Kiedy przyjaciele się spotykają, często zdarzają się dobre rzeczy. Tak było w przypadku, gdy założyciel Copper & Kings Joe Heron i Kentucky Peerless, założyciel czwartego pokolenia, prezes i dyrektor generalny Corky Taylor, współpracowali nad dwoma nowatorskimi, limitowanymi wydaniami wykończonymi w beczce. „Joe zawsze był moim dobrym przyjacielem”, mówi Taylor, „i to był zaszczyt pracować z nim. Jesteśmy naprawdę podekscytowani możliwością dzielenia się przyjaźnią między Kentucky Peerless i Copper & Kings z innymi dzięki tej współpracy”. Partnerstwo wprowadziło na rynek amerykański brandy destylowany w garnku z miedzi starzony w beczkach po żytniej whisky oraz whisky żytnią starzoną w beczkach po absyncie American Alembic.
„Jest pewna poezja we współpracy łączącej destylarnię wskrzeszającą 140-letnią rodzinną tradycję destylacji whisky po 98 latach nieobecności oraz zorientowaną na powstanie młodzieńczą destylarnię, która na nowo odkrywa amerykańską brandy, będąc w głębi kraju Bourbon”, mówi Heron. „Czuję, że tworzymy głęboko zakorzenioną spuściznę American Brandy w Kentucky, a dzięki naszej współpracy z Taylors i rodziną Peerless wzmacniamy historię American Brandy w Kentucky, która pod koniec XIX wieku miała ponad 400 destylarni brandy w Stan."
Wykonana z mieszanki brandy z winogron – konkretnie, mieszanki Copper & Kinds „Alliance” z Muscat de Alexandrie, Chenin Blanc i francuskich winogron Colombard – American Brandy łączy te brandy z innymi, a następnie starzeje się w beczkach po Kentucky Bourbon, zanim zostanie wykończona w Beczki po whisky żytniej Kentucky Peerless. Zgodnie z praktyką Copper & Kings, American Brandy nie jest filtrowana na zimno ani nie jest zafałszowana kolorem boise lub karmelem.
„Mając dostęp do dowolnej beczki w ich portfolio”, mówi mistrz destylacji Kentucky Peerless Caleb Kilburn o współpracy, „opracowałem jedno z najbardziej unikalnych i aromatycznych wykończeń beczek, jakie kiedykolwiek powstały: Peerless Rye Whiskey wykończona w kolorze Copper & Kings Absynt w beczce [baryłka}. Chciałem czegoś, co zapewniłoby idealnie kontrastujące nuty, aby docenić zarówno żyto, jak i absynt. Odważny, ekscytujący, intrygujący i pełen smaku, ten crossover jest doskonałym przykładem tego, co może osiągnąć kilku rzemieślników z dużymi ambicjami.
