W tym wydaniu Monday Munchies mamy mały sekret, którym możemy podzielić się z naszymi oddanymi smakoszami i czytelnikami. Zmusiliśmy jedną z ulubionych kanapek w Sydney, aby zdobyć sekretny sos do ich słynnych kanapek ze smażonym kurczakiem – i jesteśmy na tyle, by się nim podzielić! Słuchaj, to nie jest najszybszy przepis na świecie, ale człowieku, czy to jest pyszne. Dzielimy się również naszym doświadczeniem z nową kolekcją burgerów grzybowych Grill’d x Fable i przedstawiamy kilka innych doświadczeń „Restauracja w domu”, aby łatwiej niż kiedykolwiek wybierać lokalnie i wspierać tych z branży hotelarskiej, którzy robią to ciężko.
Spodoba Ci się również:
Poniedziałkowe Munchies: 2 sierpnia - Primo Produce
Poniedziałkowe Munchies: 26 lipca – Jedzenie z miotacza ognia
Poniedziałkowe Munchies: 12 lipca – pakiety na randkę
Sandoitchi Smażony Kurczak Z Maślanką Sando
Pierwszym na naszej liście przebojów tajnych przepisów szefów kuchni w tym tygodniu jest kanapka z kurczakiem smażonym na maślance autorstwa Sandoitchis. To nie tylko ulubieniec tłumu w zespole Men Life Web Journal, ale także cholernie pyszna kanapka. Posortowano lunch z blokadą. Zasadniczo ten zły chłopiec dzieli się na dwie marynaty, w których gotujesz kurczaka. Następnie przenosi się do przypraw z niestandardowym sosem, ogórkiem kiszonym i słynnym chlebem. Słowo ostrzeżenia: takie jedzenie wymaga czasu, a marynaty należy pozostawić na noc, aby odpowiednio pokryły się i nadały smaki. Zalecamy przygotowanie marynaty z wyprzedzeniem.
Czas: Dwa dni (czas marynowania)
Składniki Pierwsza Marynata:
- Maryland bez kości ze skórą 1kg
- Sos rybny 20ml
- Funt cukru palmowego na małe kawałki 10g
- Korzenie kolendry 30g
- Czosnek 20g
- Cały Biały pieprz w całości
- Trawa cytrynowa po 1
- Sól morska szczypta
- Woda 100g
metoda:
- Kurczaka umyć octem i dobrze odcedzić.
- Utrzeć czosnek, korzenie kolendry, biały pieprz, sól i trawę cytrynową z moździerzem i tłuczkiem (pasta).
- Kurczaka marynować pastą, a następnie dodać sos rybny, cukier palmowy i wodę.
- Wyjmij kurczaka, marynowany płyn do opakowania próżniowego i wstaw do lodówki. Marynować przez 1 dzień.
Składniki Druga Marynata:
- Maślanka 800ml
- Przyprawa Cajun 10g
- sproszkowany arlik 5g
- Cebula w proszku 5g
- Cynamon w proszku 5g
- Proszek goździkowy 3g
- Papryka wędzona w proszku 10g
- Czarny pieprz w proszku 10g
- Sproszkowane nasiona kolendry 10g
- Proszek chłodzący 5g
- Puder z liści laurowych 5g
metoda:
- Wymieszaj cały proszek.
- Wyjmij kurczaka z opakowania próżniowego, dodaj maślankę i dodaj przyprawy.
- Dobrze wymieszać. Marynować przez 1 dzień.
Składniki marynowanego ogórka:
- Ogórek dziecięcy 200g
- Sól 10g
- Cukier 100g
- Ocet biały 100ml
- 500ml wody
- Pasta wapienna 5g
- Arkusz Konbu 1 mały każdy
- Sok Yuzu 10ml
metoda:
- Umyj ogórka i dobrze odcedź.
- Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać cukier, biały ocet, pastę wapienną wymieszać aż cukier się rozpuści.
- Ustaw bok likieru na zimno.
- Dodaj płyn, aby przykryć ogórka, marynować w temperaturze pokojowej przez 2 dni.
Składanie smażonego kurczaka w maślance Sandoitchi Sando:
- Używając grubego chleba.
- Masło rozsmarować po obu stronach chleba
- Dodaj chill mayo z obu stron i połóż ugotowanego kurczaka na chlebie.
- Przeciąć na pół i gotowe do podania
- Udekoruj mieszanymi przyprawami
Grill'd Fable Mushroom Burger - recenzja
Kiedy wiodąca australijska marka zdrowych burgerów Grill’ ogłosiła nowe partnerstwo z Heston
Ulubione mięso Blumenthala na bazie grzybów, Fable, nie mogliśmy się doczekać, kiedy dostaniemy je w swoje ręce. Jak wszyscy w tym momencie wiedzą, od dawna jesteśmy przedstawicielami Grill’d. Naszym osobistym wyborem zawsze był klasyczny chrupiący bekon i ser, chociaż czasami skłaniamy się ku zdrowszej opcji, takiej jak Beyond Simply Grill’d, a w dzień wypłaty – Sir Truffle. Ale ten bajkowy burger wydaje się łączyć to, co najlepsze z tych wszystkich światów, z naprawdę pyszną i zdrową nową opcją.
Gwiazdą programu jest nowy burger Heston Bluementhol, chociaż ze względu na ograniczenia Sydney byliśmy ograniczeni do posiłku tylko na wynos. Więc chociaż tego nie ma na kartach, nadal mogliśmy wypróbować nowe paszteciki grzybowe Fable i podzielić się naszymi szczerymi przemyśleniami jako ani weganin, ani weganin.
Krótko mówiąc, bajkowy kotlet jest boski. Tęsknisz za kacem po czerwonym mięsie, nie tracąc przy tym żadnego ze smaków. Tak, kochamy wagyu pattie tak samo jak inną osobę, ale czasami nie masz ochoty na coś takiego ciężki obowiązek. Zdecydowaliśmy się na Fable Truffle - na bazie roślin, z mięsistym kotletem z grzybów, dojrzałym cheddarem, sałatą cos, świeżą bazylią i majonezem truflowym. Zdecydowanie polecilibyśmy to każdemu z sceptyków opartych na roślinach… z teksturami wolno gotowanej wołowiny, pyszne to mało powiedziane.
Tequila Mockingbird w domu Rerestauracja doświadczenie
Dzięki wsparciu Eastern Suburbs i ogromnemu zapotrzebowaniu restauracja Paddington Tequila Mockingbird rozwija sieć wirtualnych kuchni w całym Sydney. Zaczynając od dodatkowego adresu CBD, który rozszerzy obecny zasięg dostaw Tequili Mockingbird na Inner West, Inner South i Lower North Shore, a następnie wirtualną kuchnię Darlinghurst do śledzenia i nie tylko.
Całkowicie nowy Domowa restauracja doświadczenie zawiera niesamowite jedzenie i napoje, które należy celebrować z taką samą energią, z jaką włożono je w przygotowanie. Tequila Mockingbird przenosi wrażenia z restauracji do Twojego domu, z myślą o zachęcaniu do samoopieki, zabawy i wspólnych doświadczeń z bliskimi, nawet w zamknięciu. Fani koktajli pokochają przygotowywane świeże na zamówienie (bez wcześniejszego dozowania!) koktajle. Do każdej butelki dołączony jest kod QR prowadzący do samouczka wideo na temat osiągania idealnego nalewania w restauracji w domu, prowadzonego przez kierownika barmana Marka Crawforda.
Wings ‘N Burgers w domu
Jadąc do Ciebie z serca wschodnich przedmieść, Wings 'N Burgers to najnowsze kulinarne doświadczenie, które pomoże Ci przetrwać kolejny miesiąc blokady. Stworzony przez zespół ekspertów ds. gościnności stojący za hotelem Robin Hood i Lorraine's Bistro; właściciel Dan Whitten i szef kuchni Clement Marchais. Wings 'N Burgers jest tutaj, aby wziąć wszystko, co wiesz o wygodnym jedzeniu i podnieść poziom. I nie możemy myśleć o tym, czego teraz potrzebujemy więcej niż odrobiny komfortu.
Łącząc wieloletnie doświadczenie kulinarne i nagradzane, lokalne produkty, aby zapewnić dekadenckie doznania smakowe, możesz sobie pozwolić na dostarczenie w zaciszu własnego domu lub odebrać w sklepie z butelkami Robin Hood Hotel. Celem Wings 'N Burger jest dostarczenie klientom wszystkich ich ulubionych produktów oszukańczych, świeżych i prostych.
Dostępne do dostawy za pośrednictwem Deliveroo i Door Dash, a także do odbioru w sklepie z butelkami do wjazdu w hotelu Robin Hood. Od wtorku do niedzieli możesz dostać swoją poprawkę od 17:00 do 21:00, prosto pod Twoje drzwi zbliżeniowo. Deliveroo oferuje 20% zniżki na pozycje menu w Wings ‘N Burgers przez cztery tygodnie.
Spodoba Ci się również:
Poniedziałkowe Munchies: 2 sierpnia - Primo Produce
Poniedziałkowe Munchies: 26 lipca – Jedzenie z miotacza ognia
Poniedziałkowe Munchies: 12 lipca – pakiety na randkę
