Chwycenie przyzwoitej butelki czerwonego wina w drodze do domu na kolację jest mniej więcej tak Aussie jak świerszcz na podwórku i nigdy nie nazywanie krewetek „krewetkami”, ale jeśli chodzi o wybór górnej kropli, czasami może się wydawać, że jesteśmy rozpieszczani wyborem . Dawno minęły czasy, kiedy po prostu wybierano między merlotem a taksówkarzem z jednego z naszych wielu lokalnych regionów winiarskich, a dzięki coraz większej edukacji na rynku nasza wiedza wymagała lepszych win i z bardziej zróżnicowanych miejsc.
Duży, odważny, śliwkowy shiraz z Barossy czy klasyczny cabernet Coonawarra wciąż są gwiazdami samymi w sobie, ale ostatnim trendem, który można łatwo zaobserwować, jest nasza skłonność do błądzenia w odkrywaniu win z innych krajów, a zwłaszcza tych, których być może nie uznaliśmy za kilkadziesiąt lat temu. Jednym z takich przykładów jest region Rioja w Hiszpanii, który pomaga umieścić tempranillo w centrum uwagi i produkuje kilka gwiezdnych czerwieni, które stanowią doskonały dodatek do australijskiego stołu obiadowego.
Głównym winogronem stosowanym w winach z Rioja (które podobnie jak wino francuskie są sprzedawane pod nazwą pochodzenia, a nie pod konkretną odmianą) to tempranillo, chociaż inne odmiany czerwone to garnacha tinta, mazuelo (czasami znany jako cariñena) i Graciano.
Biała Rioja jest wytwarzana z viury (czasami znanej jako macabeo), malvasía i garnacha blanca.
Tempranillo (tem-prah-nee-yo; przepraszam, jeśli przez te wszystkie lata powtarzałeś „tem-prah-nil-low”), to bogate i złożone winogrono, które dostarcza dużo treściwych i ciemnych owoców, a jest szczególnie wszechstronne w wyrażaniu różnych cech w szerokiej gamie win. Chociaż inne winogrona są używane w większości wyrażeń pochodzących z Rioja, zgodnie z przepisami dotyczącymi apelacji pochodzenia, które dyktują produkcję wina w regionie.
Jednym z takich przykładów, które szturmem zaczęły podbijać australijski rynek, jest Campo Viejo Gran Reserva. Ekspresja Gran Reserva to wino, które musi leżakować przez co najmniej pięć lat, z czego co najmniej dwa z nich muszą znajdować się w dębowych beczkach.
„W tym czasie rozwijające się wino wchłania dymne i pikantne smaki i aromaty drewna i często traci te główne nuty owocowe, za które uwielbiana jest nasza kluczowa odmiana winogron Tempranillo – ale nie w Campo Viejo Gran Reserva”, mówi główny winiarz Campo Viejo Elena Adell.
„Nasze wino jest złożone i dobrze zbalansowane, jak można by się spodziewać po Gran Reserva, ale zachowuje również swoje owocowe niuanse, co sprawia, że jest niezaprzeczalnie Campo Viejo”.
Campo Viejo używa tempranillo jako bazy do Gran Reserva, z niewielką ilością graciano i mazuelo, jednak nie chodzi tylko o delikatność mieszanki, która sprawia, że wino smakuje tak cholernie dobrze-„Po spędzeniu dwóch lat we francuskim i amerykańskim dębie beczkach wino dojrzewa przez kolejne 36 miesięcy w butelce. Przez ten długi czas wino rozwija bogate, owocowe aromaty, dobrze zbalansowane z pikantnymi nutami goździków, pieprzu, gałki muszkatołowej, lekkich tostów i dymnych, drzewnych niuansów” – dodaje Adell.
„W Campo Viejo uwielbiamy celebrować kunszt Rioja i wyrażać go poprzez nasze wina, które prezentują to, co najlepsze z naszych wybitnych gleb, nasz wyjątkowy klimat i nasze drobiazgowe techniki starzenia.
„W szczególności nasza wyrafinowana Gran Reserva wykorzystuje to, co najlepsze, aby stać się nowoczesnym klasykiem – prawdziwie współczesnym podejściem do autentycznej Rioji”.
Rioja doskonale nadaje się również do łączenia potraw i nadaje się do potraw takich jak grillowana lub sosowana wołowina, tłuste ryby, grzyby, a nawet niektóre dania z owoców morza, co czyni ją doskonałym miejscem na początek, gdy następnym razem będziesz wpatrywać się w rozległą ścianę zamieszania, która to międzynarodowa sekcja w Twojej lokalnej butelce.
A Gran Reserva to jeden z najłatwiejszych sposobów na zrobienie wrażenia.
„Uwielbiam otwierać butelkę Campo Viejo Gran Reserva, aby zaskoczyć moich przyjaciół”, mówi Adell. „Kiedy mówisz: „Zamierzam otworzyć Gran Reserva”, nikt nie spodziewa się tak żywego, jasnego, złożonego i wyrazistego wina.
„To zawsze bardzo miła niespodzianka i wielki sukces”.
Początek: Hiszpania
Zawartość alkoholu: 13.5%
Cena: $40
