Australia ma nowego władcę torfu i pochodzi od zaskakującego faworyta. Destylarnia whisky w Melbourne Starward właśnie zaprezentowała UNEXPEATED, nowy australijski single malt dojrzewający w beczkach z czerwonym winem, który został wykończony w torfowych, nasączonych whisky beczkach ze szkockiego regionu Islay. Ale ani przez chwilę nie myśl, że to tylko kolejne efekciarskie podejście do eksperymentowania. Starward UNEXPEATED to nie tylko odważne podejście do australijskiego dram, ale teraz jest to światowy drop.
Starward Whisky NIESAMOWITE
Kolor: Zachód słońca złoto
Aromat: Tropikalne owoce, prażony dąb i odrobina słodkiego torfu.
Podniebienie: Dojrzałe czerwone jagody, nadmorski dym torfowy, żółta brzoskwinia i śruta kakaowa.
Skończyć: Dąb powoli wysusza podniebienie, z długim torfowym finiszem.
Na World Whisky Masters w Londynie, pod przewodnictwem The Spirits Business i ocenianej przez panel ekspertów od whisky, UNEXPEATED zdobył nagrodę Master za doskonałość, zwieńczając wyróżnienia dla australijskich producentów. Pierwsze wydanie na etykiecie łączy smaki nadmorskiego torfu i dymu z charakterystycznym owocowym i soczystym smakiem Starwarda. Dodany element torfu Islay wniósł nową esencję do australijskiej whisky, dobrze komponując się z czerwonymi jagodami z beczki po czerwonym winie, lepkimi złotymi brzoskwiniami i stalówkami kakao.
Dla Starwarda wejście na terytorium torfowe to zupełnie nowa rzecz, ale ikona whisky z Melbourne pojawia się w domu. Według Sama Slaneya, dyrektora produkcji Starward Whiskey, nie przyszło to jednak łatwo.
„Pozyskaliśmy świeżo wylane, torfowe beczki nasączone whisky z odległych destylarni Islay i zaczęliśmy eksperymentować” – powiedział. „Niektóre z używanych beczek pochodzą już z 1968 roku, ale kiedy sprowadziliśmy je do Australii, otrzymały zupełnie nowe życie. Skończyło się na tym, że powstała unikatowa whisky single malt Starward z charakterem morskiego torfu Islay, którego nie próbowano w żadnej z naszych premier. UNEXPATED to tak naprawdę zderzenie starego i nowego świata”.
Oprócz nagrody Master dla UNEXPEATED, Starward zdobył wiele wyróżnień za swoje bardziej znane wydawnictwa. Dekadencko-owocowa Nova, bogaty Fortis i zrównoważona Solera zostały nagrodzone złotem, a uznanie zyskały Two-Fold, Ginger Beer Cask #6 i inspirowane Sycylią Dolce. Założyciel Starward, David Vitale, powiedział, że to wyróżnienie jest wyrazem uznania dla ciężkiej pracy wszystkich gorzelników Starwarda i podejścia wytwórni do odkrywania na nowo.
„Innowacje są częścią naszego DNA w Starward. Ciągłe testowanie i eksperymentowanie przez nasze zespoły oznacza, że wciąż wprowadzamy innowacje, aby stworzyć najlepszą whisky, jaką możemy” – powiedział. „Nigdy nie baliśmy się spróbować czegoś innego, a to wydanie jest bardzo gwiezdnym zwrotem w stosunku do tradycyjnego stylu i z pewnością zasługuje na swoją nazwę”.
Limitowany, Starward Whisky's UNEXPECTED został wydany 5 sierpnia i jest dostępny wyłącznie online i kosztuje 149 AUD za butelkę.
