Tom Baker i Philip Moore to dwaj mieszkańcy Sydney, którzy są zdeklarowanymi miłośnikami „wszystkich rzeczy, kawy i picia”. W 2012 roku duet miał wizję, aby zrobić z kawy napój, którym można się delektować wieczorem, więc uruchomili markę likierów kawowych na zimno o nazwie Mr Black. „W Australii kochamy kawę i uwielbiamy pić”, mówi Baker, „ale nikt nie połączył tych dwóch rzeczy”. Baker i Moore opracowali teraz sposób, aby ta kombinacja była dostępna jako koktajl w butelce z kawą Negroni.
Aby stworzyć likier kawowy, zaczynasz od użycia różnych ziaren kawy, które są wybierane na podstawie ich smaku i zdolności do wspólnego chłodzenia. Do Coffee Negroni Mr Black wybrał trzy różne ziarna. Pierwsza to brazylijska arabika, która zapewnia tradycyjną francuską pieczeń, która jest lżejsza niż współczesna i oferuje świeży smak. Drugie ziarno to etiopskie djimmah, które zapewnia średnie pieczenie o smaku owoców, toffi i czekolady. Ostatnią fasolą jest fasola Papa New Guinea, która ma cytrusowy smak podobny do marmolady pomarańczowej. Ziarna te przechodzą proces ekstrakcji na zimno w bardzo niskich temperaturach, tworząc napar, który jest mniej kwaśny i nie zawiera żadnych sztucznych aromatów ani konserwantów. Gdy napar jest gotowy, miesza się go z ginem Moore's Day, Campari i słodki Wermut. Powstały napój jest gorzki i słodki, z uprzejmością kawy.
„Trudno będzie ci znaleźć bardziej odpowiedniego drinka, aby pożegnać się z dniem i przywitać wieczór” – mówi Black. „Idealny zachód słońca”, Mr Black Coffee Negroni jest butelkowany w 22,2% ABV i jest dostępny w butelce o pojemności 500 ml. Zaleca się, aby napój był podawany na dużej kostce lodu z dodatkami o smaku cytrusowym. Mr Black Coffee Negroni kosztuje 49 USD.
