Znowu zbliża się pora roku, w której pijemy za dużo i napychamy twarze czekoladą, i szczerze mówiąc, nie mogła nadejść wcześniej. Ten rok był do tej pory trochę gorszy, ale to nie znaczy, że możesz w pełni wykorzystać długi weekend wielkanocny. Zapomnij o rodzinnym grillu i polowaniu na jajka, to prawdziwa okazja, łącząc wino z czekoladą. Jeśli chcesz zrobić dobre wrażenie na kimś wyjątkowym, dobrze dobrana kombinacja wina i deseru może sprawić, że będziesz wyglądać na wytworną, z klasą i, miejmy nadzieję, na randkę.
Oto 5 naszych najlepszych wyborów do par wina i czekolady na Wielkanoc 2021-2022 .
1. Cytrusowa Biała Czekolada i Rosé
Późne jesienne popołudnie to najlepszy czas na wino, a różowe jest na porządku dziennym. Jeśli chodzi o połączenie lekkiego i wyrazistego różu, kluczowa jest praca z naturalną kwasowością. Z tego powodu wybór czekolady z cytrusami będzie dobrze działał, ale ważne jest, aby zrównoważyć smak odrobiną słodyczy. Ciemna czekolada dobrze pasuje do cytrusów, ale nie zawsze pasuje do różowej, więc najlepiej postawić na białą czekoladę. Polecamy wybrać coś z odrobiną kęsa, jak Grant Burge Sparkling Rosé.
To bogate wino jest hojne na podniebieniu z dekadencko kremowym odczuciem w ustach. Jest zrównoważony wyraźną kwasowością i żywymi owocowymi smakami, więc w połączeniu z pikantną białą czekoladą te owocowe nuty są podkreślone. Co więcej, musujący składnik wina działa jak doskonały musujący komplement, podkreślając uroczysty charakter długiego weekendu.
2. Czekolada mleczna z migdałami i prosecco
Lekka i żywa kombinacja mleczna czekolada z migdałami jest idealna na popołudniowe drinki. Podobnie jak dobra deska do jedzenia, orzechy, takie jak migdały, dobrze pasują do żywych owoców innych niż cytrusowe. Do tego klasycznego połączenia wybraliśmy Yarra Brun Prosecco. Wykonane z winogron z King Valley, to Yarra Burn Prosecco ma żywe i orzeźwiające podniebienie z nutami gruszki, skórki brzoskwini i pistacji. Wino dobrze komponuje się z migdałami, a w połączeniu z kremową, bogatą konsystencją mlecznej czekolady, orzechowe smaki w winie są podkreślone, tworząc przyjemne połączenie.
3. Ciemna Czekolada z Malinami i Cabernet Savignon
Ciemna czekolada jest niezwykle bogata, jest to jeden z powodów, dla których smaki są uwielbiane na całym świecie, więc kiedy łączysz ją z winem, ważne jest, aby nie przesadzać. Dodanie subtelnych nut owocowych może być doskonałym sposobem na wydobycie energii z czekolady bez przeładowywania dekadencji. W te Wielkanoc spróbuj połączyć swoją ulubioną ciemną czekoladę z Petaluma White Label Adelaide Hills Cabernet Sauvignon. Średnio mocne, eleganckie, wytrawne czerwone wino z nutą mięty, owoców jeżyny i czarnej porzeczki z delikatnymi taninami na podniebieniu. Obfite esencje jagodowe dobrze komponują się z ciemną, bogatą czekoladą, ale zawsze możesz dodać więcej owoców na boku, aby uzyskać dodatkowy hit smakowy.
4. Czekolada mleczna z karmelem z soli morskiej i pinot noir
Wszyscy kochają mleczną czekoladę. Super słodka i super kremowa, o to właśnie chodzi w Wielkanocy (poza całym zmartwychwstaniem). Czekolada mleczna uzyskuje słodki i trwały smak dzięki wysokiej zawartości cukru. Przebija się przez bogatą, kremową konsystencję, tworząc delikatne wykończenie, które jest niewybaczalnie morishe. Kiedy połączysz mleczną czekoladę, zdecydowanie powinieneś wybrać wino o lekkiej lub średniej treści, które ma cechy dojrzałych owoców, aby dodać trochę kwasowości.
Na Wielkanoc 2021-2022 wybraliśmy HRB Hardysa Pinot Noir. Wybraliśmy tę ze względu na smak dojrzałych jagód, delikatne taniny i subtelne dębowe wykończenie. Ale zamiast po prostu łączyć Pinot Noir z mleczną czekoladą, zdecydowaliśmy się na kombinację karmelu z solą morską, aby uzyskać nieco więcej równowagi w końcowym efekcie.
5. Ciemna czekolada i whisky
Po wypolerowaniu wina nadszedł czas, aby przejść do czegoś mocniejszego, co dotyczy również czekolady. Jak wspomnieliśmy, ciemna czekolada może być bardzo mocna na palecie, więc połączenie jej z przebijającym się smakiem może być bardzo skuteczne, szczególnie jeśli wybierasz czekoladę z ponad 70-procentową zawartością kakao. Do tego połączenia wybraliśmy klasykę, łącząc 80-procentową czekoladę kakaową z whisky Starward Nova.
Ok, więc wiemy, że to lista par czekolady i wina, ale kogo to obchodzi? Wszystko sprowadza się do smaków, a jednym z kombinacji, którego nigdy nie możemy przejść, jest whisky i gorzka czekolada. Gładka whisky działa dobrze w połączeniu z bogatym, pełnowartościowym jedzeniem. W tym przypadku słodkie i gorzkie smaki gorzkiej czekolady uzupełniają złożone nuty whisky, prowadząc do ciepłego odczucia w ustach do słodkiego finiszu.
Parowanie czekolady z alkoholem
Słuchaj, wiemy, że tegoroczna Wielkanoc to trochę nie na romans, ale nie ma powodu, dla którego nie możesz przenieść lekcji, których się nauczyłeś, do prawdziwego świata po pandemii. Przechowuj te połączenia czekolady, wina i whisky z tyłu głowy i przygotuj swoje kombinacje smaków, aby zapewnić najlepsze wrażenia z randki. Podziękujesz nam później.
