Każdy ma swoje zdanie na temat najlepszej kawy w Melbourne, ale wszyscy możemy się zgodzić, że to coś więcej niż tylko niezbędna poranna rutyna – to sztuka. Sztuka, która ewoluowała z biegiem czasu, aby stać się jednym z najbardziej ukochanych rytuałów człowieka. Najlepsze kawiarnie w Melbourne słyną z produkcji jednej z najlepszych kaw na świecie. To, co łączy ten tytuł, to dążenie do najwyższej jakości ziaren, ciągłe badania i poznawanie najlepszych metod i praktyk oraz zaangażowanie w serwowanie najbardziej zniuansowanej i aromatycznej kawy. Te kawiarnie w Melbourne zadowolą podniebienia nawet najbardziej snobistycznych kawoszy.
Scena kawy w Melbourne
Kawa speciality odnosi się do całego procesu parzenia kawy, od uprawy do palenia i ekstrakcji; od rolnika do kubka. Te kawiarnie w Melbourne traktują swoją kawę poważnie i zapewniają, że każdy etap procesu wymaga najwyższej precyzji i staranności. Tylko bądź świadomy: kiedy skosztujesz gładkich, odurzających kaw jednego pochodzenia z najlepszych kawiarni w Melbourne, nigdy nie wrócisz.
Jako jedno z najważniejszych miejsc w Australii dla soku z fasoli, Melbourne jest domem dla szerokiego asortymentu kawiarni, z których każda oferuje coś innego. Ale chociaż każda kawiarnia ma swoje własne podejście do kawy, australijski napar ma kilka wspólnych motywów.
„Australijska kawa nadal w dużej mierze bazuje na mleku. Miłośnicy Flat White, Cappuccino i Latte utrzymali kawę parzoną w espresso na szczycie stosu, pomimo rosnącego zainteresowania lżejszą, parzoną przez filtry czarną kawą w ostatnich latach” – mówi Adam Matheson, Chief Coffee Officer Campos Człowiek wielu.
Na czele kawowej rewolucji stoi Melbourne, a kawiarnie, takie jak Patricia i Market Lane, pomagają wprowadzać do oferty innowacyjne, nowe techniki i opcje palenia. To coś, co zdaniem australijskiego eksperta ds. kawy, Matheson, miało kluczowe znaczenie dla fundamentów Melbourne jako światowej sławy miejsca na kawę.
„Podczas gdy australijska kawa w przeszłości była gorzka, nieświeża i zbyt gorąca, na szczęście teraz oczekujemy, a nawet wymagamy, aby nasza kawa była gładka, dobrze zbudowana i naturalnie słodka” – mówi. „Smaki są zazwyczaj oparte na bazie karmelowej i czekoladowej, ale generalnie są uzupełniane nutami kwiatowymi i owocowymi, które pochodzą z lepszej wiedzy o pozyskiwaniu i technikach palenia”.
Najlepsze kawiarnie w Melbourne
Mając to na uwadze, nadszedł czas, aby zwrócić uwagę na najlepszą kawę w Melbourne. Niezależnie od tego, czy szukasz naparu płaskiego białego, latte czy wsadowego, znajdziesz go w tych hotspotach. Oto lista najlepszych kawiarni w Melbourne.
1. Kawa Atomica
Jako pierwsza kawiarnia w Melbourne, która pali własną kawę w domu, nie będziesz kwestionować, że Atomica Coffee produkuje najlepszą kawę w Melbourne. Zapewniają butikowe palenie kawy i sprzedaż hurtową, aby zaspokoić najbardziej wyrafinowane palety kawy - i nosy. Nie idą na skróty w kwestii jakości i zawsze stawiają produkt na pierwszym miejscu. Palarnie kawy oddają hołd przeszłości, zawsze pozostając na szczycie nowych procesów ekstrakcji, które nadchodzą. Ich sekretem jest indywidualne palenie, które pomaga wydobyć smak każdego ziarna.
Adres: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Australia
Telefon: +61 3 9486 3008
Godziny: od poniedziałku do piątku w godzinach 8:00-16:00
2. Fasola przemysłowa
Zainspirowani ruchem znanym jako trzecia fala palarni kawy, Melbournianie Steve i Trevor Simmons w 2010 roku założyli mały garaż i zaczęli palenie kawy. Industry Beans jest obecnie jedną z najbardziej znanych na całym świecie kawiarni w Melbourne. Ten magazyn Fitzroy jest popularną palarnią kawy, kawiarnią i barem browarniczym, który dostarcza najwyższej jakości kawę sezonową z kluczowych regionów uprawy w Ameryce Środkowej, Afryce i Azji.
Adres: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Telefon:+61 3 9417 1034
Godziny: W dni powszednie od 7:00 do 16:00, w weekendy od 8:00 do 16:00
3. Tajna siedziba palarni
Założona w 2011 roku firma Undercover Roasters ma pasję do kawy i przemawia w każdej filiżance. Ta wyspecjalizowana kawiarnia z siedzibą w Melbourne i Bendigo pozyskuje tylko najświeższe zielone ziarna z całego świata, z naciskiem na kawę, która jest etycznie uprawiana, ręcznie zbierana i starannie przetwarzana.
Dzięki mistrzowskim palaczom pracującym na światowej klasy sprzęcie do opracowywania pysznych profili smakowych, które ukazują piękno każdego pochodzenia, już nigdy nie spojrzysz na kawę w ten sam sposób. W październiku 2021-2022 marka otworzyła drzwi do flagowej siedziby w Abbotsford. Menu jest kreatywne, podawane obok najlepszych kaw ze specjalnymi ziarnami pochodzącymi z całego świata.
Adres: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
godziny: od poniedziałku do niedzieli 7:00-16:00
4. Kawa na rynku?
Market Lane Coffee poszukuje najbardziej charakterystycznych i zapadających w pamięć ziaren kawy z całego świata i piecze je starannie w małych partiach w swojej palarni Prahran Market. Podają tylko kawę sezonową i uwielbiają dzielić się historią stojącą za każdą filiżanką. Wyobraź sobie tę wyśmienitą filiżankę kawy, którą wypiłeś na straganie w butiku i nigdy nie pamiętasz nazwy – z wyjątkiem tego, że Market Lane warzy się w pięciu najlepszych kawiarniach w Melbourne, dzięki czemu jest łatwo dostępny i ekscytujący.
Adres: Sklep 13 Prahran Market, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9804 7434
Godziny: pon. i śr. 7-16, wt. i czw.-sob. 7-17, niedz. 8-17
5. Patrycja
Skromne początki Patricii od kancelarii prawniczej po lśniącą kawiarnię w 2012 roku pokazują, że w tej kawiarni w Melbourne ziarna mówią same za siebie. Wielu blogerów kawowych zatrzymało się w tej ukochanej obecnie knajpie, by zachwycać się jej łagodnymi napojami z kofeiną. Ta osobliwa przestrzeń ma charakter europejskiej kawiarni ze współczesną atmosferą (i niesamowicie dobrą kawą) współczesnej sceny kawowej z Melbourne.
Adres: Cnr Little Bourke Street i Little William Street, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9642 2237
Godziny: od poniedziałku do piątku w godzinach 7:00-16:00
6. Św
Podczas gdy niektórzy ludzie mogą uważać najlepsze kawiarnie w Melbourne za pretensjonalne, St Ali uważa, że są po prostu ciekawi. Frontman Salvatore Malatesta mówi „tak” na rzeczy, o których nikt nie pomyślałby, że są możliwe. W 2005 roku St Ali przebił się przez ścianę z kawą speciality w Melbourne i zaniósł ją do mas. Są oryginalnymi innowatorami, znajdują rzadkie znaleziska i kierują się poszukiwaniem idealnego produktu i procesu, a nie modą lub trendami.
Adres: 12-18 Yarra Place, South Melbourne VIC 3205
Telefon: +61 3 9686 2990
Godziny: pon.-niedz. 7:00-18:00
Niezależnie od tego, czy odwiedzasz dwutygodniową subskrypcję, jednorazową torebkę pysznych ziaren z Salwadoru, czy po prostu wykwintną filiżankę kawy z ich palonych na miejscu mieszanek, Proud Mary zapewni Ci jedną z najlepszych kaw w Melbourne. Są dumni (tej szczególnej dumy Maryi) z dostarczania dobrych rzeczy w życiu. Całodzienne śniadania, obfite obiady, świeże soki i domowe ciasta to tylko niektóre z rzeczy, które uzupełniają niezrównaną kawę.
Adres: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Telefon:+61 3 9417 5930
Godziny: pon.-pt. 7:00-16:00, sob.-niedz. 8:00-16:00
8. Mnich Bodhi Dharma
Chodzenie do butikowej mikropalarni jest jak podróż do Włoch po najbardziej autentyczną włoską kuchnię - tylko bez lotu i na obfitą, autentyczną kawę. Monk Bodhi Dharma jest jedną z najlepszych kawiarni w Melbourne, ponieważ pali całą swoją kawę w domu i pozyskuje sezonową kawę, głównie z pojedynczych nieruchomości, poprzez bezpośredni handel. Kup ich sezonową kawę z lady lub pozwól im wypalić ją do perfekcji za pomocą ulubionej metody parzenia.
Adres: Tył 202 Carlisle Street, kominiarka VIC 3183
Telefon: +61 3 9534 7250
Godziny: pon.-pt. 7:00-17:00, sob.-niedz. 8:00-17:00
9. Ciocia kołki
Kolejna instytucja Proud Coffee, Aunty Peg's, serwuje jedne z najlepszych kaw na świecie, nie mówiąc już o najlepszej w Melbourne. Aunty Pegs ma być przyjazną, integracyjną przestrzenią, w której Twoja ulubiona kawa jest parzona przez baristę jeden na jednego. Ich drzwi są zawsze otwarte, ich piekarnik zawsze włączony, a ich paleniska emanują odurzającymi aromatami kawy.
Adres: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Telefon: +61 3 9417 1333
Godziny: pon.-niedz. 9:00-17:00
10. Pachwina
Axil obiecuje zrównoważony produkt, który zapewnia wysokiej jakości kawę w Twojej filiżance. Ich kawa jest zbierana, palona i podawana ręcznie, abyś mógł się nią cieszyć, z kubkiem w ręku. Ich bariści zawsze starają się dowiedzieć więcej o najlepszych metodach i produktach kawowych z całego świata, co oznacza, że wiesz, że Axil jest jedną z najlepszych kawiarni w Melbourne i poza nią.
Adres: 322 Burwood Road, Hawthorn VIC 3122
Telefon:+61 3 9819 0091
Godziny:pon.-niedz. 7:00-16:00
11. Omar i cudowny kawowy ptaszek
Tradycyjny mit odkrywcy naparu, Omara, inspiruje założycieli jednej z najlepszych kawiarni w Melbourne, Omara i Marvelous Coffee Bird. Wygnany i stojący na krawędzi śmierci, Omar otrzymał od ptaka gałązkę pełną fasoli, a po ugotowaniu fasoli i wypiciu rezultat został ożywiony. Kawa jest obecnie drugim najczęściej sprzedawanym towarem na świecie, inspirując pijących i piwowarów na całym świecie, podobnie jak właściciele założyciele Dean Atkins i Andy Gelman. Uważają, że nigdy nie powinno się iść na kompromis w kwestii jakości, a jeśli nie jest najlepsza, jaka może być, po prostu jej nie będą służyć. Chcą, aby ludzie byli podekscytowani kawą i wieloma niuansami smaków, które wyjaśniają różne ziarna i rodzaje palenia.
Adres: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Telefon: +61 3 9596 4186
Godziny: pon.-pt. 6:00-16:00, sob.-niedz. 7:00-16:00
12. Pomieszczenia
Jeśli szukasz kawiarni, która rozumie różnicę między cappuccino a płaską bielą, z obsługą, która nie kpi, gdy pytasz o ulubioną południowoamerykańską mieszankę, nie szukaj dalej niż The Premises. Mają najbardziej przepyszne posiłki przyrządzane ze świeżych, sezonowych produktów (wolno pieczona szarpana wieprzowina z domowym chutneyem jest koniecznością), przyjazny personel i oczywiście jedne z najlepszych kaw w Melbourne. Weterani branży kawowej, Alex Anderson i Kate Holloway, używają wysokiej jakości ziaren z Seven Seeds i razem ze swoim zespołem baristów tworzą domową kawiarnię, która zwraca uwagę na najwyższej jakości kawę i jedzenie, które serwują, ale nie na klientów, których witają. Lokal może serwować najlepszą kawę, jaką Melbourne ma do zaoferowania.
Adres: 202 Bellair Street, Kensington VIC 3031
Telefon: +61 3 9376 7565
Godziny: pon.-pt. 7:00-15:30, sob.-niedz. 8.00-15.00
13. Palarnia kawy Dukes
Korzystanie z najbardziej innowacyjnych i metodycznych praktyk palenia na świecie to nie tylko to, co twierdzą Dukes Coffee Roasters, ale to, co robią. Mają najlepszy wybór sezonowych specjałów kawowych, jakie Melbourne ma do zaoferowania. Ich flagowy sklep, Dukes at Ross House, od 2013 roku przynosi Melbournianom w CBD swoje ulubione kawy. Wszystkie ich kawy są przedmiotem etycznego handlu i pochodzą z indywidualnych gospodarstw lub małych spółdzielni w Ameryce Środkowej i Południowej, Afryce i Azji. Następnie codziennie palą świeże w Melbourne, wytwarzając najbardziej zawiłe i delikatne smaki kawy w kraju.
Adres: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9417 5578
Godziny: Od poniedziałku do piątku w godzinach 7:00-16:30, w soboty od 9:00 do 17:00
Ogólne FAQ
Gdzie mogę znaleźć kawę w pobliżu mnie w Melbourne?
Monk Bodhi Dharma, Axil i Dukes Coffee Roasters to tylko kilka z wielu kawiarni w Melbourne.
Gdzie mogę znaleźć najlepszą kawiarnię w Melbourne?
The Premises, Axil i Aunty Peg serwują jedne z najlepszych kaw w Melbourne.
Co sprawia, że kawa jest dobra?
Przygotowanie samych ziaren kawy jest ważne dla dobrej kawy.
