Podczas gdy nasi przyjaciele na półkuli północnej wpatrują się w płatki śniegu za oknami, my w Australii cieszymy się latem, słońcem i surfujemy w te Święta Bożego Narodzenia. Nie jesteśmy ubrani w swetry z dzianiny, popijając ajerkoniak przy kominku; jesteśmy na zewnątrz z mroźnym piwem rozpalając grilla. W tym sezonie świątecznym nie ma nic lepszego niż wspaniały posiłek, więc oto przepis na kurczaka w puszce po piwie, który zaspokoi głodne usta.
Składniki
1,8 kg (3,5 funta) całego kurczaka
1 łyżka musztardy dijon
2 łyżki miodu
20g (0,75 uncji) zmiękczonego masła
Puszka 375 ml (12 uncji) wybranego piwa
metoda
- Kurczaka umyć pod zimną wodą i osuszyć chłonnym papierem. Opuszkami palców odsuń skórę od piersi i ud kurczaka.
- Połącz musztardę, miód i masło w małej misce i dopraw do smaku.
- Umieść kurczaka w płytkim naczyniu. Połowę masy masła wcisnąć pod skórę kurczaka, a drugą połowę natrzeć całego kurczaka. Następnie przykryj i wstaw do lodówki na minimum trzy godziny.
- Przygotuj grill. Zamknij kaptur i podgrzej go przy wszystkich palnikach na wysokich i opuszczonym kapturze, aż termometr wskaże około 200C (400F). Przygotuj grill do gotowania pośredniego.
- Chwyć piwo. Otwórz puszkę i wylej około jednej czwartej piwa. Za pomocą małego noża wykonaj trzy nakłucia z boku puszki, powyżej poziomu płynu. Umieść puszkę na środku jednorazowego naczynia do pieczenia. Następnie przykryj udka i skrzydełka kurczaka folią i posadź kurczaka w pozycji pionowej na puszce po piwie. Pamiętaj, aby wsunąć puszkę do zagłębienia kurczaka do oporu.
- Kurczaka przykrywamy folią i pieczemy z zamkniętym kapturem przez około sześćdziesiąt minut. Następnie zdejmij folię z kurczaka i gotuj jeszcze przez dziesięć minut lub do czasu, aż będzie ugotowany według własnych upodobań. Wyjmij kurczaka z puszki, zabezpieczając puszkę szczypcami, następnie przykryj kurczaka i pozwól mu ostygnąć przez dziesięć minut przed podaniem.
Przepis z książki kucharskiej „The Modern Barbeque” autorstwa Zieglera & Browna
Jeśli szukasz idealnego grilla do przygotowania tej pysznej uczty, zapoznaj się z naszym artykułem na temat Zieglera i Browna. Ich potrójny grill i przenośny grill to doskonałe opcje z dużą ilością miejsca pod kopułą, aby przygotować takie arcydzieło.
Ten artykuł został przedstawiony przez Grille Obfitość.
