Co otrzymasz, gdy połączysz klasykę australijską z wykwintną japońską wołowiną? Niewiarygodnie droga kanapka ze stekiem, oczywiście restauracja Niku Ou z WagyuYa w Melbourne, połączyła dwie kulinarne kultury, aby stworzyć luksusową kanapkę ze stekiem A5 Kobe Wagyu Chateaubriand za 228 USD (w środku polędwicy). Teraz, zanim zaczniesz czytać, weź serwetkę, ponieważ jest to jedno danie wywołujące ślinotok.
Pokochasz również:
Najdroższy burger na świecie może być Twój za 8 000 $
27 stawów na najlepsze burgery w Melbourne
10 kultowych australijskich potraw, które musisz spróbować raz
Mówiąc prościej, kanapka ze stekiem to niesamowita ekstrawagancja. Przysmażone na rozżarzonych węglach przy twoim własnym stole, dwa hojne plastry soczystej wołowiny A5 są przygotowywane w sambo w stylu Katsu, a następnie posypane jadalnymi płatkami złota. Jeśli ekskluzywność budzi Twoje kubki smakowe, Niku Ou jest również jedną z zaledwie dwóch restauracji w Australii, które otrzymały licencję na gotowanie i serwowanie bardzo szanowanej wołowiny Kobe.
Dla tych, którzy się zastanawiają, wołowina Kobe odnosi się do kawałków pobranych z szczepu Tajima bydła Wagyu hodowanego w prefekturze Hyogo (Japonia). Nawet wśród elitarnej „Tajima-gyu” (bydło Tajima) tylko nieliczni spełniają specyficzne i bezkompromisowe kryteria jakości określone przez stowarzyszenie Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association. Tylko ci nieliczni otrzymują tytuł „Wołowina Kobe”.
Cielętom Kobe podaje się tylko najlepszą paszę – słomę ryżową, kukurydzę, jęczmień i inne zboża – a do picia tylko świeżą, czystą wodę. Ich mięso dojrzewa do idealnej jakości i konsystencji od wieku minimum 28 miesięcy wzwyż, przy średnim wieku 32 miesięcy.
Oprócz kanapki ze stekiem Niku Ou serwuje również inne luksusowe dania, od kawioru z Beluga, przez carpaccio wagyu A5, po tosty z fois gras i wagyuya gyoza M9. Do tego zestaw koktajli, japońskiej whisky, sake z winem i słodkich smakołyków na zakończenie.
Pokochasz również:
Najdroższy burger na świecie może być Twój za 8 000 $
27 stawów na najlepsze burgery w Melbourne
10 kultowych australijskich potraw, które musisz spróbować raz
