Wiodąca australijska destylarnia whisky dodała do mieszanki odrobinę włoskiej elegancji, ogłaszając Chinotto Cask firmy Lark Distilling Co. Destylowana z tych samych lokalnych składników, z których znana jest ikona Tasmanii, Lark Chinotto Cask zapoczątkowuje wyjątkową erę dla marki, w okresie wielkich innowacji. Niespodziewany zwrot akcji obejmuje popularny włoski napój gazowany Chinotto i pojawia się zaledwie kilka miesięcy po tym, jak Lark bawił się w beczkach po Muscat, aby odnowić grę na finiszach portowych.
Najnowsza mikstura pochodzi od głównego gorzelnika Chrisa Thomsona. Według producenta, pomysł przyszedł mu do głowy, gdy degustował gamę produkowanych w domu single maltów, zachęcając go do odkrycia szalenie twórczego przedsięwzięcia. Pracując u boku lokalnego producenta OSARE, owoce pracy Thomsona są teraz do zdobycia. I to jest podróż.
Słodki i kremowy w nosie skowronek Chinotto Cask oferuje świeże ziarna wanilii i wino jęczmienne, a na podniebieniu wyczuwalne są nuty cytrusów i cynamonu. Aby zakończyć, whisky zawiera pobłażliwą, słodką nutę kawy, która przecina mrowienie coli i utrzymującą się pomarańczę.
„Jest coś tak ekscytującego w przesuwaniu granic, a to, co kocham w tej whisky, to to, że jest tak niekonwencjonalna, ale smaki mają sens” – powiedział Thomson. „Nigdy nie przypuszczaliśmy, że połączenie whisky single malt z tym napojem gazowanym doprowadzi nas do tak złożonego i eleganckiego profilu smakowego, ale ogarnęła nas taka ciekawość i przygoda, że nie mogliśmy się oprzeć eksperymentowaniu z nią. Wyniki w smaku mówią same za siebie.”
Chociaż z pewnością niespodzianką jest pojawienie się beczki Chinotto, innowacja nie jest niczym nowym dla Thomsona i Lark. Kultowa tasmańska destylarnia od prawie 30 lat przesuwa granice australijskiej whisky, a dzięki dziedzictwu, które pozwala na eksperymentowanie, możesz spodziewać się więcej tego samego.
Nowa beczka Lark Distilling Co. Chinotto jest butelkowana z 49% ABV i jest dostępna w cenie 299,99 AUD za butelkę o pojemności 500 ml.
