Czy jest coś bardziej wyrafinowanego niż dobry Negroni? Z biegiem lat klasyczny, trzyskładnikowy koktajl stał się podstawą barów nurkowych, barów i blatów domowych miksologów i nie bez powodu. Negroni jest ten niezbędny koktajl. Ta klasyczna mikstura jest prosta w przygotowaniu, łatwa do popijania i satysfakcjonująca w przygotowaniu, która przetrwała próbę czasu. Być może najważniejszą zaletą koktajlu Negroni jest to, że nie można go zdefiniować pod względem wieku, płci ani podniebienia. Kontrastujące profile gorzkiego, słodkiego i wytrawnego smaku pozwalają na przekroczenie grupy, trafiając w sedno bez względu na to, czy jest to upalny dzień na przedmieściach, czy deszczowy wieczór w mieście.
Bez względu na pogodę, w której jesteś, nadszedł czas, aby roztrzaskać szlachetne szkło. W najbliższą sobotę, 13 czerwca, obchodzony jest Światowy Dzień Ginu, chwalebne święto wielowiekowego ducha. Wytrawny, klarowny trunek nadążał za duchem czasu, po części dzięki współpracy i połączeniu z innymi alkoholowymi i bezalkoholowymi odpowiednikami, w szczególności w postaci Negroni. W tym roku nadszedł czas, abyś w końcu nauczył się, jak składać kawałki klasycznego koktajlu. Zebraliśmy ten przewodnik na temat najlepszego przepisu Negroni, jaki znajdziesz na całym świecie.
Co to jest Murzyn?
Jeśli nie miałeś jeszcze przyjemności zapoznania się ze słynnym koktajlem, czeka Cię nie lada gratka. Mieszanka słodkich, wytrawnych i gorzkich smaków sprawiła, że koktajl stał się ulubionym zarówno wśród celebrytów, jak i domowników z przedmieścia, ale jego prawdopodobne pochodzenie jest najściślej związane z elitami. Nikt nie wie na pewno, w jaki sposób Negroni przeszli do popularnego języka ojczystego, ale powszechna opinia jest taka, że narodziła się, podobnie jak wiele wcześniejszych dzieł sztuki, we włoskim mieście Florencja. Legenda głosi, że w 1919 roku w Caffè Casoni (dawniej Caffè Giacosa) hrabia Camillo Negroni stworzył pierwszą wersję przepisu Negroni, zachęcając barmana Fosco Scarselli do wzmocnienia jego ulubionego koktajlu, Americano, dodając gin zamiast normalny napój gazowany. Scarselli, zawsze sprytny miksolog, zdecydował się dodać pomarańczową dekorację zamiast tradycyjnej cytryny Americano, co podkreśla różnicę.
Stamtąd legenda napoju Negroni rozrosła się w całych Włoszech, co skłoniło hrabiego i jego rodzinę do założenia oryginalnej destylarni Negroni w Treviso. Firma zaczęła produkować gotowe koktajle Negroni, sprzedawane jako Antico Negroni w 1919 roku, jednak dopiero w 1947 roku napój triumfalnie wszedł do amerykańskiej kultury.
W podróży do Rzymu, pracując nad korespondencją z Coshocton Tribune, Obywatel Kane reżyser Orson Welles napisał o Negroni. Welles, niesławny miłośnik alkoholowych poczynań, zauważył: „Bitters są doskonałe dla wątroby, gin jest dla ciebie zły. Równoważą się nawzajem.
Główny alkohol: Campari, Wermut, Gin
Serwowane: Na skałach
Standardowy dodatek: Skórka pomarańczy
Naczynia do picia: Staroświeckie szkło
Składniki Negroni
To, co sprawia, że koktajl Negroni jest tak kluczowym i wpływowym napojem w arsenale miksologa, to fakt, że wymaga on niewielkiego lub żadnego przygotowania. Ten trzyskładnikowy cud jest arcydziełem profili smakowych, łączącym mocną, tnącą ostrość z subtelnymi wytrawnymi nutami, tworząc złożoną miksturę, która jest tak przyjazna, jak i dzieląca. Według Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów składniki potrzebne do przygotowania idealnego Negroni to;
- 30ml Ginu
- 30 Gorzkie Campari
- 30 ml słodkiego czerwonego wermutu
Oczywiście istnieją odmiany metody i różne składniki Negroni, które możesz wdrożyć według własnego uznania, ale ta lista jest powszechnie akceptowana. Najlepiej jednak pamiętać, że jeśli chodzi o komponowanie napoju, ogólny smak będzie w dużej mierze zależał od wyboru ginu.
Jaki jest najlepszy gin dla Negroni?
Niezależnie od tego, czy masz wypróbowanego i przetestowanego faworyta, czy też dopiero zaczynasz przygodę z grą, wybór najlepszego ginu dla swojego Negroni jest integralną częścią procesu. Wybór bardziej suchego ginu złagodzi ostrość Campari, podczas gdy mocny dowód doda nieco więcej chrząstki do końcowego produktu. Dobrą wiadomością jest to, że obecnie jest więcej wysokiej jakości, dostępnych producentów ginu niż kiedykolwiek wcześniej. Bez względu na preferencje lub cenę, będziesz w stanie znaleźć idealną kombinację smakową dla siebie.
Oto lista 6 najlepszych ginów do wykorzystania dla Negroni.
1. Kompleks Negroni - Hendricks
Zamiast zwykłych skórek cytrusowych i jałowca, Hendrick’s Gin podkreśla szeroką gamę smaków, takich jak róża i ogórek, nadając mu subtelny efekt. Spodziewaj się, że wypłyną na powierzchnię słodkie i kwiatowe smaki.
2. Negroni dojrzewające w beczkach - dojrzewające w beczkach z czterema filarami
Jeden dla miłośników whisky, beczkowy gin z Four Pillars jest świetnym pośrednim punktem dla miłośników ciemnego spirytusu, którzy wkraczają w świat ginu.
3. Klasyczne Negroni - Tanqueray
Jeden z najbardziej kultowych dżinów na rynku, Tanqueray jest właściwie złotym standardem w produkcji koktajli. Co więcej, ten londyński gin w stylu suchym jest niedrogi i idealnie pasuje do Twoich domowych aspiracji Negroni.
4. Budżet Negroni - Gordon's Dry Gin
Może to twoje pierwsze doświadczenie w tworzeniu Negroni, a może jesteś na budżetowym końcu spektrum picia. Tak czy inaczej, Gordon’s London Dry Gin to przyzwoita alternatywa, która zapewnia podstawowe podejście do kultowego koktajlu Negroni.
5. Ciężki Negroni - Czterech Filarów Siły Marynarki Wojennej Gin
Ten gin Navy Strength nie jest dla osób o słabym sercu. Cztery Filary załadowały ten botaniczny gin 58,8 ABV, dzięki czemu idealnie nadaje się do przebijania się przez ostrość Campari.
6. Aussie Negroni - Archie Rose Signature Dry
Australijska destylarnia Archie Rose zbiera nagrody na lewo, prawo i środek. Jeśli chcesz nadać swojemu przepisowi Negroni australijski akcent, wybierz charakterystyczny suchy gin marki i poznaj 14 tradycyjnych rodzimych roślin botanicznych.
Przepis Negroni
Podobnie jak składniki Negroni, o których wspomnieliśmy powyżej, zwróciliśmy się do Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów o pomoc w zdobyciu klasycznego koktajlu. Ten przepis Negroni był udoskonalany przez lata, przedstawiając kultowe smaki, o które jako pierwszy wezwał hrabia, w nowoczesny i współczesny sposób. Co najlepsze, ta super prosta metoda nie wymaga żadnych rozległych pomiarów ani specjalistycznego sprzętu do koktajli. Oto metoda przygotowania idealnego koktajlu Negroni;
- Napełnij szklankę Old Fashioned lodem
- W osobnej wysokiej szklance wlej jedną część ginu, jedną część gorzkiego Campari i jedną część słodkiego czerwonego wermutu
- Używając słomki, delikatnie mieszaj przez 30 sekund
- Odcedź miksturę do schłodzonego szkła Old Fashioned
- Udekoruj pokrojoną w plasterki skórką pomarańczową, przekręcając, aby wydobyć olejki
Typowe błędy Negroni
Ponieważ koktajl Negroni został wynaleziony (podobno) w 1919 roku, klasyczny koktajl ma po swojej stronie ponad 100-letnie dziedzictwo. Ugruntowany sukces tego stulecia nie powstrzymał miksologów-amatorów przed próbą przerobienia przepisu Negroni, z różnym powodzeniem. Typowe błędy Negroni, których chcesz uniknąć, mają mniej wspólnego z mieszaniem składników, a więcej z tradycją i przygotowaniem. Na przykład;
- Wymieszaj Negroni z lodem - Kiedy tworzysz napój w szklance, ryzykujesz potencjalne rozcieńczenie mikstury lub sprawienie, że nie będzie wystarczająco zimna.
- Zawsze używaj pomarańczowego akcentu - Upewnij się, że odciągasz olejki ze skórki.
- Użyj wysokiej jakości wermutu - Niektóre marki będą lepiej łączyć się z Campari niż inne. Z tego powodu najlepszy będzie mocniejszy, bardziej gorzki wermut, taki jak Punt e Mes czy Cocchi di Torino.
Niezależnie od tego, czy jesteś koneserem ginu, czy absolutnym nowicjuszem, ten przepis Negroni jest idealnym sposobem na rozpoczęcie kariery koktajlowej. Prosty, ostry i prosto do rzeczy napój Negroni to idealne święto z okazji Światowego Dnia Ginu.
Ogólne FAQ
Dlaczego nazywa się to Negroni?
Według legendy napój nosi imię hrabiego Camillo Negroni, który poprosił swojego przyjaciela, barmana Forsco Scarselli, aby wzmocnił jego ulubiony koktajl – Americano – zastępując wodę sodową ginem.
Ile alkoholu jest w Negroni?
Ponieważ Negroni jest w całości zrobiony z likieru, nie jest to słaby napój, jednak nie jest tak mocny jak Old Fashioned. Jego moc jest bliższa klasycznemu wytrawnemu martini z zawartością alkoholu Negroni, która wynosi około 24 procent ABV (48 dowodów).
Jak smakuje Negroni?
Negroni ma silny smak wiśni, wina i cytrusów, dzięki trzem składnikom; gin, słodki wermut i Campari.
