Jedna tona czegokolwiek brzmi dużo, ale okazuje się, że jedna tona świeżych owoców Grenache nie wystarczyła, aby Never Never Distilling Co. Po wypuszczeniu swojego „owocowego ginu” na całym świecie, marka szybko się wyprzedała i musiała zamknąć działalność, aby nadal mieć trochę ginu do serwowania w drzwiach destylarni. W tym roku wyciągnęła lekcję, zdobywając ponad 10 ton owoców McLaren Vale Grenache, aby stworzyć rocznik 2021-2022 Ginache. Błogosławiony „duchem kraju wina”, ten dżin jest gotowy na świat, a wyprodukowano blisko 20 000 butelek.
„Bierzemy nasz wielokrotnie nagradzany dżin Triple Juniper i dodajemy do niego soczyste owoce McLaren Vale Grenache, aby stworzyć produkt, który tylko trochę różni się od niektórych ginów shiraz dostępnych obecnie na rynku” – mówi Jessica Hodge, destylator i zakwalifikowana. winiarz do Never Never. Tworzenie rocznika Ginache Nigdy Nigdy nie zostawiaj owoców Grenache, aby zanurzyły się w ginu przez okres do miesiąca, zanim odciągną skórki i wydobędą z owoców ostatnie soki.
Ten proces nadaje ginowi czerwony kolor, który po połączeniu z tonikiem lub napojem gazowanym zmienia się w jasnoróżowy hibiskus. Smak jest również wyjątkowy, przeskakuje między jasną maliną a kandyzowanym jabłkiem, przechodząc przez ciemną śliwkę i cynamon. W nosie wyczuwalne są nuty świeżej wiśni i czerwonej jagody. Never Never zaleca natychmiastowe wypicie rocznika Ginache, aby nie stracić świeżości smaku.
Ginache będzie teraz częścią podstawowej oferty Never Never, dołączając do szeregów Triple Juniper Gin, Southern Strength Gin i Juniper Freak Gin. Ten rocznik nie tylko reprezentuje kraj winny, ale jest również autentycznie południową Australią, a Never Never jest pierwszym, który wprowadził ten smak na rynek światowy. Miejmy nadzieję, że wystarczy 10 ton.
