Australijskie czerwone wino jest szanowane na całym świecie ze względu na swoją jakość (i zwykle uczciwą cenę). Niezależnie od tego, czy jest to letnie Pinot nad morzem, czy rozwalanie patelni (lub powolnej kuchenki) z dużym, pieprznym Shirazem, gdy spada rtęć, nie ma wątpliwości, że czerwone wino w Australii to coś więcej niż przemijająca moda. Jedną z zalet życia pod ziemią jest to, że nie trzeba daleko szukać, aby znaleźć najlepsze australijskie czerwone wino, ponieważ istnieje wielu najwyżej ocenianych hodowców, producentów i australijskich marek wina, które poświęcają się wytwarzaniu najlepszego czerwonego wina odmiany win, które są prawdziwie vin roge.
Niezależnie od tego, czy spędzasz relaksującą noc w winiarni w Melbourne, czy cieszysz się wspaniałym letnim dniem w dolinie Yarra, dla wszystkich zainteresowanych znajdziesz niesamowite oferty. Więc co takiego jest w australijskim czerwonym winie, że jest tak cholernie smaczne? Nasz słoneczny klimat i urozmaicony teren są idealne do robienia mlaskających czerwieni, od rzek i wzgórz Tasmanii po wybrzeże Australii Zachodniej. Jasne, Europejczycy wykonują fantastyczną robotę i mają na nas kilkutysięczne doświadczenie, ale jeśli chodzi o jakość i opłacalność, australijskie czerwone wino jest tam, gdzie jest. Od łatwych do picia, owocowych czerwonych win po inspirujące regionalne mieszanki z różnych miejsc w kraju, pokażemy Ci najlepsze czerwone wino, jakie Australia ma do zaoferowania. Chociaż może to być nieco daremna próba ostatecznej odpowiedzi na najważniejsze pytanie „jakie jest najlepsze czerwone wino w Australii”, fajnie jest spróbować. Więc bez zbędnych ceregieli, oto niektóre z naszych ulubionych odmian, które zrzucą twoje skarpetki i sprawią, że będziesz się smażyć w te chłodniejsze noce. Nasze oceny australijskiego czerwonego wina są w…
Pinot Noir
W Australii jest wiele dobrych marek czerwonego wina, które produkują pinoty i można je wytwarzać na wiele wspaniałych sposobów. Mogą być złożone i pikantne, eleganckie i kwiatowe, a nawet po prostu soczyste i kruche; ich wszechstronność czyni je jednym z najlepszych australijskich czerwonych win, jakie można kupić.
Dziś skłaniamy się ku australijskiemu czerwonemu winu, które jest nieco bardziej muskularne niż typowy Pinot. Więcej tanin, więcej czucia w ustach i dłuższy finisz; coś bardziej złożonego i potężnego. Niedawno byłem na Tasmanii i tutaj znalazłem moją idealną rasę Pinot - Gutsy Pinots z większą głębią, coś, co mogłem zajadać się moim stekiem. Pinot to świetna alternatywa, gdy nie chcesz jeść wina. Garbniki, zawartość alkoholu i konsystencja niektórych naszych klasycznych, większych win mogą być zbyt gęste, jeśli nie chcesz tego chrupiącego wyglądu pijanego wujka z poplamionymi zębami.
Winogrona Pinot Noir potrzebują chłodnego klimatu, takiego jak Burgundia, więc stawiasz na bezpieczny zakład z producentami z Victorii (w szczególności Yarra Valley i Półwysep Mornington) i Tasmanii.
Najlepsze australijskie czerwone wina Pinot Noir:
- Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022 (30 USD) – genialny producent Yarra Valley, który zmiksował pyszne owoce z 6 winnic, aby uzyskać żywy kroplę z doskonałym kwasem i z łatwością jedno z najlepszych australijskich czerwonych win w tej cenie.
- Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016 (55 USD) - Perfumowane, ciemne jagody, jedwabiste taniny z odrobiną pikantnej przyprawy.
- Ocean 8 Pinot Noir Półwysep Mornington 2016 (55 USD) – Absolutnie nieznośny. Jasne i świeże czerwone owoce, szczypta przypraw i wędlin, ale uważaj, jedna kropla tego, a będziesz chciał całą butelkę dla siebie, więc weź taksówkę.
- Farr Pinot Noir Geelong 2015 (75 USD) – O rany, to umięśniony i bystry Pinot. Ziemisty i pikantny z podnoszącymi na duchu czerwonymi i czarnymi owocami. Pyszne teraz lub wyskocz butelkę na coś wyjątkowego. James Halliday jest wielkim fanem.
- Sinapius Clariet 2016 Tasmania (68 USD) - to najważniejszy element YUM. Soczyste czerwone owoce, ładne nuty kwiatowe oraz subtelny ton dziczyzny i minerałów. Wisiał we francuskim dębie przez 15 miesięcy i był butelkowany niefiltrowany i nieczyszczony. Pyszny!
Shiraz
Mmmm pikantny, seksowny, zmysłowy Shiraz, znany również jako Syrah (jego francuska nazwa). Kiedy koneserzy wina na całym świecie myślą o australijskim czerwonym winie, najczęściej pomyślą o Shiraz. Shiraz to stabilna australijska odmiana czerwonych winogron, dzięki czemu jest niezwykle popularnym australijskim czerwonym winem. Nadal dominuje na australijskiej scenie winiarskiej i jest równie popularny za granicą – stanowiąc podstawę ogromnego sukcesu eksportowego Australii.
Spodziewaj się intensywnych i ziemistych smaków z przyprawami i ciemnymi owocami. To zdecydowanie zwycięzca w moich książkach i ogólnie podobający się tłum. Nie spotkałem jeszcze czerwonego kochanka, który nie jest fanem Shiraz. To wysokiej jakości wino za każdym razem.
Najlepsze australijskie shiraz mogą mieć różne rozmiary, od średnich i ostrych po duże i kuliste. To, co zrobi dużą różnicę w twojej drobnej kropli, to miejsce jej uprawy i klimat. Oto kilka regionów, które Cię nie zawiodą.
- Barossa i McLaren Vale - wielkie armaty Australii Południowej, z serca australijskiego kraju winiarskiego. Ich winorośle są stare i zdobyły wiele międzynarodowych nagród. Spodziewaj się kolosalnych, intensywnych win z taninami jumbo-yumbo.
- Canberry i Hunter Valley - to moje ulubione. Znajdziesz dużo pieprzu i przypraw o świetnym kwasie i złożonym profilu smakowym. Trochę bardziej wycofane niż wielkie działa SA; elegancki z młodzieńczą energią.
- Heathcote - aksamitny z nutami czekolady i gładkimi taninami. To gładkie czerwone wino spędziło mnóstwo czasu na dębie, aby zrównoważyć wiadro owoców w smaku.
Najlepsze australijskie czerwone wina Shiraz:
- Clonakilla O’Riada Shiraz Canberra 2016 (36 USD) - Bogate, intensywne ciemne jagody, mocne, pikantne i gładkie; nierzeczywista butelka plonu.
- Ruggabellus Archeaus (z dominacją Shiraz) (58 USD) – ziemisty, przystępny i pikantny, z pięknymi czarnymi owocami. KUP TO WINO. To wszelkiego rodzaju dobroć, jak piękna tajemnica w szklanym wazonie.
- Savaterre Shiraz Beechworth 2013 (72,99 USD) - Jeśli kiedykolwiek będziesz miał okazję, odwiedź to miejsce. Jego właściciel i winiarz, Keppell Smith, jest człowiekiem z najwyższej półki i naprawdę można poczuć jego i spalony słońcem krajobraz buszrangerów w tym winie. Wino Bushranger… jak możesz odmówić? Dobre czerwone wino o wędzonym, mięsnym, goździkowym i ciemnym owocowym smaku… cholernie pyszne.
- Rockford Basket Press lub Henschke Hill of Grace – Nie owijmy się w bawełnę, jeśli masz ochotę, pozwól, że skieruję Cię do niektórych z naszych najlepszych australijskich ogierów Shiraz – ogierów Australii Południowej; Rockford Basket Press i Henschke Hill of Grace. Każdy rok zrobi. W tym samym czasie zrzucą skarpetki i spłaszczą portfel.
- Penfolds Grange - Prawdopodobnie nasza najbardziej znana i najlepsza marka czerwonego wina, Grange jest w ciągłej produkcji od 1951 roku i okazała się być zarówno doskonałym winem do zgryzienia na specjalne okazje, jak i mądrą inwestycją. Żadna lista najlepszych australijskich win czerwonych nie może wykluczyć Penfolds Grange.
Cabernet Sauvignon
Znany jako „Król Czerwonego Wina”, co nabierze sensu po rozbiciu tej butelki! Pomyśl o steku w szklance. Jest dekadencki i luksusowy z dużymi, aksamitnymi taninami. Czuję, że Cabernet jest tym, co pili Wikingowie (jeśli pili australijskie czerwone wino, to znaczy). Duży, odważny kieliszek taksówki to prawdopodobnie najlepsze czerwone wino do picia z kawałkami soczystego czerwonego mięsa.
Uważa się, że najstarsze na świecie wydajne winorośle Cabernet Sauvignon znajdują się w północnej części Barossy w Penfolds i zostały zasadzone w 1886 roku. Dzieje się tak dlatego, że Europejczycy zrujnowali je w XIX wieku przez dość paskudnego robala o nazwie Phyloxera, biedne robale.
Australijski Cabernet to nasz najlepiej strzeżony sekret, który z łatwością dorównuje jakości z półkuli północnej. Z tego powodu prawdopodobnie nie zapłacisz przez nos za naprawdę dobry drop. Będzie miał mocne taniny, więc spodziewaj się tego chrupiącego, poplamionego czerwonym winem, pijanego wujka, jeśli zajadasz się czymś więcej niż szklanką, co mam nadzieję, że tak.
W Australii jednymi z naszych najlepszych przykładów są Kabiny Megawatt pochodzące z Margaret River i klasyki Coonawarra, które są lepsze i nieco bardziej powściągliwe. Ale żeby rzucić tradycję na wiatr, wrzuciłem poniżej kilka innych najlepszych australijskich cabernetów produkujących podkręcone piłki. Para może zaspokoić Twój budżet na najlepsze wina poniżej 100 USD, ale te droższe są zdecydowanie warte obejrzenia i są uważane za jedne z najlepszych czerwonych win w Australii.
Najlepsze australijskie czerwone wina Cabernet Sauvignon:
- Redman Cab Coonawarra SA 2015 (30 USD) – Kwintesencja Coonawarra, wypij ją teraz lub, jeszcze lepiej, zachowaj. Jeśli masz zamiar go zatrzymać, kup etui, abyś mógł mieć połowę teraz, a połowę później. Za 30 USD jest to niedrogie i popularne czerwone wino. Bogate owoce, gęste taniny i lekko ziarnisty finisz Straya’n.
- Peterson 2015 (50 USD) – Ciemny jak noc; pikantny i bogaty. Dostaniesz w nosie słodkie czarne owoce z ziołami takimi jak eukaliptus i mięta, czekolada i dziczyzna na podniebieniu. Kolejna dobra kropla do trzymania lub picia.
- Deep Woods Cabernet 2014 Western Australia (116 USD) - zdobywca wielu nagród, w tym upragnionego Jimmy'ego Watsona. Naprawdę dobre czerwone wino i piękna reprezentacja WA Cabernet; owocowy, złożony, intensywny.
- Domaine A Cabernet Sauvignon 2009 (210 USD) - Coal River Tasmania. Tassie nie jest znana z Cabernet, ale ta kropla rozwali ci mózg. Mega sławna kobieta od wina Jancis Robertson wam opowie. Niektórzy mówią, że to najlepsze czerwone wino jest najlepszym australijskim Cabernetem, sam decydujesz.
- St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon - Jedna z najlepszych czerwieni w Adelajdzie, miętowa w nosie i kilka czerwonych owoców z przodu (chociaż mięknie z wiekiem), jest to wino do pieczonego mięsa lub samo po kilku latach w piwnica.
Mieszanki
My Australijczycy możemy mieć tyle radości z mieszanych czerwonych win, że nie jesteśmy ograniczeni wieloma przepisami i regulacjami Europy, jesteśmy „Nowym Światem” i nadszedł czas na imprezę - często produkujemy jedne z najlepszych czerwonych win, jakie ma Australia zaoferować.
Pomyśl o jasnych, zabawnych owocach, smacznym śniadaniowym winie, a może ukłon w stronę naszych staroświeckich autorytetów dzięki wspaniałym podwórkowym mieszankom Bordeaux, które z łatwością mogą konkurować z najlepszymi francuskimi winami czerwonymi.
Najlepsze australijskie mieszanki czerwonych win:
- Tom Shobbrock Tommy Ruff Barossa (25 USD) - według Toma ten mały klejnot można cieszyć się rano, w południe lub wieczorem. Dojrzały, pulchny i świeży do zbioru. 50% Shiraz 50% Mourvedre.
- Ruggabellus Efferus Barossa (45 USD) – Ruggabellus nie może SRSLY zrobić nic złego. Efferus to zachwycająca mieszanka Mataro, Syrah i Grenache z odrobiną Cinsault. Pomyśl rustykalne, mięsiste i ziemiste, z ciemnymi owocami i pudrowymi taninami.
- Yarra Yering No.1 2015 Yarra Valley (90 USD) - Jedno z najlepszych czerwonych win pochodzących z Yarra Valley. Bordeaux mieszanka Cabernet Sauvignon z przewagą Merlot, Malbec i odrobiną Petit Verdot. To walec o intensywnych owocach, finezji i jasnym kwasie z oszałamiającą obróbką dębu i taninami husky. Ich nagradzana winiarka, Sarah Crowe, owinie cię wokół swojego małego palca.
- Usher Tinkler Nose to Tail 2021-2022 Shiraz Pinot blend (25 USD) - Slurpable i soczysty, spodziewaj się ładnych ciemnych owoców i przypraw.
Cieszyć się!
O autorze: Poznaj Kate Peck. Zaczynając od skromnych początków w MTV, obecnie jest reporterem RPM, programu Network Ten's Motorsport i dzieli się swoimi przemyśleniami na temat wina w Men Life Web Journal. Maniaczka winogron, Kate ukończyła kwalifikacje WSET3 i wnosi swoją żywą pasję i zaraźliwą energię do ekscytującego świata wina.
Ogólne FAQ
Z jakiego wina słynie Australia?
Australia ma wiele regionów winiarskich, z których każdy specjalizuje się w określonej odmianie wina. Najbardziej znane regiony to: Dolina Barossa w Australii Południowej (Shiraz, Cabernet Sauvignon & Grenache), McLaren Vale w Australii Południowej (Shiraz, Cabernet Sauvignon & Chardonnay), Dolina Hunter w Nowej Południowej Walii (Semillon & Shiraz), Mudgee na Nowej Południu Walia (Merlot & Cabernet Sauvignon), Yarra Valley w Victorii (Pinot Noir) i Margaret River w Australii Zachodniej (Cabernet Sauvignon, Chardonnay & Semillon).
Jakie jest najpopularniejsze wino w Australii?
Najpopularniejszą odmianą wina w Australii jest Shiraz, znany również jako Syrah.
Jakie jest najlepsze czerwone wino w Australii?
Niektóre z najlepszych czerwonych win w Australii to: Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022 , Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016, prawie wszystkie Penfolds Grange Shiraz, Savaterre Shiraz Beechworth 2013, Peterson's 2015 Cabernet Sauvignon, Redman Cab Coonawarra SA 2015, Yarra Yering No.1 2015 Yarra Valley i nie tylko.
