Wspaniałe piwo i wspaniała whisky to dwie rzeczy, których żaden szanujący się Irlandczyk nie może odmówić, ale najlepsze irlandzkie whisky to znacznie więcej niż lokalny przysmak w płynie. Rzeczywiście, dzięki niesamowitemu odrodzeniu popularności na całym świecie w ciągu ostatnich trzech dekad, „woda życia” Szmaragdowej Wyspy pozostała najszybciej rozwijającym się duchem na planecie. W rezultacie istnieje teraz więcej irlandzkich marek i gorzelni whisky niż od końca XIX wieku. W szczególności w Irlandii działa 18 gorzelni i 16 kolejnych.
Tymczasem wiele najlepszych irlandzkich whisky jest faktycznie produkowanych przez niewielką garstkę destylarni. Czy to oznacza, że dwa wyrażenia z tej samej destylarni będą niezmiennie smakować tak samo? Tak nie jest, ponieważ wszystko, od zacieru, przez metody produkcji, po dojrzewanie, może się nadal różnić. Niemniej jednak to wszystko składa się na niezłą ciekawostkę.
Mówiąc o dobrych ciekawostkach, tradycja destylacji whisky w Irlandii sięga XII-wiecznych irlandzkich mnichów. W rzeczywistości słowo „whisky” ma pochodzenie irlandzkie (przekłada się na frazę wspomnianą powyżej – zobacz, czy możesz ją znaleźć). Pomijając historie pochodzenia, możesz się zastanawiać: co odróżnia irlandzką whisky od powiedzmy bourbon czy szkockiej pod względem produkcji i smaku? Odpowiadamy na to pytanie, zanim zagłębimy się w najlepsze irlandzkie marki whisky, jakie można znaleźć. Przygotuj się na pyszność.
Może Ci się spodobać:
Przewodnik po najlepszych destylarniach w Australii
15 najlepszych whisky żytniej do dodania do swojej szafki alkoholowej
20 najlepszych whisky Burbon
Co to jest irlandzka whisky?
Prawie wszystkie podgatunki whisky podlegają surowym przepisom, a irlandzka whisky nie jest wyjątkiem. Przede wszystkim musi być w Irlandii destylowany i leżakowany (no cóż). Po drugie, musi pochodzić z zacieru słodowanych zbóż z pełnymi ziarnami innych zbóż lub bez, który został poddany fermentacji przez działanie drożdży, destylowany do wartości ABV nie większej niż 94,8 procent i leżakowany przez co najmniej trzy lata w drewniane beczki. Powstały spirytus musi mieć minimum 40 procent ABV.
Istnieje wiele rodzajów irlandzkiej whisky, a są to: single pot still, single malt, single grain i blended. Jeśli na etykiecie widnieje słowo „single”, oznacza to, że whisky została całkowicie wydestylowana na miejscu w jednej destylarni. Whisky single malt została wyprodukowana w całości ze słodu jęczmiennego w alembiku.
Whisky typu single pot still została wykonana (w destylatorze) z mieszanki słodowanego jęczmienia i niesłodowanego ziarna. Whisky z pojedynczym ziarnem, która w rzeczywistości może pochodzić z różnych ziaren, jest wytwarzana w drodze ciągłej destylacji w kolumnie lub destylatorze Coffey i najczęściej jest stosowana w mieszankach. Mieszana irlandzka whisky stanowi mieszankę wyżej wymienionych rodzajów.
Ponieważ większość irlandzkich whisky jest potrójnie destylowana i wytwarzana z różnych ziaren, są one lżejsze w smaku w porównaniu z przeciętną szkocką lub bourbonem. Co więcej, irlandzkie destylarnie prawie nigdy nie włączają torfu podczas produkcji, co oznacza, że spirytus zazwyczaj nie zawiera żadnych elementów dymnych. Ogólnie rzecz biorąc, irlandzkie whisky są gładkie, ziarniste, trochę orzechowe i trochę słodkie.
Oczywiście istnieje wiele wyróżnień, które można odkryć, przeskakując z jednego wyrażenia na drugie, co prowadzi nas do najlepszych irlandzkich marek whisky.
15 najlepszych irlandzkich marek whisky (bez szczególnej kolejności)
1. Teeling
Wyposażona w trzy miedziane alembiki, Teeling Distillery została otwarta w 2015 roku i stała się pierwszą nową destylarnią w Dublinie od ponad 125 lat. Została założona przez rodzinę Teeling - poprzednich właścicieli Cooley Distillery - którzy nadal używają dojrzałych zapasów Cooley podczas starzenia własnego destylatu na miejscu. Oświadczenie Small Batch to z pewnością niezawodny łyk, ale to Teeling Single Grain naprawdę otworzyło nam oczy i kubki smakowe na tę cudowną etykietę. Od Single Grain oczekuj kremowych nut mleka czekoladowego i odrobiny pikanterii pod koniec.
Założyciel: Jack i Stephen Teeling
Rok założenia: 2012
Lokalizacja: Dublin
2. Jameson
Bardziej niż najpopularniejsza na świecie irlandzka marka whisky (ze znacznym marginesem), Jameson jest jedną z najlepiej sprzedających się marek, kropka. Poważnie, spróbuj znaleźć bar na planecie, w którym nie masz pod ręką dziesiątek Jamesona - odważymy się. Zaskakujące jest jednak to, że pomimo całej tej masowej produkcji, stały poziom jakości i pijalności zapewniany przez flagowe oświadczenie etykiety.
Spodziewaj się gładkich i prażonych nut słodowego jęczmienia z nutą cukru. Wychodząc poza to, nie brakuje ciekawych wyrażeń do wypróbowania. Oczywiście nie możesz zrobić nic złego, wybierając 18-latkę. A jeśli czujesz się eksperymentalnie, wypróbuj Caskmate Series, która jest wynikiem programu wymiany między Jameson a różnymi browarami piwnymi.
Założyciel: John Jameson
Rok założenia: 1780
Lokalizacja: Dublin
3. Buszmilly
Dzięki posiadanej licencji z poprzedniej operacji, Bushmills twierdzi, że jest najstarszą licencjonowaną gorzelnią na świecie. Jest to również jeden z najlepszych w Irlandii, oferujący szereg popularnych mieszanek i uznanych single maltów. 10-letni Single Malt jest owocowy, pełny i słodki, podczas gdy 21-letni Single Malt to w zasadzie płynne niebo. Tymczasem flagowa mieszanka marki jest tak przystępna cenowo, jak i niezawodna.
Założyciel: Hugh Anderson
Rok założenia: 1708
Lokalizacja: Bushmills, hrabstwo Antrim, Irlandia Północna
4. Rudzielec
Następnym razem, gdy będziesz w barze, poproś faceta po prawej, aby nazwał swoją ulubioną irlandzką whisky, a następnie zapytaj faceta po lewej. Są szanse, że oboje powiedzieli Redbreast. To dlatego, że ta szalenie popularna marka dostarcza wręcz wyjątkowy produkt, choć taki, który będzie kosztował nieco więcej niż przeciętny dram.
12-letnia Cask Strength to jedna z najmocniejszych irlandzkich whisky, jakie możesz skosztować, a także jedna z najlepszych. A jeśli będziesz miał wystarczająco dużo szczęścia, aby skosztować gęstego ciała miodu, sherry i zbóż z 21-lat, możesz już nigdy nie spojrzeć na alkohol w ten sam sposób. Tak, wszystko pochodzi z tej samej destylarni, która produkuje Jamesona, ale nie myśl ani przez chwilę, że ta jednogarnkowa irlandzka whisky nie wytycza własnej, pysznej ścieżki.
Rok założenia: 1903
Lokalizacja: Hrabstwo Cork
5. Zielona plama
Oto kolejna irlandzka whisky typu single pot still, która pochodzi z tej samej destylarni co Jameson, ale mimo to uderza swoją własną, dystyngowaną harmonią. Dojrzały i dojrzały w beczkach po burbonie i po sherry, Green Spot serwuje gęste aromaty wanilii i toffi oraz wspaniały, owocowy smak. Została stworzona dla dublińskiej firmy Mitchell & Son, co czyni ją jedną z dwóch whisky specjalnie wyprodukowanych i sprzedawanych przez niezależnego sprzedawcę wina w Irlandii. Mówiąc prościej, nie ma nic podobnego.
Rok założenia: 1903
Lokalizacja: Korek, Irlandia
6. Łzy pisarzy
Reprezentując mieszankę whisky single pot still i single malt, ta stosunkowo nowa etykieta składa hołd długiej historii błyskotliwych, nieszczęśliwych pisarzy w Irlandii. Można by się spodziewać, że będzie ostry dla podniebienia, ale jest odwrotnie. W rzeczywistości, Writers Tears może być najłatwiejszą do picia irlandzką whisky, jaka kiedykolwiek przekroczyła twoje usta.
Założyciel: Bernard i Rosemary Walsh
Rok założenia: 1999
7. Tullamore D.E.W.
Druga pod względem popularności irlandzka marka whisky na światowej scenie, Tullamore D.E.W. ma historię sięgającą 1829 roku. Na czele swojej oferty znajduje się Tullamore D.E.W. Oryginalna, smaczna mieszanka, która dojrzewa i dojrzewa w beczkach po bourbonie i po sherry. Aby uzyskać coś bardziej wyjątkowego, wypróbuj 12-letnią specjalną rezerwę lub 15-letnią trylogię. Będziesz zadowolony, że to zrobiłeś.
Założyciel: Michael Molloy
Rok założenia: 1829
Lokalizacja: Tullamore, Irlandia
8. Zachodni korek
Istnieje spora szansa, że nie słyszałeś o West Cork, ale ta niezależna destylarnia przeszła długą drogę w krótkim czasie. Oświadczenia takie jak 10-letni Single Malt są ciepłe, tostowe i słodkie. Na poziomie 124 dowodu znajduje się mieszanka Cask Strength, która zapewnia zarówno siłę, jak i smak. Chociaż obecne portfolio marki niekoniecznie rozsadzi twój umysł, z łatwością warto je zbadać.
Założyciel: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John O’Connell
Rok założenia: 2003
Lokalizacja: West Cork, Irlandia
9. Connemara
Wyprodukowany w Cooley Distillery, flagowy single malt Connemary jest jedną z niewielu torfowych irlandzkich whisky na rynku. Jako taki dostarcza dużo dymu na nosie i podniebieniu. Obecne są również nuty miodu, jęczmienia, czekolady i soli. Jeśli szukasz czegoś nieco innego niż standardowa irlandzka taryfa, znalazłeś to tutaj.
Założyciel: John Teeling
Rok założenia: 1987
Lokalizacja: Hrabstwo Louth
10. Hyde
W asortymencie Hyde znajdziesz whisky z jednych z najlepszych gorzelni w Irlandii, które marka osobiście wykańcza w starych dębowych beczkach. Nic nie jest filtrowane na zimno, co oznacza, że możesz oczekiwać naturalnych smaków, tekstur i kolorów. No. 1 Presidents Cask Sherry Finish to prawdopodobnie najważniejsza deklaracja marki. To czysty single malt z destylarni Cooley Distillery, dojrzewający w beczkach po bourbonie i wykańczany w beczkach po sherry Oloroso.
Założyciel: Rodzina Hyde
Lokalizacja: Hrabstwo Cork
11. Zamek Knappogue
Czy jest coś bardziej irlandzkiego niż marka nazwana na cześć zabytkowego zamku? Tą marką jest Knappogue Castle i nie ma w niej legendarnych popiołów. Wśród nich są 16-letnia beczka po sherry wykończona i 12-letnia beczka po Bourbonie dojrzała, które są potrójnie destylowane i dzięki temu nieskazitelnie gładkie. Marka zdobywa również punkty za swoje uznane wydania limitowane, takie jak Private Selection z 1994 r. Master Distiller.
Założyciel: Mark Edwin Andrews
Rok założenia: 1966
Lokalizacja: Hrabstwo Cork
12. Midleton
Marki takie jak Jameson, Redbreast i Green Spot wywodzą się z destylarni Midleton, która oferuje własne wydania limitowane. Najnowszym wyrazem tej wytwórni jest Midleton Very Rare 2021-2022 , mieszanka premium, która jest tak wyróżniająca, jak się wydaje. Stworzona na cześć Mistrza Gorzelnika Emeritus Barry'ego Crocketta, jest jedną z najlepszych irlandzkich whisky, jakie kiedykolwiek spróbujesz, zakładając, że możesz zdobyć butelkę.
Założyciel: James, Daniel i Jeremiah Murphy (bracia)
Rok założenia: 1825
Lokalizacja: Midleton, hrabstwo Cork
13. Uprawnienia
Powers Gold Label była zarówno pierwszą irlandzką whisky, która została zabutelkowana, jak i (kiedyś) najlepiej sprzedającą się whisky w kraju. Dzięki niedawnemu wznowieniu legenda powróciła i prawdopodobnie jest tak wspaniała, jak zawsze. 12-letnia edycja Powers John’s Lane Release jest tak samo satysfakcjonująca, jak sugeruje to całe uznanie, podczas gdy przywrócona złota etykieta Powers z pewnością nie jest niczym, z czego można się wyśmiewać. Bez względu na to, co wybierzesz od tej kultowej marki, spodziewaj się, że będzie gładka i smaczna.
Założyciel: James Power
Rok założenia: 1791
Lokalizacja: Irlandia
14. Cichy człowiek
Nie daj się zwieść łagodnej nazwie, ponieważ The Quiet Man Superior Irish Whiskey Blend robi ogromne wrażenie. Nieco nowa w grze, ta wielokrotnie nagradzana wytwórnia dojrzewała whisky z innych destylarni do lat 2021-2022 . W końcu The Quiet Man jest gotowy do zaoferowania potrójnie destylowanej whisky z własnych destylarni, zachowując przy tym gładką konsystencję i złożone smaki, z których jest znana.
Założyciel: Ciaran Mulgrew
Rok założenia: 1983
Lokalizacja: Derry, Irlandia
15. Celtycka beczka
To, co zaczęło się jako jeden z największych na świecie sklepów monopolowych, teraz jest nazwą naprawdę rzadkiego i pysznego soku. Po ugruntowaniu swojej pozycji na froncie detalicznym Celtic Whisky Shop w Dublinie rozpoczął butelkowanie wysokiej jakości whisky z doświadczonych destylarni pod szyldem Celtic Cask. Doświadczeni sipperzy przysięgają na wyrażenia takie jak Cuig Deag i Ocht 8 Single Malt 1991. Och, kogo oszukujemy? W tej grupie nie ma złego wydania. Jasne, metki są wysokie, ale dostajesz to, za co płacisz, czyli jedne z najlepszych whisky w Irlandii. Mniam.
Założyciel: Sojusznik Alpejski
Rok założenia: 2003
Lokalizacja: Dublin
Może Ci się spodobać:
Przewodnik po najlepszych destylarniach w Australii
15 najlepszych whisky żytniej do dodania do swojej szafki alkoholowej
20 najlepszych whisky Burbon
Ogólne FAQ
Jaka jest najlepsza irlandzka whisky?
Bushmills, Hyde i Redbreast to jedne z najlepszych irlandzkich whisky, jakie można kupić.
Co to jest niedroga irlandzka whisky?
Bushmills to niedroga i niezawodna irlandzka whisky.
Co sprawia, że irlandzka whisky jest wyjątkowa?
Irlandzka whisky wykorzystuje w swojej mieszance słodowany i niesłodowany jęczmień, kombinację składników, która jest wyjątkowa od wszystkich innych whisky.
