Dlaczego następnego dnia trochę wina daje mi lepsze rozumowanie? A może dzieje się to natychmiast po jednym winie. Kiedy czujesz, że twoja różowa papka jest gwałtownie rzucana w twojej czaszce jak gruba piniata na przyjęciu urodzinowym… I dlaczego policzki moich przyjaciół rumienią się, jakbyśmy przechodzili bezkrytyczną menopauzę? Ten „kac po czerwonym winie” zawsze wydaje się nieco ciemniejszy i bardziej nastrojowy niż wszystkie inne kace. A co z kacem, który spędza się w ciemnym pokoju przez 12 godzin, skąd się biorą? Na te pytania są odpowiedzi!
Siarczyny / Siarczyny
To właśnie przez lata myślałem, że jest problemem… Kupujesz tanie wino i kac wydaje się gorszy, z jakiegoś powodu zawsze myślałem, że w badziewie jest więcej siarczynów. Nie zawsze tak jest. W rzeczywistości nie można uzyskać wina bezsiarczynowego, ponieważ siarczyny występują w pewnym stopniu naturalnie we wszystkich winach, są również dodawane do win w celach antybiotykowych i konserwujących. Tylko bardzo mały procent światowej populacji jest na nie uczulony, np. astmatycy, którzy mają wrażliwość lub alergię na siarczyny. W rzeczywistości znajdziesz większe ilości siarczynów w pakowanych mięsach, zupie w puszkach i dżemie, więc hurra; zjedz prosciutto i dżem i wypij wino, ponieważ nie są one odpowiedzialne za twój mózg!
Czy to KWOTA, którą konsumuję, czy CO konsumuję?
Podczas gdy delikatnie wyjmujesz korek z butelki Penfolds Grange z 1996 roku i zastanawiasz się nad pysznymi smakami, którymi zamierzasz podzielić się z najbardziej godnymi gośćmi na obiedzie, czy pijesz 1, 2 czy 3 butelki? Każdy łyk to SKARB i kosztuje mały zwitek 50 dolarów, więc możesz pić tylko jedną butelkę. A może wyrzucasz Redmana Coonawarrę za 20 dolców, który jest łatwym smakołykiem? Mogło to być nawet 2 za 1 w sklepie z butelkami #WYGRYWANIE. Im droższe wino, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że będziesz dużo pić a’hella. Chyba że jesteś balerem. W takim przypadku prawdopodobnie możesz sobie pozwolić na kroplówkę z witaminą IV następnego dnia, więc kac to już przeszłość. Pij tanio = pij więcej = znoś fizycznego kaca. Pij drogo = pozostań bardziej trzeźwy = wytrzymaj kaca finansowego i miejmy nadzieję, że zmniejszony kac fizyczny. Daj im obu szansę.
Taniny
Taniny to pyszne i bezczelne przysmaki budujące charakter, które pojawiają się, gdy w procesie produkcji wina biorą udział skórki winogron, nasiona i łodygi. Działają wysuszająco na język i dziąsła po łyku. Pomagają winu dojrzewać, tworzyć strukturę, dostarczać smaku i są dobrze znanym źródłem przeciwutleniaczy. Dlatego wszystkie te magazyny, które czytasz, brzmią tak: „możesz pić czerwone wino, jest sahhh zdrowe”. Czerwone wino jest czerwone ze względu na kontakt ze skórą, dlatego każde czerwone wino zawiera taniny. Ale taniny mogą się z tobą nie zgadzać. Alergie na garbniki są rzadkie, ALE jeśli ciemna czekolada i czarna herbata (inne pokarmy o wysokiej zawartości garbników) również powodują ból głowy, mogą być twoim wrogiem, więc trzymaj się białego wina.
Poziom alkoholu
Możesz wypić 3 kieliszki wina na kolację. Ale 3 szklanki 14% alkoholu Coonawarra Cabernet Sauvignon i 8% niemieckiego rieslinga Kabinett zrobią ogromną różnicę w poziomie alkoholu we krwi i tym, jak się czujesz. Białe wino często zawiera mniej alkoholu niż czerwone. Wypicie dużego, pięknego wina z 14% alkoholu oznacza, że wypiłeś prawie dwukrotnie więcej alkoholu w tym samym czasie niż 8% spadek. Będziesz także dalej odwodniony.
Cukier
Tańsze wino zawiera większe ilości cukru. Im więcej cukru spożywasz, tym więcej wody zużywa twoje ciało. Cukier wysysa wodę z innych części ciała i mózgu… powodując ból głowy. Aby tego uniknąć, trzymaj się z daleka od przerażającego/owocowego/vintageowego wina pudełkowego, wina słodkiego i półwytrawnego i wydaj trochę więcej na wino na kolację, ponieważ wino prawdopodobnie ma mniej cukru. Wino produkowane masowo ma często więcej cukru, aby wzmocnić smak i alkohol. I oczywiście PIJ WIĘCEJ WODY.
Histaminy
Tutaj możemy mieć naszego winowajcę! Histaminy są naturalnie występującym produktem ubocznym procesu wina i fermentacji. Niektórzy ludzie nie są w stanie metabolizować histaminy i często występują reakcje alergiczne, takie jak zaczerwienienie twarzy lub ból głowy. Histaminy są najbardziej prawdopodobną przyczyną tej natychmiastowej sytuacji mózgu piñata, którą otrzymujesz z czerwonego wina. Występują na znacznie wyższym poziomie w winie czerwonym niż w winie białym i szampanie, w niektórych przypadkach nawet o 200% wyższy niż w winie białym. Wskocz więc do apteki i zażyj kilka leków przeciwhistaminowych (nie nasennych, chyba że chcesz zasnąć w zupie) przed kolacją… może to zmienić zasady gry.
Aby rozwiązać ból głowy
Przeprowadzono badania, które potwierdzają, że przyjmowanie witaminy B6 przed i po wypiciu pomoże na kaca, więc spróbuj. Możesz także mieszać swoje czerwone. Jaśniejsze czerwienie, takie jak Gamay lub Pinot Noir, mają mniej tanin, Sangiovese i Tempranillo są umiarkowanie taniczne, a Cabernet Sauvignon i Nebbiolo są wysokie. Wypróbuj antyhistaminę, zanim wyruszysz. A może spróbuj białego na noc. Zwróć uwagę na poziom alkoholu w twoim winie, będzie on napisany na butelce. Mniej znaczy lepiej, jeśli jest wieczór szkolny! Może wydaj trochę więcej na swoją kroplę, jeśli wino ma mniej cukru, następnego dnia poczujesz się lepiej. Jedno jest pewne, jedna woda, jedno wino to zawsze dobre miejsce na rozpoczęcie i być może spowolnienie po wypolerowaniu pierwszej butelki solo.
O autorze: Poznaj Kate Peck. Zaczynając od skromnych początków w MTV, obecnie jest reporterem RPM, programu Network Ten's Motorsport i dzieli się swoimi przemyśleniami na temat wina w Men Life Web Journal. Maniaczka winogron, Kate ukończyła kwalifikacje WSET3 i wnosi swoją żywą pasję i zaraźliwą energię do ekscytującego świata wina.
Ogólne FAQ
Dlaczego od taniego wina boli mnie głowa?
Tanie wina zawierają większe ilości cukru. Cukier pobiera wodę z innych części ciała i mózgu, powodując ból głowy.
Czy siarczyny w winie przyprawiają o ból głowy?
Siarczyny w winie zwykle nie są przyczyną bólów głowy. Chociaż niektórzy ludzie mają alergię na siarczyny, bóle głowy nie są powszechną reakcją alergiczną.
