Uważamy, że mamy co najmniej ponadprzeciętną wiedzę w dziedzinie whisky, więc nawet my byliśmy zaskoczeni, gdy usłyszeliśmy o niedawnej współpracy The Whisky Club z Westward. Łącząc prawdziwe i szczere smaki północno-zachodniej Ameryki z pikantnością i upałem Gwatemali, ekskluzywna beczka z rumem Single Malt z rumu Westward American jest czymś wyjątkowym. Podobnie jak duchowe świętokradztwo, pierwsze na świecie limitowane wydanie obejmuje wielokrotnie nagradzaną whisky Westward i starzeje ją w beczkach doprawionych całkowicie naturalnym rumem z trzciny do szkła.
Znana z produkcji jednych z najlepszych single maltów w Ameryce, Westward wyrobiła sobie nawyk z wiodącej innowacji whisky, na przykład kultowej obecnie beczki Stout. W tej iteracji Westward zwrócił się do wieloletnich przyjaciół i założycieli gwatemalskiej wytwórni rumu Casa Magdalena, rodziny Leal.
Zrodzona ze wspólnej pasji do lokalnych składników, synergia smaków wylewa się ze szkła. Podobnie jak w przypadku niezachwianego dążenia Westward Whisky do perfekcji, Casa Magdalena znana jest z używania melasy „Miel A” zamiast syropu z trzciny cukrowej, która jest najwyższej jakości i najbardziej aromatyczną odmianą melasy. Podobnie jak jego północnoamerykański odpowiednik, temperatura fermentacji rumu Casa Magdalena jest niższa, a proces jest wolniejszy niż w przypadku większości innych rumów. Ta dłuższa, chłodniejsza fermentacja daje czas na rozwój złożonych smaków, doskonale podkreślając charakterystyczny dla Westward gładki, ale bezczelny smak.
Rum Cask zaczyna się od oryginalnej, wielokrotnie nagradzanej Westward American Single Malt Whiskey, a następnie dojrzewa w nowych, lekko zwęglonych beczkach z amerykańskiego dębu w małych partiach, aby osiągnąć ich charakterystyczną równowagę i śmiałość. Następnie dojrzewa w beczkach doprawionych rumem Casa Magdalena, destylowanym w Escuintla w Gwatemali i butelkowanym w destylarni Westward w Portland w stanie Oregon.
„Ta nowa premiera świętuje pierwszą na świecie ofertę beczek rumu dla Westward i na pewno nie zawiedzie. Casa Magdalena to pierwszy nowy rum, który wyłonił się z Gwatemali od całego pokolenia i dlatego wiedzieliśmy, że są idealnym partnerem dla tego przedsięwzięcia” – powiedział Miles Munroe, główny destylator i blender w Westward Whiskey. „Dla nas to limitowane wydanie doskonale oddaje ducha nowego światowego ruchu whisky, ponieważ staramy się wykorzystywać naturalne składniki i celebrować doskonałe smaki pochodzące z pochodzenia każdego produktu”.
Ostrzegam, jest to whisky o mocy beczki, uncut (bez dodatku wody) o zawartości 62,5%, więc trochę powali ci skarpetki, ale wszystko we właściwy sposób. Single Malt firmy Westward został wykończony w beczkach doprawionych całkowicie naturalnym rumem z trzciny do szkła, aby stworzyć ten niesamowity płyn. W tym samym stylu co Westward Whiskey, temperatura fermentacji rumu Casa Magdalena jest niższa, a proces przebiega wolniej niż w przypadku większości innych rumów. Ta dłuższa, chłodniejsza fermentacja daje czas na rozwój złożonych smaków, doskonale podkreślając charakterystyczny dla Westward gładki, ale bezczelny smak.
Jeśli chodzi o dystrybucję, dwie ikony alkoholi zwróciły się jednak do The Whisky Club. Westward American Single Malt Rum Cask jest oferowana wyłącznie The Whisky Club jako whisky nieoszlifowana, co stanowi rzadką okazję dla entuzjastów. Zgadza się, członkowie The Whisky Club będą jedynymi ludźmi w Australii, którzy skosztują tej limitowanej butelki.
„Ograniczone serie produktów Westward są zawsze ogromnymi wyprzedażami wśród członków Whisky Club i nie spodziewamy się nic innego w wydaniu Westward American Single Malt Rum Cask” – powiedział Bertie Cason, współzałożyciel The Whisky Club. „Każda butelka z limitowanej edycji, którą produkuje Westward, jest bogata i solidna, a dzięki wysublimowanemu wykończeniu beczki po rumie z pewnością stanie się przedmiotem kolekcjonerskim, który trudno będzie utrzymać na półce”.
Jak to działa, możesz zapisać się na jedno lub dwubutelkowe członkostwo. W pierwszy piątek każdego miesiąca The Whisky Club wyśle Ci wiadomość e-mail o swojej Whisky of the Month. Następnie możesz albo nic nie robić (co oznacza, że automatycznie otrzymasz jedną lub dwie butelki, a Twoja karta kredytowa zostanie obciążona w następnym miesiącu), zrezygnować, jeśli nie jesteś zainteresowany wydaniem whisky, lub podwoić (otrzymaj dwukrotnie swoje standardowe zamówienie!). Whisky tego miesiąca waha się od 110 do 135 USD za butelkę, a wysyłka kosztuje 15 USD za zamówienie w całej Australii.
