Nie powinno to dziwić, ale jedzenie mięsa i męskość pozostają nierozerwalnie związane w australijskiej psychice. Fakt jest tak głęboko zakorzeniony, że niedawne badanie przeprowadzone wśród 1000 osób ujawniło 73 procent respondentów płci męskiej chętnie akceptuje ryzyko związane z jedzeniem mięsa. Kochamy mięso tak samo jak kolejna osoba, ale najwyższy czas pozbyć się stereotypów związanych z dietą bezmięsną. Dlatego w tym roku założona przez Australię organizacja non-profit No Meat May atakuje przestarzałe stereotypy dotyczące jedzenia. Zdając sobie sprawę, że większość ludzi zmienia się stopniowo w czasie, ruch jest od samego początku zaprojektowany tak, aby był edukacyjny, wspierający i nie oceniający.
Wyniki ankiety
- 73% mężczyzn chętnie „umrze młodo” niż rezygnuje z mięsa.
- 30% australijskich mężczyzn powiedziało, że nigdy nie zrezygnuje z mięsa lub produktów zwierzęcych z jakiegokolwiek powodu.
- 34% mężczyzn uważa, że ludzie powinni jeść mięso.
- 81% ankietowanych mężczyzn uważa się za kogoś, kto dba o środowisko, jednak na pytanie, czy zrezygnowaliby z mięsa, gdyby miało to zmniejszyć ich wpływ na środowisko, 79% odpowiedziało, że nie.
- 37% ankietowanych australijskich mężczyzn jest zainteresowanych ograniczeniem lub wyeliminowaniem spożycia mięsa.
Dając mężczyznom powód do wypróbowania diety bezmięsnej, założona w Australii organizacja non-profit No Meat May postawiła przed ludźmi w całym kraju wyzwanie polegające na wyeliminowaniu mięsa z ich diety na 31 dni. Idąc tak daleko, aby zapewnić uczestnikom bezpłatne wsparcie, narzędzia i włączającą społeczność, aby przetestować bezmięsny lub roślinny styl życia w maju. Istnieje nawet kilka ekskluzywnych ofert restauracyjnych, ale o tym później.
Oczekuje się, że w tym roku ponad 100 000 osób weźmie udział w kampanii na całym świecie, ale statystyki pokazują, że 90 procent uczestników No Meat May w przeszłości stanowiły kobiety. Dlatego organizacja podkreśla tę poważną dysproporcję między płciami w ich postawach wobec przyjmowania diety z mniejszą ilością mięsa lub bez mięsa, skupiając się na mężczyznach. Według Sahry O’Doherty, psychologa z Sydney i członka zarządu Australijskiego Stowarzyszenia Psychologów, wszystko sprowadza się do stereotypów i postrzegania męskości.
„Reprezentacje medialne często wzmacniają oczekiwania związane z jedzeniem płciowym, przedstawiając archetyp tradycyjnej męskości jako jedzenia mięsa, niedbania o zdrowe wybory żywieniowe i faworyzowania łatwości i wygody nad zdrowiem lub środowiskiem” – powiedziała.
Więc jakie są te zagrożenia dla zdrowia? Według dostarczonych informacji ryzyko związane z dietą skoncentrowaną na mięsie może obejmować rzeczy tak poważne, jak „skrócenie średniej długości życia o 5 do 10 lat”, według wiejskiego australijskiego lekarza pierwszego kontaktu, dr Grisciti, który mówi dalej;
„Istnieje wiele negatywnych skutków zdrowotnych spożywania mięsa, w tym uwalnianie substancji rakotwórczych w procesie gotowania, co prowadzi do zwiększonego ryzyka raka jelit i innych nowotworów. Zawartość tłuszczów nasyconych w mięsie przyczynia się do miażdżycy (stwardnienia tętnic), a także do insulinooporności, która może prowadzić do cukrzycy typu 2” – powiedział.
Jeśli jesteś kimś takim jak my, czasami nie ma znaczenia, co mówi nauka, potrzeba trochę więcej przekonywania, aby nas przekroczyć. Jeśli więc różne względy zdrowotne, środowiskowe i społeczne nie wystarczą, aby zachęcić chętnych uczestników, może wystarczy pyszne jedzenie. W końcu droga do serca mężczyzny prawie zawsze wiedzie przez żołądek.
No Meat May x Restauracja i Bar Bodhi
Bodhi Restaurant Bar, najdłużej działająca w Australii restauracja wegańska, stworzyła specjalne danie wyłącznie na No Meat May. Nazwany „Bez tatara mięsnego” jest teraz dostępny za 18 USD. To sprytne danie przypomina tradycyjny tatar z surowej wołowiny, roślinny Tatar No Meat Bodhi jest zrobiony z siekanych buraków i grzybów portobello jako bazy,
polane chrupiącymi krakersami ryżowymi i kremem z awokado wasabi, skropione oliwą truflową.
Jest to idealne uzupełnienie gamy roślinnych kreacji Bodhi, która obejmuje oryginalne naleśniki Vegan Peking Duck o wyrazistych, wędzonych smakach i zaskakująco spot-on konsystencji oraz zawsze popularne chrupiące bakłażany paluszkowe z chili i sezamem, oblane w lepki sos karmelowy. Będzie również szereg specjalnych koktajli No May, z inną miksturą każdego tygodnia zmieszaną z wegańskimi alkoholami, likierami i syropami domowej roboty, a także ich zwyczajową listą wegańskich win.
Adres: 2-4 College Street, Sydney 2000
godziny: Lunch (mniam cha) poniedziałek-sobota 11-15, niedziela 11-16. Kolacja (a la carte) wtorek-niedziela 17:00-22:00
Spodoba Ci się również:
20 najgorętszych gorących sosów na świecie (ledwie legalne)
10 najlepszych restauracji wegetariańskich w Sydney
20 najlepszych wegańskich restauracji w Perth
