Wild Turkey postanowili uchwycić „prawdziwego, odważnego ducha” swojej autentycznej whisky odpornej na beczki za pomocą Rare Breed Bourbon i zrobili dokładnie to dzięki całorocznemu uwalnianiu cask Strength. Jedyny bourbon z gorzelnika, który jest uważany za „beczkową” lub „odporną na beczki”, Rare Breed jest zarówno dostępny, jak i niedrogi, co w dzisiejszych czasach staje się nieco rzadkością.
Po raz pierwszy wydany w 1991 roku Rare Breed to mieszanka 6, 8 i 12-letnich burbonów. Burbon, podobnie jak w przypadku wszystkich burbonów z dzikiego indyka, używa jednego mashbill do destylacji whisky. Historia tej destylacji sięga wstecz do irlandzkich braci imigrantów Jamesa i Johna Ripy, którzy wprowadzili markę w 1942 roku. Jednak receptura sięga 1869 roku. Zgodnie z tym przepisem tworzy się „bezkompromisowy Kentucky bourbon”, który jest nie krojony wodą. Rare Breed ma „tony słodkiego tytoniu oraz nuty pomarańczy i mięty, co czyni go wyjątkowo gładką legendą whisky” – mówi strona internetowa Wild Turkey. Jest ciemny i słodki, z zapachami dębu, a także prażonym karmelem, wanilią, pokrojonym czerwonym jabłkiem, cynamonem, lukrecją i przypaloną czekoladą. Te same atrybuty pojawiają się w smaku.
Jak głosi historia, nazwa „Dziki indyk” pochodzi z polowania, podczas którego dyrektor destylarni przyniósł butelkę i podzielił się nią z przyjaciółmi. Polowali na dzikie indyki, a kiedy nadszedł przyszłoroczny sezon polowań, jego kumple od polowań zapytali, czy mógłby przynieść więcej tej „dzikiej whisky z indyka”, którą przywiózł ostatnim razem. Nazwa utknęła, podobnie jak sentyment dzielenia się tym wyjątkowym bourbonem z przyjaciółmi podczas wykonywania czynności, które kochasz. Możesz kupić butelkę - na następne polowanie lub po prostu dla przyjemności delektowania się wysokiej jakości bourbonem - za około 50 USD.
