Z wyżyn Jalisco pochodzi rzemieślniczy i wielokrotnie nagradzany producent tequili Mijenta. Współzałożycielem marki był były dyrektor generalny Bacardi Mike Dolan, weteran miksolog Juan Coronado i projektantka zajmująca się zrównoważonym rozwojem Elise Som, marka starannie wytwarza swoje alkohole premium, kładąc nacisk na rodzime terroir, lokalną społeczność i środowisko w ogóle. Każda partia jest produkowana w ograniczonych ilościach i pełna jakości, trafiając we właściwe nuty zarówno na podniebieniu, jak i za kulisami.
Aby uczcić bogatą ziemię i tradycje Meksyku, Mijenta niedawno dodała do swojego składu oświadczenie Reposado. Pojawia się na piętach małej partii Blanco i przewidywalnie podkręca tarczę aromatem, smakiem i teksturą. Nad każdym aspektem jego produkcji czuwała Maestra Tequilera Ana Maria Romero, która wybrała najlepsze rośliny agawy i beczki na zamówienie, leżakując alkohol do sześciu miesięcy w beczkach z amerykańskiego białego dębu, francuskiego dębu i francuskiej akacji. Pierwsza partia została ograniczona do zaledwie 6500 butelek.
Po otwarciu butelki Mijenta Reposado spodziewaj się zachęcającego nosa wanilii i agawy. Smak jest tak klasyczny, jak to tylko możliwe, z wyczuwalnymi nutami agawy i czarnego pieprzu, wraz z niuansami nut kwiatu pomarańczy, wiśni, gruszki i kakao. Ciepłe i łagodne warstwy przyprawy czarnego pieprzu i agawy podążają do końca, ponownie przywołując klasyczne zasady wysokiej jakości Reposado.
Tymczasem zrównoważony rozwój leży w samym sercu procesu Mijenta, podobnie jak ciągłe zaangażowanie w lokalną społeczność, kulturę i rzemiosło. Wszystkie ich materiały opakowaniowe związane z papierem są wykonane z odpadów agawy, a marka aktywnie wspiera lokalne firmy, kupując wszystkie elementy opakowań w Meksyku. Minimalizacja wpływu na środowisko i optymalizacja zużycia energii informują o każdym etapie procesu produkcyjnego, od zbioru do butelkowania i wszędzie pomiędzy.
Dzięki ekologicznym praktykom i pysznej wydajności Mijenta oferuje obiecujący wgląd w to, co nadejdzie. Skoro o tym mowa, w przygotowaniu są jeszcze co najmniej dwa wyrażenia. Będziemy z niecierpliwością czekać i patrzeć, nasze apetyty teraz mocno zaostrzyły się.
