Whisky to coś więcej niż przyjemność, to brama do głębszego doświadczenia dorosłości. Jeśli pomysł spróbowania złożonego single malta w ciągu popołudnia brzmi idealnie, ale nie masz doświadczenia w piciu czegokolwiek poza mieszanką dla początkujących zmieszaną z colą, jest miejsce na rozwój. Podczas gdy odmiana single malt może być onieśmielająca początek dla nowicjusza, świetny single malt jest prawdziwym odzwierciedleniem doskonałości whisky i czy jest lepszy czas na eksperymentowanie z Dniem Ojca tuż za rogiem.
Chwyć butelkę dla siebie i jedną dla swojego taty, usiądź wygodnie, zrelaksuj się i ciesz się, gdy poznasz swoją podróż z single maltem.
Beczka wyboru
W przypadku whisky premium nawet najmniejsze zmiany robią dużą różnicę. Scotch ma skrojoną na miarę historię tradycji przekazywaną przez wiele lat, dlatego znalezienie sposobów na rozszerzenie i rozwój istniejących profili smakowych może być wyzwaniem, ale jak wielu gorzelników się nauczyło, sprowadza się to do beczek i słusznie. .
Od 40 do 70 procent charakteru whisky słodowej rozwija się w procesie starzenia, przy czym istotną rolę odgrywa rodzaj użytej beczki. Czy nabierze słodkich cech? Ziemskie nuty? Smaki waniliowe? Wbrew temu, co myślisz, zdecydowana większość profilu smakowego whisky rozwija się z beczki, a nie z samego procesu destylacji.
Z jednej strony beczki po bourbonie, takie jak te używane przez Benriacha, zazwyczaj dodają do dram wanilię, miód i owoce, kończąc lekką, wytrawną słodyczą, podczas gdy beczki po sherry, takie jak te używane przez producentów Highland Scotch, takich jak The GlenDronach, dodają bogatszej słodyczy. nuty wanilii i suszonych owoców, w tym rodzynki i suszone śliwki. Te różnice mogą być subtelne dla nowicjuszy, ale dla destylarni, które narodziły te wydania, kluczem jest dobór beczek.
W szczególności dla The GlenDronach sztuka whisky beczkowej sherried jest podstawą tożsamości destylarni. Od blisko 200 lat szkocka ikona kontynuuje tradycję założyciela Jamesa Allardice, dojrzewając swoją whisky w najlepszych hiszpańskich beczkach po sherry Pedro Ximenez i Oloroso z Andaluzji. To połączenie pozwala marce poruszać się w różnych światach, z beczkami Pedro Ximenez oferującymi słodkie owocowe smaki, podczas gdy beczki Oloroso zapewniają nuty suche i orzechowe. Dodaj tę zmianę profilu do złożoności whisky Highlands Style i nic dziwnego, że dram pozostaje ulubieńcem fanów od prawie dwóch stuleci.
Styl góralski
Szkockie Highlands zrodziły legendy takie jak Rob Roy i William Wallace, a także długą historię klasycznych destylarni whisky. Single malt ma ekscytującą historię, która obejmuje ludność gaelicką i ich klany.
Na wschód od granicy północnej Highlands, destylarnia GlenDronach w Aberdeenshire zyskała reputację dzięki wybornej gamie whisky single malt sherried od 1826 roku.
Producent whisky GlenDronach, James Allardice, odziedziczył posiadłość Boynsmill w 1800 roku, wraz ze swoim bratankiem, chemikiem Robertem Davidsonem, i rozszerzył swoje zainteresowania sprzedażą drożdży o destylację whisky.
W ciągu kilku lat prowadzili energiczny biznes twarzą w twarz i ugruntowali swoją reputację jako nowa twarz w biznesie whisky. Mistrzowie destylacji używali tradycyjnego procesu słodowania podłogowego podczas suszenia słodowego jęczmienia do połowy lat 90-tych, dodając dymu do bogatej ciemnej czekolady i smaków owocowych nadawanych przez charakterystyczne dla The GlenDronach beczki dębowe Pedro Ximenez i Oloroso po sherry.
Zmieniając właścicieli w ciągu ostatnich dwudziestu lat, destylarnia GlenDronach pod nowym właścicielem obecnie produkuje diabelską, pysznie pikantną i słodką gamę whisky single malt. Ich GlenDronach Original 12 Years Old to świetne miejsce dla entuzjastów single malt na początek i idealny prezent dla taty na Dzień Ojca.
Szkło
Po pierwsze, będziesz potrzebować czegoś poza kieliszkiem, jeśli naprawdę masz zamiar rozkoszować się czystą whisky single malt. Istnieje kilka opcji, ale generalnie będziesz potrzebować szkła o mniejszej objętości. Na przykład highball nie miałby sensu, gdy próbujesz naprawdę powąchać i posmakować zawartości whisky. Oto kilka przykładów do rozważenia:
- Kieliszek do tulipana, znany również jako kieliszek w stylu „copita”, jest idealny do picia single malt, ponieważ ciaśniejsza szyjka kieliszka koncentruje smak i zapach (lub „nos”) whisky.
- Idealne są również standardowe lowball lub old fashioned glass, brandy balloon lub „snifter” lub specjalnie skonstruowane szklanki do whisky, takie jak NEAT glass i Glencairn Crystal.
- Szkło NEAT lub Naturally Engineered Aroma Technology ma szeroko rozstawione usta, przypominające krótszą, grubszą zlewkę naukową. W wyniku przerwy w zapłonie podczas produkcji, szeroka szklanka pomaga rozprowadzić alkohol w nosie whisky single malt, czyniąc ją smaczniejszą.
- Szklanka Glencairn Crystal Whisky Glass jest przeznaczona wyłącznie do picia whisky. Ma piękną zwężaną szyję, jest dostępny w parze i kosztuje około jedenastu dolarów, więc ty i twój tata możecie napić się razem lub za pośrednictwem mediów społecznościowych podczas Dnia Ojca dotkniętego pandemią.
Jeśli czujesz się wyjątkowo i potrzebujesz kielicha, wersja premium to szlifowany kryształ z wytłoczonym szkocką kratą i kosztuje około stu dolarów. Cokolwiek wybierzesz, będziesz w stanie znaleźć idealne szkło do zamówienia online.
Jak rozwijać swoje podniebienie whisky?
Jak wiele rzeczy w życiu, nie ma dobrego lub złego sposobu na cieszenie się whisky, a klucz do rozwijania swojego podniebienia whisky jest prosty - wypróbuj wiele whisky. Tworząc punkt odniesienia dla tego, co robisz, a czego nie lubisz, lepiej zrozumiesz, jak wyrażać swoje preferencje i powoli z czasem identyfikujesz profile smakowe. Ale oprócz zwyczajnego zanurzania się w dram za dramą, jest kilka terminów, których każdy pijący whisky powinien znać.
Bogaty kontra lekki
Być może najprostsze nuty degustacyjne, bogate i lekkie, odnoszą się do głębi smaku whisky. W szczególności, whisky bogate mają tendencję do przywoływania silnego smaku charakteryzującego się drewnem, w którym zostały poddane starzeniu. Te whisky będą miały głębokie nuty smakowe, takie jak przyprawa i wanilia, podczas gdy whisky lekkie będą zupełnie odwrotne. Im lżejsza whisky, tym bardziej prawdopodobne jest, że będziesz smakować owoce i świeże smaki od samego początku i przez cały czas.
Delikatny kontra odważny
Często trudno zrozumieć, jak można nazwać 40% szkocką szkocką delikatną, ale nie chodzi tu tak bardzo o moc i smaki. Delikatne whisky mają zwykle bardziej przyziemne smaki, takie jak jęczmień, podczas gdy odważne smaki mogą odnosić się do torfu, dymu i solidności. Ominięcie tych terminów może zająć trochę czasu, ale znajomość różnicy między nimi może uchronić Cię przed zakupem niewypału.
Notatki degustacyjne
Jeśli kupiłeś butelkę whisky, bez wątpienia natknąłbyś się na zabawne opisy na odwrocie. Te uwagi degustacyjne odnoszą się do etapów profilu smakowego i mogą być niezwykle pomocne w określeniu smaku whisky. Obejmują one:
- Nos - Profil smakowy wyróżniający się zapachem lub aromatem whisky. Aby prawidłowo „zwęszyć” whisky, wypłucz szklankę, aby uwolnić aromaty, delikatnie nanieś zapach trzymając szklankę około 20 cm od nosa i wdychaj zarówno przez nos, jak i usta.
- Podniebienie - Początkowe smaki smakowe. Teraz język jest podzielony na cztery główne obszary: końcówka dla słodyczy, po obu stronach dla kwaśnego lub słonego i środek dla gorzkiego. Pozwól whisky na chwilę pozostać w ustach, uderzając we wszystkie punkty odniesienia. Spróbuj przebrnąć przez palenie i odkryć bardziej złożone smaki.
- Koniec - Po spróbowaniu whisky wykończenie jest trwałym śladem, jaki pozostawia na ustach. Krótki finisz odnosi się do smaku, który szybko zanika po połknięciu, podczas gdy długi finisz może dobrze leżeć w ustach po zakończeniu dram.
Sam dramat
Ach tak, sama whisky. Teraz, gdy masz już szklankę i wiesz, o czym mówisz, w końcu nadszedł czas na picie! Gama whisky GlenDronach oferuje nowatorskie doznania związane z odmianą single malt, a najlepszym miejscem do rozpoczęcia jest ich flagowy GlenDronach Original 12 Year Old.
Ze wszystkimi wyrazistymi smakami Highlands, GlenDronach ma owocową, pitną jakość, która nie jest nadmiernie zadymiona, dzięki czemu oryginalny 12-letni ekspres jest świetnym pierwszym kroplą dla nowego fana. Próbując whisky, otwórz usta i nos do napoju, wdychając go, zanim wypijesz pierwszy łyk. Z praktyką zidentyfikujesz różne obecne zapachy i smaki - sherry, dąb, owoce, takie jak dojrzałe jabłka i gruszki, i oczywiście cudownie złożoną przyprawę alkoholu.
Część tego fantastycznego smaku pochodzi z mistrzowskiego procesu dojrzewania w beczkach po sherry, który łączy mocną whisky Highland ze słodyczą i pikantnością hiszpańskiego dębu. Bogaty smak nadawany przez słynne dębowe beczki po sherry Pedro Ximenez i Oloroso zawiera nuty orzechów, suszonych owoców i ciemnej czekolady o średniej długości „finiszu” lub utrzymującej się nucie, cecha charakterystyczna dla całej serii GlenDronach.
GlenDronach jest bardzo ceniony w społeczności szkockiej whisky, ukryty klejnot, który pojawia się jako konkurencyjny pierwszy drop dla nowych fanów whisky. Niezależnie od tego, czy rozwijasz swoje osobiste podniebienie, czy dzielisz dram z tatą w Dzień Ojca, The GlenDronach Original 12 Year Old to złożony i niedrogi początek Twojej kolekcji single malt.
