Igrzyska olimpijskie w końcu trafiają na nasze ekrany po 12 miesiącach niepowodzeń, świat sportu powoli uczy się czegoś, co miłośnicy whisky znają od lat. Japończycy rozumieją jakość. Niezależnie od tego, czy chodzi o drobno rzeźbienie stali Tamahagane, czy doskonalenie sztuki krawiectwa na zamówienie, kraj ten słynie z kunsztu, a w ostatnich latach rozszerzył się on na whisky. Japońskie marki stały się jednymi z najbardziej poszukiwanych na całym świecie, a w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie do akcji wkroczyła ikona australijska.
Lark Distilling Co., tasmański mocarz, który przyniósł nam jedne z najlepszych australijskich whisky, jakie kiedykolwiek wyprodukowano, właśnie wypuścił nową ekspresję single malt inspirowaną elegancją japońskiej whisky. Opisywana jako celebracja wyjątkowych i zapadających w pamięć beczek, nowa dębowa beczka Lark Mizunara pochodzi z wiekowych drzew ze starożytnymi pniami i gałęziami, które z czasem skręcają się i obracają. Według gorzelnika, przy tak szybkim i majestatycznym wzroście, może upłynąć nawet 200 lat, zanim to rzadkie drzewo odpowiednio dojrzeje do punktu, w którym będzie gotowe do idealnej beczki po whisky.
Szef destylacji Lark, Chris Thomson, zapewnił, że duch spędził trzy miesiące w beczce Mizunara, tworząc mariaż stylu tasmańskiego i japońskiego. Rezultatem jest bogaty i zrównoważony duch, który uzupełnia wyjątkowy dąb Mizunara i
z nutami jasnego prażonego dębu, wiśni i szarlotki, kokosa, liczi, guawy, gruszki i świeżych jabłek, które według Lark przywołują wspomnienia z Kraju Kwitnącej Wiśni.
„Mizunara Oak stanowiło interesujące wyzwanie, ponieważ chcieliśmy pozostać wierni tradycyjnemu stylowi i smaku japońskiej whisky, jednocześnie zachowując naszą własną unikalną esencję tasmańską” – powiedział główny destylator Lark, Chris Thomson. „Oak Mizunara Oak Cask to prawdziwe połączenie dwóch kultur wyspiarskich, które są w doskonałej równowadze i jest idealnym doświadczeniem dla naszego pierwszego wydania inspirowanego międzynarodowo, w którym możemy przyjąć inną mentalność i kulturę whisky. Nie moglibyśmy być bardziej zadowoleni z rezultatu, a połączenie elegancji ducha z doskonałą grafiką Yuko Shimizu naprawdę pomogło złożyć hołd tym dwóm kulturom”.
Być może bardziej imponujący jest projekt. Aby upamiętnić japońskie pochodzenie beczek Mizunara, Lark współpracował z Yuko Shimizu (清水裕子), wielokrotnie nagradzaną japońską ilustratorką, aby stworzyć unikalny projekt etykiety. Prace słynnego artysty były prezentowane na całym świecie na łamach The New York Times i TIME oraz prezentowane we współpracy z Smithsonian Museum and Library of the Smithsonian
Kongres. Jej projekt beczki z dębu Mizunara łączy Kunanyi (Mt Wellington) z Tasmanii z wyjątkową historią współpracy dębu Mizunara w Japonii.
Nowa wersja Lark Mizunara Oak Cask jest ograniczona do zaledwie 845 butelek na całym świecie i jest dostępna na stronie internetowej destylarni za 1000 AUD. Zgodnie z tradycją Lark, wydanie zawiera bezpłatną butelkę degustacyjną o pojemności 100 ml dla tych, którzy mogą chcieć zachować nieotwartą beczkę dębową Mizunara o pojemności 700 ml.
