Od dymnych mieszanek, przez bomby sherry, po wszystko pomiędzy, najlepsze szkockie whisky dodają smaku z każdym łykiem. Każda trafia do nas od najlepszych szkockich marek whisky, które odpowiednio wywodzą się z określonego regionu w Szkocji. Dla każdego, kto dopiero odkrywa tego wspaniałego ducha, czeka cię prawdziwa uczta, ponieważ nie brakuje oświadczeń o jakości. A do wszystkich wytrawnych popijaczy z pewnością zawsze możesz użyć odświeżacza.
Prawdę mówiąc, nie może być ostatecznej listy „najlepszych” szkockich whisky lub najlepszych marek szkockiej whisky. Dzieje się tak, ponieważ wielu mniejszych producentów trzyma w destylarni jedne z najlepszych szkockich na świecie, co sprawia, że jest to dość trudne do zdobycia. Gdy wprowadzisz limitowane egzemplarze, eksperymentalne programy wykończeniowe i inne unikalne warianty, poszukiwanie najlepszej szkockiej staje się prawie niemożliwe… nie to, że powstrzyma nas to przed próbami.
Mówimy tylko, że powinieneś wziąć poniższą listę najlepszych marek szkockiej whisky jako punkt wyjścia, a nie ostateczny cel. W większości trzymamy się znanych na całym świecie imion, które albo znasz i kochasz, albo powinnamznać i kochać, takie jak Laphroaig, Lagavulin, The Macallan, Glenfiddich i tak dalej. Prawie wszystkie z nich regularnie dostarczają dobrą szkocką, a czasami jedne z najlepszych szkockich whisky, jakie kiedykolwiek przejdą przez twoje usta. Przejdźmy do tego!
Może Ci się spodobać:
15 najlepszych irlandzkich marek whisky
11 najlepszych japońskich marek whisky
20 najlepszych whisky Burbon
Co to jest szkocka whisky?
Przede wszystkim: nie ma czegoś takiego jak szkocka „whisky”, więc przestań ją wyszukiwać w Google. Termin to „szkocka whisky” i to się nigdy nie zmieni. Aby powtórzyć, przestań to mieszać. Patrzymy na was, Amerykanie.
A czym dokładnie jest szkocka whisky? Cóż, moglibyśmy poetycko opowiadać o „wodzie życia” i tak dalej, ale zamiast tego będziemy trzymać się podstaw. Zgodnie z oficjalnymi przepisami dotyczącymi szkockiej whisky (SWR), które zostały ostatnio zaktualizowane w 2009 roku, oryginalna szkocka whisky musi spełniać następujące kryteria:
- Musi być wyprodukowany w gorzelni w Szkocji z wody i słodowanego jęczmienia
- Jeżeli do zacieru zostaną dodane dodatkowe ziarna (innych zbóż), muszą to być produkty pełnoziarniste
- Destylarnia musi wykonać następujące czynności wobec wszystkich zbóż:
- Przetwórz je na zacieru
- Przekształć je w fermentujący substrat wyłącznie przez endogenne układy enzymatyczne
- Fermentuj je, dodając tylko drożdże
- Spirytus musi być wstępnie destylowany przy ABV nie większej niż 94,8% (190 dowodu)
- Okowita musi być w całości dojrzewająca w magazynie akcyzowym w Szkocji w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata
- Do spirytusu nie można dodawać żadnych substancji innych niż woda i zwykły karmelowy barwnik
- Wynikowe oświadczenie musi mieć ABV nie mniejsze niż 40% (80 dowodu)
Dużo krótsza odpowiedź brzmi: Szkocka whisky to whisky produkowana w Szkocji przy użyciu wody i słodowanego jęczmienia (a czasami także innych pełnych ziaren) i starzona przez minimum 3 lata w dębowych beczkach.
Choć wymagania SWR mogą się wydawać surowe, nadal pozostawiają wiele miejsca na eksperymenty. Na przykład szkocka whisky może być filtrowana na zimno lub nie filtrowana na zimno. Również rodzaj beczki, w której whisky jest leżakowana, może być różny, chociaż alkohol najczęściej leżakuje się w beczkach po bourbonie.
Następnie szkocka whisky może zostać poddana dodatkowemu dojrzewaniu (inaczej wykańczaniu) w beczkach po sherry, beczkach po porto, beczkach po rumie lub cokolwiek ma na myśli destylator lub producent. W większości przypadków tego typu informacje można znaleźć na etykiecie butelki Scotch.
Rodzaje szkockiej whisky
Wcześniej omawialiśmy ulubione regiony whisky w Szkocji, więc jeśli chcesz dowiedzieć się o nich więcej, zapoznaj się z naszym artykułem. A kiedy będziesz kopać, zapoznaj się z tym szczegółowym artykułem o szkockiej whisky single malt i sposobach jej wytwarzania. Na koniec mamy intensywny przewodnik po torfowej whisky, która sama w sobie nie jest oficjalnym „typem”, ale mimo wszystko istnieje w swojej własnej kategorii. Odkładając to na bok, szkocka whisky dzieli się na następujące typy:
- Jednosłodowy - Aby kwalifikować się jako single malt, szkocka musi być zrobiona z zacieru w 100% słodowanego jęczmienia i destylowana w jednej destylarni w procesie destylacji typu pot still.
- Pojedyncze ziarno - Wbrew nazwie, jednoziarnista szkocka szkocka może zawierać inne pełne ziarna zbóż (słodowane lub niesłodowane) do zacieru. Whisky musi być destylowana w jednej destylarni i może być destylowana w sposób ciągły w alembikach ciągłych lub kolumnowych.
- Mieszany Słód - Mieszanka szkockich whisky single malt z co najmniej dwóch różnych destylarni.
- Mieszane ziarno - Mieszanka jednoziarnistych szkockich whisky z co najmniej dwóch różnych gorzelni.
- Mieszana szkocka - Mieszanka whisky single malt i szkockiej whisky single grain.
Ze wszystkich szkockich whisky sprzedawanych na świecie prawie 90% to mieszanka. Najpopularniejsze przykłady pochodzą od takich marek jak Johnnie Walker, Chivas Regal, Dewar’s i innych. Kiedy blended whisky zawiera deklarację wieku (tj. 12 lat itd.), deklaracja ta odnosi się do najmłodszej whisky w mieszance. Na przykład Johnnie Walker Black Label 12-Year-Old składa się z whisky starzonej przez 12 lat lub więcej.
Najlepsze marki szkockiej whisky
Powiedzieliśmy to już wcześniej i powiemy to jeszcze raz: jeśli chodzi o najlepszą szkocką whisky na świecie, tak naprawdę nie może być ostatecznej listy najlepszych marek szkockiej whisky. Dzieje się tak nie tylko dlatego, że istnieją destylarnie na małą skalę, które nie mają wystarczającej ilości swojej najlepszej produkcji, ale także dlatego, że sama branża jest w ciągłym stanie zmian. Po prostu nigdy nie wiadomo, kiedy nowy właściciel lub mistrz destylacji wejdzie do owczarni, zmieniając w tym procesie.
Niemniej jednak, tutaj jest 20 marek szkockiej whisky (w dowolnej kolejności, pomimo liczb), które konsekwentnie dostarczają doskonałej whisky. Czy są absolutnie najlepsi z najlepszych? Po prostu musisz ich skosztować, aby się przekonać.
1. Łagawulin
Jedyny, jedyny: Lagavulin. Spopularyzowana przez aktora Nicka Offermana (który niedawno został uhonorowany własnym wydawnictwem), ta destylarnia z siedzibą w Islay do perfekcji opanowała sztukę szkockiej whisky single malt. Jego 16-letnia deklaracja to po prostu legenda i jedna z najlepszych whisky na świecie, zakładając, że masz upodobanie do torfu. Jak rafinowana melasa topiąca się nad ogniskiem, dostarcza namacalnych warstw słodkiego i ostrego dymu. Lagavulin to coś więcej niż marka wysokiej jakości, która obudzi uśpione kubki smakowe.
Region: Islay
Założony w: 1816
Najbardziej znane wyrażenie: 16 lat
2. Laphroaig
Założony zaledwie rok wcześniej Lagavulin był tym podobnie dymnym i nie mniej niezwykłym sąsiadem. O wiele bardziej wszechstronny w porównaniu, Laphroaig konsekwentnie zaskakuje nowymi wydaniami i corocznymi współpracami. Jego wzorcowym wyrazem jest potężny 10-lecie, który w dużej mierze definiuje markę. Pomyśl o ciężkim torfie, ziarnach espresso w polewie czekoladowej i wybuchach jodu, a wpadniesz na pomysł. Aby podnieść te smaki o kilka stopni, złap butelkę 10 Year Cask Strength; to osobisty faworyt.
Region: Islay
Założony w: 1815
Najbardziej znane wyrażenie: 10 lat
3. Balvenie
Zapytaj zapalonego pijaka, aby wymienił swoją ulubioną whisky, a bez wahania może powiedzieć The Balvenie 21 Year Old Port Wood Finish. Zręczna równowaga, jeśli kiedykolwiek istniała, szkocka z najwyższej półki serwuje kremowe i klasyczne nuty owoców i zbóż, z odrobiną dymu. Oczywiście to tylko jeden z wielu popijających oszałamiających z tej upragnionej marki, która robi dosłownie wszystko na miejscu i nie boi się eksperymentować z drewnem.
Region: Speyside
Założony w: 1892
Najbardziej znane wyrażenie: DoubleWood 12 lat
4. Bruichladdich
Pod nadzorem legendarnego mistrza destylacji Jima McEwana, ta oparta na Islay marka przeszła gruntowną przebudowę w 2001 roku. Niedługo nastąpi całkowita przejrzystość i szereg fantastycznych wydań (zarówno torfowych, jak i nietorfowych). Obejmuje to kultową serię Black Art, która jest niezwykle wysoka zarówno pod względem jakości, jak i ceny. Dla tych, którzy nie mają setek dolarów na alkohol, Port Charlotte lub Classic Laddie to solidne punkty startowe.
Region: Islay
Założony w: 1881
Najbardziej znane wyrażenie: Klasyczny chłopak
5. Macallan
Ulubiony przez typy korporacyjne, Macallan czerpie z prawie dwustuletniego kunsztu i wiedzy fachowej. Powstałe w ten sposób whisky są tak bliskie gładkiej i zrównoważonej perfekcji, jak tylko szkocka whisky z najwyższej półki, ale nie myśl, że nie znajdziesz zbyt wiele smaku. Aby w pełni poznać tę markę, należy zeskoczyć do przysłowiowej króliczej nory limitowanych wydań jednorazowych i specjalnych, więc zaoszczędzimy ci trochę kłopotów: jeśli jesteś bogaty, zacznij od 18-letniej beczki po sherry Oak i idź dalej stamtąd. Jeśli nie jesteś bogaty, zaoszczędź na butelkę 12-lecia i ciesz się.
Region: Speyside
Założony w: 1824
Najbardziej znane wyrażenie: 12 lat
6. Johnnie Walker
To, co zaczęło się jako bootleg whisky Johna Walkera, ostatecznie stało się tym globalnym molochem. W rzeczywistości to synowie Walkera przenieśli tę kultową markę do stratosfery poprzez mieszanki premium, inteligentne projekty butelek Scotch, sprytne praktyki biznesowe i sprytny marketing. Mówiąc o sprytnym marketingu, kto może polemizować z pomysłem rozbicia każdej unikalnej mieszanki według koloru? Na szczycie linii jest Johnnie Walker Blue, która może być najdelikatniejszą whisky, jaką kiedykolwiek próbowaliśmy. To powiedziawszy, jesteśmy bardziej stronniczy w stosunku do Black Label i Green Label oraz ich złożoności.
Założony w: 1820 (choć marka stworzyła swoją pierwszą komercyjną mieszankę dopiero w 1865)
Najbardziej znane wyrażenie: Czerwona etykieta lub czarna etykieta
7. Talisker
Przystępna cenowo whisky single malt nie jest bardziej klasyczna niż Talisker 10 Year, która spływa jedna warstwa na raz, zanim spływa na torfowy finisz. Zdobył podwójny złoty medal i „Najlepszą szkocką single malt do 12 lat” w konkursie World Spirits w San Francisco 2015. Przenieś się stamtąd i dotrzesz do uznanego 18-lecia, który został uznany za „Najlepszy single malt na świecie” podczas rozdania nagród World Whiskeys w 2007 roku. Bez względu na to, jakiego wyrazu spróbujesz, prawdopodobnie mlaskasz wargami i mówisz: „Cholera, to dobra szkocka!”
Region: Wyspa
Założony w: 1830
Najbardziej znane wyrażenie: 10 lat
8. Ardbega
Nazwijcie nas stronniczymi, ale po prostu nie mamy dość tego torfowego słodu z Islay. Jeśli się zgodzisz, z pewnością zechcesz sprawdzić Ardbega i jego cudowną gamę wyrażeń. Marka rozwija swoje rzemiosło od ponad 200 lat, pokazując kilka wręcz ponadczasowych smaków. Nie można się pomylić z butelką popularnego 10-lecia, co jest trochę jak ssanie komina… oczywiście w dobry sposób. Tymczasem nie ma dwóch identycznych łyków Ardbeg Uigeadail.
Region: Islay
Założony w: 1815
Najbardziej znane wyrażenie: 10 lat
9. Obana
Położona w porcie Oban na zachodnim wybrzeżu Szkocji jest destylarnia o tej samej nazwie, która czerpie bezpośrednią inspirację z lokalnego klimatu morskiego. 21 Year Cask Strength jest godne twojej listy życzeń, ale w międzyczasie będziesz musiał zadowolić się popularnymi wyrażeniami marki 14 Year lub Little Bay. Oba są suszone z torfem, a 14 rok zapewnia w szczególności dużo dymu.
Region: Górski
Założony w: 1794
Najbardziej znane wyrażenie: 14 lat
10. Glenfiddich
Jeśli nie chcesz spędzać godzin w najbliższym sklepie monopolowym, weź butelkę Glenfiddich i skończ z tym. Podobnie jak niektóre inne nazwy na liście, jest to jedna z najlepszych marek szkockiej whisky, ponieważ jest jedną z najbardziej spójnych, niezawodnych i (stosunkowo) przystępnych cenowo. Niedawno wprowadzony 14 Year Old Bourbon Barrel Reserve jest prawdziwym zwycięzcą, przynosząc głębokie nuty karmelu, dębu i przypraw.
Region: Speyside
Założony w: 1886
Najbardziej znane wyrażenie: 12 lat
11. Glenmorangie
Od ponad trzech dekad Glenmorangie’s Original 10 Year jest najpopularniejszym single maltem w całej Szkocji (gdzie wiedzą co nieco o whisky). Połącz to z niekończącą się listą nagród marki, a otrzymasz ducha, który w zasadzie się sprzedaje. Oryginał służy również jako baza whisky do różnych programów wykańczania, dając bogate wyrazy, takie jak Quinta Ruban i Lasanta.
Region: Górski
Założony w: 1843
Najbardziej znane wyrażenie: Oryginalne 10 lat
12. Caol Ila
Dlaczego umieściliśmy na liście Caol Ila? Ponieważ wszyscy jesteśmy o tym dymie, o tym dymie. Wiemy, że to nabyty gust, ale nadal myślimy o tobie mniej, jeśli ci się nie podoba. Żartuję, nie mamy nic przeciwko wszystkim, którzy nienawidzą torfu. Wszyscy inni, zacznijcie zbierać to, co rzuca ta od dawna działająca marka szkockiej whisky. Będziesz zadowolony, że to zrobiłeś.
Region: Islay
Założony w: 1846
Najbardziej znane wyrażenie: 12 lat
13. Park Górski
Najbardziej wysunięta na północ destylarnia szkockiej whisky single malt jest również jedną z najlepszych. Nosi nazwę Highland Park i pochodzi z archipelagu Orkadów, gdzie wiatry są silne, a pogoda jest umiarkowana. Świetnie wykorzystując otoczenie, destylarnia wędzi ręcznie słodzony jęczmień na lokalnym torfie, co daje charakterystyczny profil smakowy. W 1997 roku wprowadziła ekspresję na 18 lat i świat whisky nigdy nie był taki sam. Innymi słowy: to jest dobre. Niestety, jest to również bardzo drogie, dlatego powinieneś trzymać się wspaniałego 12 lat, dopóki nie pojawi się ten duży czek bonusowy.
Region: Wyspa
Założony w: 1798
Najbardziej znane wyrażenie: 12 lat
14. Łukmore
Wracamy na Islay, na Islay, na Islay… wracamy na Islay, bo tam znajdziecie Bowmore, czyli kolejną z najlepszych marek szkockiej whisky. Flagowy 12 Year z pewnością nie jest niczym, z czego można się szydzić, podobnie jak jego smaczna mieszanka soli, wanilii, czekolady i miękkiego dymu. Po przeciwnej stronie spektrum znajduje się niezwykle rzadki Bowmore 50 Year, który trzeba posmakować, aby uwierzyć. I przez to mamy na myśli, że nie wierzymy, że kiedykolwiek go posmakujemy!
Region: Islay
Założony w: 1779
Najbardziej znane wyrażenie: 12 lat
15. Bunnahabhain
Podczas gdy wciąż włóczymy się po Islay, zatrzymajmy się w jeszcze jednej z niewielu aktywnych gorzelni na wyspie. W grze od 1881 roku Bunnahabhain publikuje skromny wybór podstawowych stwierdzeń i okazjonalnie jednorazowe. To jest dobra szkocka i często świetna szkocka. Wybierz jedną z droższych wersji marki, a może nawet pomyślisz, że to najlepsza szkocka. Poczekamy tutaj, aż się dowiesz i nam powiesz.
Region: Islay
Założony w: 1881
Najbardziej znane wyrażenie: 12 lat
16. Springbank
Rodzinna firma Springbank to najstarsza niezależna destylarnia w Szkocji i jedna z ostatnich marek w niegdyś kwitnącym regionie Campbeltown. Standardowy 10-letni single malt jest destylowany 2,5 razy i delikatnie torfowany, co prowadzi do cudownie zróżnicowanego profilu. Marka ciężko pracująca, jeśli kiedykolwiek istniała, wykonuje 100% produkcji (słodowanie, dojrzewanie, butelkowanie itp.) na miejscu.
Region: Campbeltown
Założony w: 1828
Najbardziej znane wyrażenie: 10 lat
17. GlenDronach
Jedno spojrzenie na intensywny czerwony kolor The Glendronach Original 12 Year i już masz na myśli sherry. Nic dziwnego, że whisky dojrzewa w beczkach po sherry Oloroso i Pedro Ximenez, torując drogę do soczystego koloru i smaku. Kiedy wystarczy tylko największa eksplozja smaków, zaakceptuj nic innego jak The GlenDronach Parliament 21 Year Old. To powiedziawszy, ten przywilej będzie cię kosztował.
Region: Górski
Założony w: 1826
Najbardziej znane wyrażenie: Oryginalne 12 lat
18. Kilchoman
Jako pierwsza od 124 lat nowa destylarnia na wyspie Islay, Kilchoman przebyła długą drogę w bardzo krótkim czasie. Jako właściciel pobliskiej Rockside Farm, marka nadzoruje każdy aspekt produkcji, od jęczmienia do butelki. W szczególności seria 100% Islay reprezentuje „od ziarna do szkła” w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu. Od tego prawdziwego nowicjusza oczekujemy więcej wspaniałych rzeczy.
Region: Islay
Założony w: 2005
Najbardziej znane wyrażenie: Zatoka Mahir
19. Glenlivet
Od czasu pierwszego uruchomienia w 1824 roku, The Glenlivet zaprzestał działalności tylko raz w ciągu swojego życia, a było to na małe wydarzenie zwane II wojną światową. Większa niż kiedykolwiek wcześniej, jest drugą najlepiej sprzedającą się marką szkockiej whisky single malt na świecie (pierwsze miejsce zajmuje Glenfiddich). Jego podstawowy asortyment jest zakotwiczony przez kilka prostych sipperów, a mianowicie 12 lat i rezerwę założyciela. Osobiście bardziej jesteśmy stronnikami 18 roku lub 16 roku Nadurry, z których ten ostatni jest butelkowany z mocą beczki.
Region: Speyside
Założony w: 1824
Najbardziej znane wyrażenie: 12 lat
20. Chivas Regal
Biorąc pod uwagę dominację single maltów na naszej liście najlepszych marek szkockiej whisky, zróbmy miejsce dla tego renomowanego blendera. Wiele zgłoszeń Chivas Regal z najwyższej półki zdobyło główne nagrody, w tym Gold i Double Gold w konkursie San Francisco World Spirits Competition. Chociaż nigdy nie odmówilibyśmy kieliszka z 12-lecia, to naprawdę zależy nam na 25-leciu lub Regal XV.
Założony w: 1801
Najbardziej znane wyrażenie: 12 lat
21. Glen Moray
Aby posmakować klasycznej szkockiej Speyside, nie szukaj dalej niż Glen Moray. Położona w jednym z najstarszych miast Szkocji, destylarnia od ponad 120 lat wytwarza wysokiej jakości single malty na brzegach rzeki Lossie. Pasja jest podstawą działania, a uzyskana whisky nadaje nienaganne poczucie równowagi i spójności.
Region: Speyside
Założony w: 1897
Najbardziej znane wyrażenie: Elgin klasyczny
Ogólne FAQ
Jaka jest najlepsza szkocka whisky?
Istnieje zbyt wiele zmiennych, aby określić najlepszą w historii szkocką whisky.To powiedziawszy, oświadczenia takie jak Lagavulin 16-letni, The Macallan Fine Oak 21-letni, The Balvenie 21-letni Port Wood i Highland Park 18-letni są cenione przez wytrawnych pijących na całym świecie. Nie wspominając już o bardzo rozchwytywanych wydawnictwach, takich jak Bowmore 50 Year czy The Macallan M, które zajmują swoją własną kategorię.
Czy szkocka to whisky?
Szkocka to whisky, a różnice między whisky a whisky sprowadzają się do regionu, pozostając w pewnym stopniu wymiennymi. Scotch jest więc whisky z technicznego punktu widzenia.
Co oznacza szkocka whisky?
Szkocka whisky musi być produkowana w gorzelni w Szkocji i wytwarzana zgodnie z określonymi przepisami. Wszystkie szkockie whisky muszą być leżakowane przez minimum 3 lata.
Jakie marki to szkocka?
Johnnie Walker, Chivas Regal i Dewar's to tylko kilka marek, które produkują i dystrybuują mieszaną szkocką whisky. Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet i The Macallan to kilka marek, które produkują i dystrybuują szkocką whisky single malt.
Może Ci się spodobać:
15 najlepszych irlandzkich marek whisky
11 najlepszych japońskich marek whisky
20 najlepszych whisky Burbon
