Pochodzące z Japonii grille hibachi zapewniają wysokiej jakości grill w niezwykle kompaktowej formie. Termin ten oznacza „misę ogniową” i z oczywistych powodów, ponieważ większość tych grilli umieszcza płaską powierzchnię do gotowania nad otwartym płomieniem węgla drzewnego. Występują w kilku różnych stylach i materiałach i stanowią dobrą alternatywę dla standardowego węgla drzewnego lub propanu. Niezależnie od tego, czy gotujesz małe posiłki, czy wybierasz się w dzicz, najlepszy japoński grill hibachi jest zdecydowanie Twoim przyjacielem.
Spodoba Ci się również:
18 najlepszych miejsc glampingowych w pobliżu Sydney
Przewodnik dla początkujących po diecie ketogenicznej
12 najlepszych miejsc do wędkowania w Sydney
Co to jest japoński grill Hibachi?
Kiedy wiele osób widzi słowa „hibachi grill”, wyobrażają sobie najbliższą restaurację Benihana lub restaurację o podobnym stylu. Technicznie rzecz biorąc, płaskie żelazne talerze, które można zobaczyć w japońskich restauracjach, to nie hibachi, ale grille teppanyaki. Niemniej jednak oba terminy stały się nieco wymienne.
Jednak prawdziwe japońskie grille mają formę okrągłych lub przypominających pudełko pojemników z otwartym wieczkiem i żaroodporną wyściółką. Zaprojektowane do przechowywania węgla drzewnego, nadają rzemieślniczy klimat. Nowoczesne odmiany są zazwyczaj wystarczająco duże, aby zbudować dwupoziomowy ogień, co oznacza, że możesz rozgrzać jedną stronę niż drugą.
Ponieważ twoje jedzenie pozostaje blisko płomienia, hibachi bbq najlepiej nadaje się do gotowania takich rzeczy, jak kebab z owoców morza lub małe paski mięsa. Opanuj ten rodzaj gotowania, a z każdego kęsa wydobędziesz charakterystyczny smak.
Rodzaje grilli Hibachi
Ponieważ termin „grill hibachi” nabiera luźniejszego znaczenia w miejscach takich jak Ameryka Północna i Australia, nie brakuje różnych stylów i materiałów do wyboru. To, co pozostaje niezmienne w kolejnych wersjach, to brak pokrywy górnej. Oto kilka różnych typów:
- Grill na węgiel drzewny Hibachi - Zwykle mały i przenośny, ten typ zwykle umieszcza żeliwny ruszt na podstawie z węgla drzewnego. Tańsze wersje wykorzystują odlewane aluminium (zamiast gliny, żeliwa, ceramiki lub rzadkich materiałów, takich jak diatomit), które nie zapewniają tego samego poziomu charakteru ani jakości. Niektóre, ale nie wszystkie, zawierają dolne otwory wentylacyjne dla dodatkowej kontroli ciepła. Większość z nich jest wystarczająco duża, aby umożliwić dwupoziomowe rozpalenie węgla drzewnego.
- Patelnia gazowa - Popularny w kuchniach zewnętrznych, ten typ zazwyczaj wykorzystuje materiały takie jak odlew aluminiowy lub stal nierdzewna. Wykorzystuje gaz propan jako źródło ogrzewania i jest bardziej podobny do standardowego grilla lub patelni. Chociaż nie jest to tradycyjne, jest wygodne. Tylko nie oczekuj, że dostaniesz ten wędzony posmak węgla drzewnego.
- Grille Teppanyaki -Jest to wolnostojący rodzaj płaskiego grilla i mniej więcej stał się częścią rodziny hibachi, choćby w celach marketingowych. Jako źródło ciepła wykorzystuje najczęściej propan i posiada żeliwną powierzchnię.
Jakie jedzenie gotować na grillu Hibachi?
Dzięki stosunkowo kompaktowym rozmiarom, najlepsze grille Hibachi powinny być używane do gotowania małych porcji nad płomieniem węgla drzewnego:
- warzywa;
- owoce morza; oraz
- mięso.
Wyobraź sobie kebaby z papryką i grzybami, filety rybne, paski steku lub yakitori z kurczaka i masz pomysł.
Wskazówki dotyczące grillowania
Niezależnie od tego, czy jesteś ekspertem, czy nowicjuszem, nie zaszkodzi przejrzeć kilka wskazówek przed grillowaniem. No to ruszamy:
- Ustaw blat do grillowania na bezpiecznym fundamencie, takim jak żaroodporne cegły lub płytki.
- Upewnij się, że powierzchnia, na której spoczywa hibachi, jest całkowicie wytrzymała.
- Na wypadek sytuacji awaryjnej trzymaj w pobliżu wiadro z wodą lub gaśnicą.
- Jeśli grillujesz z drogim węglem drzewnym (inaczej binchotan), włóż niespalone kawałki do hermetycznego metalowego pojemnika do późniejszego użycia.
- Z wyjątkiem sytuacji awaryjnych, nie spryskuj wodą żeliwnego lub glinianego grilla hibachi, gdy jest jeszcze gorący, ponieważ może to spowodować uszkodzenie.
- Jeśli używasz żeliwnego grilla, po użyciu natrzyj go olejem roślinnym i przechowuj w suchym miejscu, aby zapobiec rdzewieniu.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie grilla Hibachi?
Jakość, smak i kontrola to trzy rzeczy, które odróżniają najlepsze grille hibachi od reszty. Oznacza to poszukiwanie następujących funkcji:
- Gotowanie na węglu drzewnym - Jak możesz się wkrótce przekonać, płomienie z węgla drzewnego zapewniają poziom dymnego smaku, którego gaz po prostu nie zapewni.
- Ruszt żeliwny - Może kosztować trochę więcej niż odlew z aluminium, ale trwa dłużej i lepiej zachowuje smak.
- Ogień dwupoziomowy - Dzięki możliwości rozdzielenia węgla drzewnego na dwa poziomy, generujesz więcej funkcjonalności i czasu na przygotowanie z grilla.
- Dolny otwór wentylacyjny - Ponieważ hibachy mają otwarte szczyty, do ognia zwykle dostaje się dużo powietrza. Niemniej jednak, dolny otwór wentylacyjny podnosi współczynnik kontroli, umożliwiając kierowanie powietrza i podsycanie płomieni.
11 najlepszych grilli Hibachi
Powinieneś być teraz mniej więcej na bieżąco i prawdopodobnie będziesz trochę głodny. Pozwól nam podsycić Twój ogień i podsycić Twoje płomienie najlepszymi japońskimi grillami hibachi.
1. Everdure autorstwa Hestona Blumenthala Cube
Idealny do użytku na zewnątrz, ten lekki grill mieści wszystkie niezbędne elementy w czystej i przenośnej obudowie. Ponieważ płytka podstawy jest zintegrowana, możesz grillować jedzenie na praktycznie każdej powierzchni. Taca do przechowywania żywności i bambusowa deska do przygotowywania są również częścią pakietu.
Materiał: stal
Cena: 199 USD
2. Grill grillowy YLJYJ
Biorąc do serca swoje dziedzictwo, ten grill Hibachi zapewnia japońskie akcenty i tradycyjny design. Równe części są eleganckie i trwałe, umieszcza ramę ze stali nierdzewnej na rustykalnej drewnianej obudowie.
Materiał: stop aluminium i stal nierdzewna
Cena: 134 USD
3. Grill na węgiel okrzemkowy Kinka BBQ
Porowaty rodzaj skały zwany diatomitem tworzy ramę tego grilla na węgiel drzewny i zapobiega nadmiernemu nagrzewaniu się powierzchni zewnętrznej. Inne korzyści to równomierne rozprowadzanie ciepła i łatwe czyszczenie. Dodatkowo spójrz na tę piękną, kompaktową konstrukcję!
Materiał: diatomit
Cena: 360 USD
4. Domowy i stylowy grill na węgiel drzewny Hibachi DINY
Na najbardziej przystępnym cenowo końcu spektrum znajduje się wielopoziomowy grill Hibachi firmy DINY. Bezproblemowo przenośny, jego dwa stojaki (z drewnianymi uchwytami) można umieścić na trzech osobnych wysokościach nad węglami.
Materiał: stal
Cena: 25 USD
5. Kolekcja Hinomaru Shichirin Konro
Zobacz artystyczne rozkwity tego grilla hibachi, który ma ceramiczne ściany i ruszt z siatki drucianej. Użyj go do gotowania, a następnie pozostaw jako element dekoracyjny.
Materiał: ceramiczny
Cena: 87 USD
6. Grill węglowy Yakitori BBQ
Opływowy, prosty i wytrzymały, ten japoński grill hibachi wykonuje swoje zadanie po jednym pysznym gotowaniu na raz.
Cena: $242
7. Przenośny stołowy grill gazowy Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet
Chwaląc solidny i klasyczny design, ten grill gazowy firmy Cuisinart gotuje do 8 burgerów jednocześnie. Wyposażenie obejmuje palnik ze stali nierdzewnej 5500 BTU i ruszt emaliowany porcelaną. Chociaż nie jest to tradycyjny grill hibachi, nadal stanowi wspaniały niezbędny kemping.
Materiał: stal
Cena: 105 USD
8. Marsh Allen Żeliwny grill węglowy Hibachi
Jakość i wszechstronność spotykają się z bezkonkurencyjną wartością tego żeliwnego grilla Marsh Allen. Zawiera regulowane kratki do gotowania, drewniane uchwyty i dwa regulowane otwory wentylacyjne. To najlepszy japoński grill hibachi, jaki można kupić w swoim przedziale cenowym i prawdopodobnie w przedziale cenowym wyższym.
Materiał: żeliwo
Cena: 51 USD
9. Kucharz Hibachi Grill
Pomiędzy chłodnymi w dotyku bocznymi uchwytami, stalowymi rusztami do gotowania, dwiema komorami na węgiel drzewny i emaliowanym paleniskiem, grill Cookmater Hibachi obejmuje wszystkie podstawowe elementy ze znaczną wydajnością. Zabierz go praktycznie wszędzie i rozkoszuj się jego doskonałą wydajnością.
Materiał: stal
10. Porowaty ceramiczny grill grillowy
Oto kolejny grill węglowy, który wykorzystuje materiał okrzemkowy w celu uzyskania optymalnego efektu. Kiedy robisz yakitori tylko dla jednego lub dwóch, ta kompaktowa kuchenka Ci to zapewni.
Materiał: ziemia okrzemkowa
Cena: 230 USD
11. Japoński grill stołowy Hibachi Jiaboyu
Jest silny. Przyciąga wzrok. Jest niedrogi. Gotuje pyszne jedzenie na węglu drzewnym. Czego tu nie kochać?
Materiał: stop aluminium
Cena: 56 USD
Ogólne FAQ
Jaki jest najlepszy grill Hibachi?
Osoby z ograniczonym budżetem nie mogą zrobić nic złego z żeliwnym grillem na węgiel drzewny Hibachi firmy Marsh Allen. Jeśli wolisz gotować na gazie, Cuisinart CGG-180T to solidny przenośny grill, nawet jeśli technicznie nie jest to hibachi.
Czy nadal robią grille hibachi?
Chociaż nadal robią tradycyjne grille hibachi, koncepcja ta nabrała znacznie luźniejszego znaczenia w ostatnich dziesięcioleciach. W związku z tym istnieje wiele kompaktowych i otwartych grilli, które ze względu na wygodę są obecnie nazywane hibachis.
Ile kosztuje grill hibachi?
W zależności od materiału, jakości i rozmiaru grille hibachi mogą kosztować od 25 do tysięcy dolarów. Większość mieści się w przedziale od 50 do 200 USD.
Spodoba Ci się również:
18 najlepszych miejsc glampingowych w pobliżu Sydney
Przewodnik dla początkujących po diecie ketogenicznej
12 najlepszych miejsc do wędkowania w Sydney
