Wypróbuj najlepszy przepis na kwaśną whisky podczas Światowego Dnia Whisky - Dziennik internetowy Men Life

Niektórzy opisują to jako przyjemność po obiedzie, inni jako solidną pobudkę. Niezależnie od opinii, nie można zaprzeczyć, że koktajl Whisky Sour to jedna z najbardziej kultowych i klasycznych innowacji barowych na świecie. Ale czy próbowałeś kiedyś zrobić to sam? Cóż, w najbliższą sobotę 16 maja może być idealną wymówką do sprawdzenia swoich umiejętności. Światowy Dzień Whisky znów nadchodzi i jest to idealna okazja, by wyrzucić sztućce i wejść do kuchni koktajlowej. Aby pomóc Ci w robieniu bałaganu i marnowaniu dobrych rzeczy, zespół Men Life Web Journal przygotował najlepszy przepis na Whisky Sour, jaki znajdziesz wszędzie.

Prawie wszyscy słyszeliśmy wcześniej nazwę Whisky Sour, niektórzy mogli ją kiedyś rzucić, ale napój powraca ostatnio i oczywiście to wszystko wina Leonardo DiCaprio. We wczesnych scenach nagrodzonego Oscarem filmu Quentina Tarantino Pewnego razu w Hollywood widzimy, jak uprzejmy i stylowy DiCaprio Rick Dalton zasiada w barze ze swoim dobrym przyjacielem/kaskaderem, podwójnym Cliffem Boothem i gorączkowo dobrze wyglądającym Whisky Sour. To prawda, widzimy, że Dalton oddaje się być może kilku zbyt wielu koktajlom różnych trucizn i podniebienia, ale Kwaśny jest jego ulubionym miejscem i powinien być również twój. Chociaż nie zalecamy, abyś zaczął napełniać koktajle warte kufelków, jak robi to Dalton, chcemy dać ci narzędzia, aby zrobić najlepszą Whisky Sour, jaką może każdy domowy miksolog.

Co to jest whisky kwaśna?

Koktajl Whisky Sour to mieszany napój na bazie bourbonu, często nazywany Boston Sour. Według Briana Petro z The Alcohol Professor, koktajl sięga końca lat 90. XVIII wieku, kiedy wiceadmirał Edward Vernon z Anglii zaczął mieszać ze sobą kilka składników, aby służyć swojej załodze. Walcząc ze szkorbutem i niedożywieniem, Vernon najwyraźniej chciał napoju, który nie tylko zwalcza chorobę morską, ale też nie odurza marynarzy. Jego odpowiedzią było podlewanie alkoholu sokiem z cytryny lub limonki. Dla Brytyjczyków był to gin i brandy, ale Amerykanie pokochali swój bourbon i tak narodził się przepis na Whisky Sour.

Oczywiście od tamtych czasów trochę się zmieniło, ale podstawy do zrobienia Whisky Sour pozostały względnie takie same. Koktajl po raz pierwszy pojawił się w piśmie jako wzmianka w manifeście Jerry'ego Thomasa z 1862 roku, The Bartender's Guide, a mikstura stała się podstawą barów nurkowych, barów koktajlowych i stanowisk pracy miksologów na całym świecie. To nie jest tak proste, jak Old Fashioned czy Margarita, ale najlepszy przepis na Whisky Sour może konkurować z każdym napojem w menu.

Serwowane: Wstrząśnięty; na skałach
Standardowy dodatek: wiśnia Maraschino, skórka z cytryny, szkło słodzone, plaster pomarańczy
Naczynia do picia: Staroświeckie szkło, Kwaśne szkło

Składniki Whisky Kwaśne

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś swoich sił w przygotowaniu koktajlu w domu, wiesz, że większość z nich jest stosunkowo łatwa. Old Fashioned i Margarita wymagają kilku składników i krótkiego czasu na przygotowanie, ale w przypadku przepisu Whisky Sour sprawy są nieco trudniejsze. Jeśli masz wolę, my mamy know-how, jak sprawić, by Twój Światowy Dzień Whisky na dobry początek.

Aby upewnić się, że nasz przepis na Whisky Sour jest zwycięski, poprosiliśmy o pomoc Camerona Northwaya i Jareda Plummera z Sweet&Chilli i The Cocktail Porter. Para właśnie uruchomiła pierwszą australijską usługę subskrypcji koktajli online, The Whisky Mill, abyśmy nie mogli wymyślić nikogo lepszego, kto mógłby rozlać towary. Oto składniki potrzebne do przygotowania najlepszego przepisu na Whisky Sour, jaki kiedykolwiek będziesz miał;

• 60ml whisky (odpowiada dwóm kubkom na jajka)
• 25ml Świeżego soku z cytryny (zaledwie pod jednym kubkiem jajka)
• 25 ml syropu cukrowego* (nieco poniżej jednego kubka na jajko) *1 szklanka cukru pudru + 1 szklanka gorącej wody - rozpuść, buteleczka i wstaw do lodówki
• ½ białka jajka (Opcja wegańska: aquafaba)
• Dużo lodu
• Schłodzone szkło (wstępne schłodzenie w zamrażarce 30 minut wcześniej)

Zauważysz kilka dodatkowych dodatków, które odróżniają go od standardowego koktajlu. Jeśli chcesz poświęcić czas, to są to wypróbowani i przetestowani zwycięzcy, idealni na Światowy Dzień Whisky.

Jaka jest najlepsza whisky na kwaśną whisky?

W tradycyjnym amerykańskim przepisie Whisky Sour koktajl wymaga słodkiego burbona z lekkimi nutami cytrusowymi i odrobiną dymu. Naturalne cukry zawarte w bourbonie pozwalają wyraźnie przebić ostry smak cytrusów, nie będąc zbyt przytłaczającym. Używając tego ducha, unikniesz otrzymania Whisky Sour, który jest bardziej kwaśny niż przyjemny.

Oto lista 7 najlepszych burbonów na koktajl Whisky Sour.

7 najlepszych Burbonów do Whisky Sour

1. Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon

Po ponad 220 latach produkcji burbona można śmiało powiedzieć, że Buffalo Trace wie, co robi. Ten Kentucky Straight jest idealnym składnikiem Twojego przepisu na Whisky Sour, dzięki cytrusowym nutom.

ABV: 40%
Kraj: USA
Zamknięcie: korek

2. Elijah Craig Mała Partia

Charakterystyczny bourbon od Elijah Craig jest godnym dodatkiem do koktajlu Whisky Sour. Ten bourbon ma płynną równowagę bogatych smaków, subtelnego dymu i ciepłych przypraw.

ABV: 46%

3. Dziki indyk długogałęziowy Kentucky Straight

Ten prosty bourbon Kentucky w małych partiach jest rafinowany w unikalnym procesie filtracji przy użyciu węgla Texas Mesquite i dębu. Efektem końcowym jest subtelne wędzone wykończenie o łagodnym smaku.

ABV: 40%
Kraj: USA
Zamknięcie: korek

4. Orzeł Rzadki 10-letni

Ten bourbon z Kentucky, dojrzewający w dębie przez ponad 10 lat, jest idealną bazą do koktajlu Whisky Sour. Przy 45% ABV jest też trochę silniejszy.

ABV: 45%
Kraj: USA
Zamknięcie: korek

5. Pokrętło Creek Small Batch

Wytwarzany w ograniczonych ilościach i umieszczany w zwęglonych beczkach z amerykańskiego dębu, mała partia Knob Creek to naturalnie słodki bourbon o bogatych, drzewno-karmelowych smakach.

ABV: 50%
Kraj: USA
Zamknięcie: korek

6. Stany Zjednoczone Michtera 1

Najstarsza firma destylacyjna w Ameryce, Michter’s, wypuściła wybuchowy bourbon, idealny do Twojego przepisu na Whisky Sour. To premierowe wydanie marki.

ABV: 45.7%
Kraj: USA
Zamknięcie: korek

7. Stary Forester Kentucky Straight

Old Forester rości sobie pretensje do pierwszego butelkowanego bourbona już w 1870 roku. Ten prosto z Kentucky jest gładką reinkarnacją tej pierwszej partii i godnym dodatkiem do koktajlu Whisky Sour.

ABV: 40%
Kraj: USA
Zamknięcie: Nakrętka

Nieburbonowa Whisky Sour

Jeśli masz ochotę na Whisky Sour, ale nie przepadasz za bourbonem, możesz zastąpić bazę szkocką whisky. Z pewnością odbiera koktajlowi dużo słodyczy, pozwalając cytrusom przebić się przez profil whisky. Oto nasze zalecenia dotyczące przepisu na Whisky Sour bez bourbonu.

Talisker 10-letni

Typowo torfowy i pieprzny Talisker 10-letni jest doskonałym dodatkiem do koktajlu Whisky Sour. „To wyróżniający się single malt ze swoim charakterystycznym dymem, nie można się pomylić z żadną z kolekcji Talisker i zawiera nieco więcej mocy przy 45,8%” – powiedzieli Cameron i Jared.

Destylarnia: Talisker
Typ whisky: Jednosłodowy
Region: Wyspa
Wytrzymałość: 45.80%
Wiek: 10 lat

Johnnie Walker Król Jerzy V

Chłopcy z The Whisky Mill sugerują wybór whisky blended, jeśli próbujesz uniknąć słodkiego profilu bourbon. „Whisky blended jest genialna w koktajlach, a ta piękność zawiera jedne z najlepszych single maltów ze wszystkich zakątków Szkocji, w zasadzie wszystko, czego chcesz w whisky kwaśnej”, mówią.

Destylarnia: Johnnie Walker
Typ whisky: Mieszana whisky
Region: Różny
Wytrzymałość: 43%

Najlepszy przepis na kwaśną whisky

Najlepszy przepis na Whisky Sour jest trochę kontrowersyjny. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem bourbona i cytrusów, czy wolisz cięższą, ciemniejszą mieszankę, możesz przygotować pasującą Whisky Sour. Z pomocą chłopaków z The Whisky Mill mamy absolutnego crackera do podzielenia się. Cameron i Jared przez lata pracowali nad udoskonaleniem swoich przepisów na koktajle, poświęcając wiele nocy i pamięć w tym procesie. Upewniliśmy się, że dobrze udokumentowali swoje umiejętności i zmusiliśmy ich do podzielenia się tym z nami. Oto jak zrobić Whisky Sour w Światowy Dzień Whisky;

1. Dodaj wszystkie składniki do shakera
2. Napełnij shaker lodem
3. Potrząśnij jak najmocniej przez 10 sekund
4. Odcedź kwaśną whisky do schłodzonej szklanki
5. Udekoruj wiśnią maraschino lub skórką z cytryny

Whisky Sour Sprzęt

Aby przygotować najlepszy przepis na Whisky Sour, potrzebujesz specjalistycznego sprzętu. Ostatnie, co chcesz zrobić, to spróbować wymieszać koktajl w kubku, zanim wylejesz bezbożny bałagan do kwaśnego kieliszka. Oto sprzęt potrzebny do przygotowania koktajlu Whisky Sour;

Wibrator

Ten shaker ze stali nierdzewnej w kolorze miedzi mieści 700 ml alkoholu, dzięki czemu możesz przygotować Whisky Sour dla całej okolicy w ten Światowy Dzień Whisky.

Filtr

To 4-bolcowe sitko ze stali nierdzewnej Winco umożliwia łatwe nalewanie bez rozlewania. Wyglądaj jak profesjonalista, kiedy podajesz świeży koktajl, a kiedy skończysz, wrzuć go do zmywarki.

Sito

Doskonałe narzędzie, dzięki któremu Twój koktajl pozostanie bez grudek i nasion. Użyj tego, aby zapewnić sobie najlepszą Whisky Sour, a nie najbardziej przeżuwalną.

Kieliszki Kwaśne

Najlepsza receptura Whisky Sour zasługuje na towarzyszenie wysokiej jakości szkła. Te kieliszki mają zaokrągloną filiżankę z nóżką, dzięki czemu idealnie nadają się do słodkich, cytrusowych napojów. Łodyga zapobiega nagrzewaniu się napoju w dłoni.

Typowe błędy związane z kwaśną whisky

Mimo że ten przepis na Whisky Sour jest tak prosty, jak się wydaje, nie oznacza to, że nie będziesz mieć kłopotów w drodze do obchodów Światowego Dnia Whisky. Miksolodzy amatorzy i doświadczeni barmani przez lata próbowali na nowo wynaleźć kultowy koktajl, a wielu z nich nie radziło sobie w tym procesie. Tutaj Jared i Cameron wyjaśniają typowe błędy w przepisie na Whisky Sour, których należy unikać.

„Przeczytaj przepis i metodę, zanim zaczniesz”, żartują. Wydaje się to dość proste, ale każdy, kto próbował złożyć meble z IKEA, zna pokusę wyrzucenia instrukcji i uskrzydlenia jej. Po drugie, chłopcy z The Whisky Mill opowiadają się za świeżym sokiem zamiast kupowanego w sklepie. „Upewnij się, że używasz świeżo wyciśniętego soku z cytryny, a nie wstępnie butelkowanego koncentratu” – powiedzieli. „Pamiętaj, aby rolka cytryny w tę i z powrotem na desce do krojenia, wywierając nacisk, aby ją zmiękczyć i ułatwić wyciskanie soku (odcedź nasiona). Ostatnią wskazówką jest upewnienie się, że wszystkie składniki zostały dodane do shakera przed dodaniem lodu. „Gwarantuje to, że kwaśna whisky nie stanie się zbyt wodnista, gdy dodasz wszystkie składniki” – powiedzieli chłopcy.

Niezależnie od tego, czy znasz się na rzeczy, takich jak Cameron i Jared, czy jesteś kompletnym nowicjuszem, ten przepis na Whisky Sour jest niekwestionowanym zwycięzcą tego Światowego Dnia Whisky. Zaimponuj znajomym i rozwal szklankę, ta jest na ciebie.

Masz pytania? Jesteśmy z Tobą.

Ogólne FAQ

Jakiego szkła używasz do whisky kwaśnej?

Whisky kwaśna powinna być zawsze prezentowana w kwaśnej szklance. Posiada zaokrąglony kubek z nóżką przeznaczony do słodkich, cytrusowych napojów. Łodyga zapobiega nagrzewaniu się napoju w dłoni.

Dlaczego whisky kwaśna ma jajko?

Jajko właściwie nie odgrywa żadnej roli w smaku Whisky Sour. Zamiast tego służy do zmniejszania kwasowości cytrusów i łączenia smaków.

Jaka jest najlepsza whisky do whisky kwaśnej?

Jeśli chcesz zrobić najlepszą kwaśną whisky, musisz popracować nad wysokiej jakości bourbonem. Burbon z cytrusowymi nutami liftingu, takimi jak Buffalo Trace Kentucky Straight, doda złożoności koktajlu.