Dieta mięsożerców eksplodowała w ostatnich latach, głównie dzięki temu, że otrzymała „pieczęć aprobaty Joe Rogana”. Za tym ruchem stoją lekarze, tacy jak Shawn Baker i Paul Saladino, obaj napisali książki na temat diety i twierdzą, że ma ona niesamowity wpływ na ich zdrowie i tysiące ich zwolenników. Ale skoro inni pracownicy służby zdrowia mówią nam, abyśmy ograniczyli spożycie czerwonego mięsa, a nawet całkowicie je wyeliminowali, czy dieta wyłącznie mięsna może być dla ciebie dobra? Czy jedzenie oparte na zwierzętach może być kluczem do dobrego zdrowia, którego brakuje naszemu stale pogarszającemu się zdrowiu publicznemu?
Co to jest dieta mięsożerców?
Dieta mięsożerców to, jak sama nazwa wskazuje, dieta składająca się wyłącznie z pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Żywność pochodzenia zwierzęcego obejmuje mięso, jaja, ryby i niektóre produkty mleczne, a nie obejmuje wszystkich innych produktów spożywczych – owoców, warzyw, zbóż i orzechów. Zwykle osoba stosująca dietę będzie jadła 1-3 posiłki dziennie w ciągu 6-10 godzin, aby również skorzystać z zalet przerywanego postu. Podobnie jak w przypadku wysokotłuszczowej, niskowęglowodanowej diety ketogenicznej, dieta Carnivore idzie o krok dalej, całkowicie wykluczając węglowodany i włączając wyłącznie tłuszcze zwierzęce.
Ten sposób odżywiania wywodzi się z idei, że nasi przodkowie naczelnych ewoluowali dzięki zwiększonemu spożyciu mięsa, a diety wysokowęglowodanowe są odpowiedzialne za obfitość chorób przewlekłych w dzisiejszym społeczeństwie. Jednym z kluczowych argumentów przemawiających za dietą jest to, że w całej zapisanej historii istnieje wiele przykładów kultur i plemion, które jadły tylko mięso, ale prowadziły niezwykle zdrowy tryb życia. Plemiona te obejmują Eskimosów z kanadyjskiej Arktyki, którzy żywili się rybami, fokami, morsami i mięsem wielorybów, oraz plemiona Masajów z Afryki Wschodniej, którzy spożywali mięso, mleko i krew. Nawet nasza ewolucja fizyczna wskazuje na znaczenie jedzenia mięsa, a dowody wskazują, że nasz układ trawienny jest bardziej podobny do zwierząt mięsożernych niż do innych gatunków roślinożernych.
Podczas gdy konwencjonalne wytyczne żywieniowe sugerują, że czerwone mięso i przetworzone mięso jest szkodliwe dla naszego zdrowia, gdy jest spożywane w dużych ilościach, eksperci Carnivore Diet odrzucają to twierdzenie. Zamiast tego twierdzą, że jedzenie mięsa przynosi ogromne i udowodnione korzyści dla naszego zdrowia.
Korzyści z diety mięsożerców
Rzekome korzyści płynące z diety Carnivore otwierają oczy, delikatnie mówiąc. Ludzie, którzy przyjęli dietę (w tym ten autor), zgłaszali niewiarygodne krótko- i długoterminowe korzyści po przejściu na dietę zwierzęcą. I chociaż twój lekarz może się wzdrygnąć, gdy jesz tylko mięso, anegdotyczne i zbadane korzyści mogą przeważać nad niezręcznymi rozmowami. Te korzyści obejmują:
Utrata wagi
Teraz wiem, o czym myślisz, jedzenie tłustych mięs przez cały dzień to pewny sposób na przytycie. W rzeczywistości jest to bardzo mało prawdopodobne. Widzisz, bez węglowodanów w diecie nie dostaniesz takich skoków cukru we krwi, jak w innym przypadku. Bez tych skoków insuliny twoje ciało nie otrzymuje wyzwalacza do przechowywania przychodzących kalorii w postaci tkanki tłuszczowej.
Co więcej, musiałbyś zjeść DUŻO mięsa, aby uzyskać nadwyżkę kaloryczną. Ponadto białko i tłuszcze są bardzo sycące, co oznacza, że dłużej czujesz sytość. pomaga w utrzymaniu deficytu kalorycznego. Łącząc to wszystko razem, utrata masy ciała jest pewna na diecie mięsożerców.
Leczenie choroby
Wiele osób stosujących dietę mięsożerców robi to, próbując wyleczyć przewlekłą chorobę. Chociaż wiele z tych relacji jest anegdotycznych, dietetycy donoszą, że zostali wyleczeni z chorób autoimmunologicznych, choroby Chrone'a, depresji, przewlekłego stanu zapalnego, cukrzycy, IBS i chorób serca. Ważne jest, aby pamiętać, że są to tylko relacje osób na diecie i potrzebne są dalsze analizy naukowe i badania, aby poprzeć którekolwiek z tych twierdzeń.
Zwiększone poziomy energii
Jedną z najbardziej niezwykłych korzyści doświadczanych na diecie mięsożerców był poważny zastrzyk energii, który otrzymujesz. Na normalnej, stosunkowo zdrowej diecie australijskiej sięgalibyśmy po filiżankę kawy rano, aby nas obudzić, a po południu w pracy, aby nie zasnąć. Jednak po tygodniu diety mięsożerców nasze zapotrzebowanie na kawę całkowicie zniknęło. Jak się okazuje, odnosi się to do poprzedniego punktu. Bez skoków poziomu cukru we krwi w ciągu dnia nie doświadczasz kolejnych załamań, a mój organizm wszedł w ketozę, spalając tłuszcz jako źródło energii zamiast węglowodanów.
Lepsze zdrowie serca
Niezależnie od tego, co powiedzą ci „eksperci”, nadal nie ma bezpośredniego związku między tłuszczami nasyconymi a chorobami serca. W rzeczywistości plemiona Masajów z Afryki Wschodniej spożywają ponad 65% kalorii z tłuszczów nasyconych, a choroby serca praktycznie nie występują w ich społecznościach.
Badania potwierdziły tę koncepcję, a badanie z 2013 r. wykazało, że diety o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów mogą być bardziej korzystne dla zdrowia układu krążenia i redukcji stanów zapalnych niż diety o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości węglowodanów (takie jak dieta wegańska).
Wyższy testosteron
Jest powód, dla którego sportowcy siłowi żywią się mięsem – znacznie podnosi poziom testosteronu, hormonu, który napędza wzrost mięśni, libido i dystrybucję tłuszczu. W rzeczywistości jedno z badań wykazało, że dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa, taka jak dieta Carnivore, podniosła poziom testosteronu u uczestników o 13 procent więcej niż ich odpowiedniki na diecie niskotłuszczowej i bogatej w błonnik.
Czystość umysłu
Po przejściu początkowego okresu dostosowawczego, w którym organizm zastanawia się, co wykorzystać na energię zamiast węglowodanów, dietetycy mięsożercy zgłaszają jaśniejsze myślenie i zdolność do lepszego skupienia się.
Prostota
U podstaw diety Carnivore jest mięso i woda. Koniec z wymyślaniem skomplikowanych przepisów i zapominaniem o kluczowych składnikach, po prostu dodaj trochę przypraw do mięsa i gotowe.
Wady diety
Podobnie jak w przypadku każdej diety, ten sposób odżywiania ma swoje wady. Te wady obejmują:
Okres adaptacji
Przy tak radykalnej zmianie diety Twój organizm zajmie trochę czasu, aby się przystosować. W okresie adaptacji mogą wystąpić objawy, takie jak zmęczenie, nieświeży oddech, ogromne łaknienie (cukier!), bolesność mięśni, biegunka, zmniejszona wydajność i bezsenność. Okres adaptacji może potrwać kilka dni lub nawet tygodni i możesz doświadczyć objawów odstawienia od rzeczy, od których Twój organizm uzależnił się – głównie od cukru.
Trudno ją utrzymać
Na początku może to zabrzmieć zabawnie, ale samo jedzenie mięsa może bardzo szybko się znudzić. Jest to jeszcze trudniejsze, gdy wszyscy wokół ciebie spożywają produkty wypełnione węglowodanami i pojawia się głód cukru.
Możesz przegapić ważne składniki odżywcze
Przestrzeganie jakiejkolwiek restrykcyjnej diety otwiera drogę do niedożywienia. Wykluczając produkty roślinne i warzywa, wykluczasz produkty bogate w witaminy i składniki odżywcze, co może prowadzić do niedoborów.
Wsparcie naukowe jest ograniczone
Przeprowadzono bardzo niewiele badań naukowych nad długofalowymi skutkami jedzenia mięsa. Chociaż kilka ukończonych badań wygląda bardzo obiecująco, potrzeba więcej badań, aby obiektywnie ocenić krótko- i długoterminowe skutki diety.
Może nie być odpowiedni dla niektórych populacji
Ta wysokobiałkowa i wysokotłuszczowa dieta może nie być odpowiednia dla wszystkich. Osoby z pewnymi wcześniej istniejącymi schorzeniami, takie jak osoby z przewlekłą chorobą nerek, które muszą ograniczyć spożycie białka, nie powinny stosować tej diety.
Wpływ środowiska
Gdyby cały świat zdecydował się po prostu jeść zwierzęta, byłby to problem. Nie tylko wysłalibyśmy kilka wymarłych gatunków, ale pozostawiłoby to straszliwy wpływ na środowisko.
Decydując się na dietę Carnivore, ważne jest, aby badać i wspierać ekologiczne, regeneracyjne praktyki rolnicze. Rolnictwo w faktoringu jest okropne, nie tylko dla planety, ale także dla dobrostanu zwierząt. Szukaj słów takich jak chów z wolnego wybiegu i karmione trawą i kup lokalnie, jeśli to możliwe.
Plan posiłków dla mięsożerców
Twoim głównym celem na tej diecie powinny być tłuste kawałki mięsa, takie jak wołowina. Oto lista pokarmów ogólnie przyjętych w diecie mięsożerców:
Żywność
- Kawałki wołowiny (steki, pieczenie, mielona wołowina, podroby)
- owieczka
- Mięso wieprzowe
- Drób
- Ryba
Napoje
- Woda
- Rosół z kości
Przyprawy
- Sól pieprz
- Bez przypraw węglowodanowych
Przykładowy plan diety dla drapieżników
Śniadanie (10 rano)
- 4 jajka
- 4 kawałki naturalnego boczku
- Rosół z kości
Obiad (14:00)
- 2 burgery wołowe (po 200g)
- 2 porcje twardego sera
Kolacja (18.00)
- 500g stek z polędwicy szkockiej
Ogólne często zadawane pytania
Czym jest dieta mięsożerców?
Dieta mięsożerców to dieta składająca się wyłącznie z pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Żywność pochodzenia zwierzęcego obejmuje mięso, jaja, ryby i niektóre produkty mleczne, z wyłączeniem wszystkich innych produktów spożywczych – owoców, warzyw, zbóż i orzechów.
Czy jedzenie tylko mięsa jest dla ciebie złe?
Mówiąc naukowo, nie. Ale chociaż zwolennicy diety mięsożerców donoszą o niezwykłych korzyściach dla ich zdrowia, dieta jest niezwykle restrykcyjna i prawdopodobnie niezdrowa w dłuższej perspektywie.
