Technologia zmieniła praktycznie każdy aspekt naszego życia, ale wciąż wiele tradycji nadal ma wpływ na to, jak się coś robi. Jednym z takich przykładów jest proces destylacji używany do tworzenia twoich ulubionych alkoholi. Niedawno wprowadzony na rynek Bespoken Spirits chce to zmienić. „Dzięki dzisiejszej nauce i technologii mamy narzędzia do projektowania i kontrolowania aromatu, koloru i smaku spirytusu i robienia tego w zrównoważony sposób”, mówi destylator.
Ostatecznym celem Bespoken Spirit jest zredukowanie tego, co jest obecnie procesem wieloletnim, do procesu kilkudniowego. Oznacza to, że możesz zdobyć swoją whisky, rum lub inny alkohol, który wymaga znacznie szybszego starzenia w beczkach. Aby to zrobić, opracowali urządzenie, które nazywają maszyną ACTivation. Maszyna wygląda jak UFO, ale wykorzystuje „mikrostagi” – pomyśl o tostowanej beczce, która została podzielona na 25 000 kawałków – do doprawiania spirytusu. „To nie jest pasywny scenariusz, rzucając kostką, jak inne destylarnie”, mówi Stu Aaron, który wraz z Martinem Janouskiem założył Bespoken. „Korzystamy z zastrzeżonej technologii, aby szybko zainstalować lufę w duchu”. Bespoken twierdzi, że dzięki temu podejściu mogą precyzyjnie stworzyć 17 miliardów unikalnych i precyzyjnych kombinacji smaku i aromatu.
Korzystając ze swojej technologii, Bespoken uruchomił własną linię duchów, nazwanych odpowiednio na zamówienie. Nowa linia przyciągnęła uwagę, w tym legendy baseballu Dereka Jetera. „Derek i ja pracowaliśmy razem w przeszłości, kiedy zakładał Trybunę Gracza. Jest doradcą, ambasadorem marki i oferuje wiele informacji zwrotnych” – wyjaśnia Aaron.
Jeter miał to do powiedzenia o marce: „Jestem zaangażowany we współpracę z innowacyjnymi firmami, które w pozytywny sposób zakłócają status quo. Mając u podstaw zrównoważony rozwój, Bespoken wyrównuje szanse dla browarów i gorzelni rzemieślniczych, sprzedawców detalicznych oraz przedsiębiorców z branży sportowej i rozrywkowej, aby szybko i ekologicznie tworzyć marki alkoholi premium”.
Bespoken nie skąpił swojej technologii. Wykorzystali go, aby pomóc kilku innym destylarniom w poprawieniu i wydobyciu ich spirytusu. Możesz sprawdzić ich technologię i duchy na ich stronie internetowej.
