My, Australijczycy, jesteśmy frajerami wszystkiego, co ma związek z kofeiną, ale najwyraźniej istnieje więcej rodzajów kawy niż tylko płaska biała i długa czarna. W rzeczywistości, według ekspertów, jest ich ponad 20, co brzmi zarówno niepotrzebnie, jak i pobłażliwie, ale skuteczne poruszanie się po nich może być różnicą między najlepszą filiżanką kawy, jaką kiedykolwiek jadłeś, a parującą pulą soku z fasoli. W końcu bariści to nowi wyjadacze matrade.
Wszyscy tam byliśmy; czekanie w kolejce na zamówienie naparu i atak paniki, ponieważ wciąż staramy się pogodzić z różnymi rodzajami kawy, aromatami i czymkolwiek, do diabła, jest piccolo. Ale mniej stresu, kawa i elementy, które składają się na napój, nie są nauką rakietową. Korzystanie z informacji od ekspertów z Sklep internetowy, przygotowaliśmy listę wszystkich rodzajów kaw, które pomogą Ci podjąć pewniejszą decyzję przy zamawianiu do codziennego mielenia.
Spodoba Ci się również:
Jak zrobić zimną kawę, która naprawdę smakuje?
13 najlepszych australijskich marek kawy dla Twojej następnej dawki kofeiny
Badania pokazują, że kawa może pomóc w utracie wagi i tkanki tłuszczowej
1. Długa czerń
Długa czerń jest podstawą australijskiej kofeiny i jest pożądana ze względu na silny aromat i smak. Na pierwszy rzut oka długa czerń może wyglądać bardzo podobnie do americano. Ale po pierwszym łyku dostaniesz coś znacznie smaczniejszego. Składniki są takie same w espresso i gorącej wodzie. Różnica polega jednak na przygotowaniu.
Stosunek: 2 espresso + 80 ml gorącej wody
Filiżanka: 100-120 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia: Australia
2. Latte
Latte są zwykle uważane za wstępny napój kawowy, ponieważ ich goryczka jest redukowana przez ilość mleka w napoju. Latte często uzupełniają syropy dla tych, którzy lubią słodsze napoje. Jako najpopularniejsze napoje kawowe, latte można zamówić bez dodatków lub z dodatkami smakowymi, od wanilii po przyprawę dyniową.
Stosunek: 1 kieliszek espresso + 200-250 ml mleka na parze + polane pianką
Filiżanka: 250-300 ml
Temperatura: 65-70C
Miejsce pochodzenia: Włochy
3. Cappuccino
Cappuccino to zasadniczo latte wykonane z większej ilości piany niż mleko gotowane na parze i często zwieńczone odrobiną kakao lub cynamonu. Cappuccino jest podstawą w kawiarniach na całym świecie. Jest klasycznie scharakteryzowany jako idealna równowaga bogatego, słodkiego mleka i espresso. Znajdziesz wariacje, które używają śmietany zamiast mleka lub te, które dorzucają kieliszek smakowy.
Stosunek: 1-2 shoty espresso + 50 ml spienionego mleka + 50 ml spienionego mleka + czekolada w proszku
Filiżanka: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia:Włochy
4. Płaski biały
Innym faworytem Aussie jest płaska biel. Ten zły chłopiec jest dość podobny do cappuccino, ale brakuje mu warstwy pianki i proszku czekoladowego. Flat white to napój na bazie espresso, który zawiera mleko na parze i jest idealną opcją dla tych, którzy szukają napoju mlecznego o mocnym smaku i jest wytwarzany z małego i kremowego odczucia mleka na parze.
Stosunek: 1 kieliszek espresso + 120 ml mleka na parze
Filiżanka: 150-240 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia: Australia
5. Amerykanin
Americanos to najlepsza kawa dla tych, którzy szukają kofeiny podczas leniwego południa. Ten rodzaj kawy jest notorycznie bogaty w kofeinę i ma profil smakowy podobny do czarnej kawy. Jeśli więc szukasz sposobu na podniesienie ante w codziennej rutynie, ale nie interesuje Cię tylko inna kawa, Americano to prosta, klasyczna filiżanka joe, która sprawi, że będziesz się cieszyć za każdym razem.
Stosunek: 1 kieliszek espresso + 80 ml gorącej wody
Filiżanka: 50-100 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia: Stany Zjednoczone
6. Espresso
Kto nie lubi espresso? Ten napój kawowy wyróżnia się skoncentrowanym smakiem, syropem i warstwą piany. Espresso ma zwykle gęstszy smak niż kawa parzona innymi metodami i zawiera więcej kofeiny niż jakakolwiek inna kawa z tej listy. Ciekawostka: espresso jest podstawą wielu innych napojów kawowych, takich jak caffè latte, cappuccino, macchiato, mokka, flat white i americano.
Stosunek: 1 kieliszek espresso
Filiżanka: 50-100 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia: Włochy
7. Doppio
Znane po prostu jako podwójne espresso, Doppio oznacza „podwójne” w języku włoskim, co wyjaśnia powszechnie nazywane standardowym podwójnym - więc podwójne albo nic. Doppio to dwa shoty espresso w jednej kapsułce jednoporcjowej. Ma mocniejszy aromat i bardziej intensywny smak i zaspokoi pragnienie kawy o dowolnej wielkości. Więc jeśli lubisz intensywne i solidne espresso w stylu włoskim, doppio to napój kawowy dla Ciebie.
Stosunek: 2 porcje espresso + 60 ml espresso
Filiżanka: 60-80 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia:Włochy
8. Cortado
Podobnie jak yin i yang, cortado stanowi idealną równowagę między espresso i ciepłym mlekiem na parze. Cortado to hiszpańska kawa wytwarzana w proporcji espresso do mleka, która daje niepowtarzalny smak, w którym delikatność kawy triumfuje, a finisz jest niezwykle delikatny z mleka na parze. Cortado to także jedna z tych kaw, które bez pośpiechu spożywa się w kawiarniach.
Stosunek: 2-4 shoty espresso + 100 ml mleka na parze
Filiżanka: 120-150 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia: Hiszpania, Portugalia i Ameryka Południowa
9. Mokka
Mokka to czekoladowy napój espresso z mlekiem na parze i pianką, będący wyśmienitą mieszanką kawy i gorącej czekolady. Proszek czekoladowy nadaje napojowi mocny i kremowy smak oraz podkreśla kwasowość espresso. FYI, mokka jest zwykle uważana za zamówiony napój kawowy z symbolem statusu. Jeśli więc masz ochotę na mieszankę kawy, gorącej czekolady i odrobiny elegancji, wybierz mokkę.
Stosunek: 1 shot espresso + 50 ml proszku czekoladowego + 50 ml mleka na parze + polane pianką
Filiżanka: 150-250 ml
Temperatura: 80-90C
Miejsce pochodzenia: Włochy
10. Gibraltar
Gibraltar to po prostu podwójne espresso z mlekiem na parze, podawane w szklanym kubku zwanym Gibraltarem. To dziecko urodziło się w San Francisco i szybko stało się sensacją dla koneserów kawy, a ostatecznie rozprzestrzeniło się na inne kawiarnie w kraju i za granicą. Gibraltar słynie z aromatu jaśminu, cytrynowego posmaku i gładkiego ciała.
Stosunek: 2 porcje espresso + 80 ml mleka
Filiżanka: 100-150 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia: Stany Zjednoczone
11. Czerwone oko
Red eye to amerykański rodzaj kawy, który łączy kawę parzoną z espresso. Ta mieszanka kawy jest silniejsza niż zwykła kawa i jest silniejszym środkiem pobudzającym, który pomaga poprawić koncentrację i nie pozwala zasnąć w nocy, gdy nadrabiasz zaległości w pracy i zadaniach. Ten napój kawowy ma również mocniejsze odmiany, takie jak podbite oko, martwe oko i zielone oko.
Stosunek: 1 kieliszek espresso + 150 ml kawy parzonej w kroplach
Filiżanka: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia: Stany Zjednoczone
12. Piccolo
Piccolo to australijska kawa w dużej mierze przygotowywana przez europejskich imigrantów. Piccolo stało się modne około dekadę temu i od tego czasu jest podstawą kawiarni. Dla tych, których uzależnienie od kofeiny jest w pełnym rozkwicie i którzy piją kilka filiżanek dziennie, piccolo jest idealnym napojem kawowym, aby uzyskać pełny smak kawy bez przeładowywania się zbyt dużą ilością mleka w ciągu dnia.
Stosunek: 1 kieliszek espresso + dosypane mlekiem na parze
Filiżanka: 100-150 ml
Temperatura: 80-90C
Miejsce pochodzenia: Australia
13. Galão
Ten portugalski napój kawowy jest podobny do latte & cappuccino i jest prawie synonimem śniadania - najlepiej smakuje z obfitymi wypiekami. Galão składa się z 1/4 espresso i 3/4 spienionego lub gotowanego na parze mleka i zazwyczaj jest podawane w wysokiej szklance. Jego profil smakowy jest bogaty i kremowy, choć nie jest ostry i można się nim delektować wieczorami, gdy chcesz się wyciszyć.
Stosunek: 1 kieliszek espresso + z mlekiem na parze
Filiżanka: 200-250 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia: Portugalia
14. Breve
Breve to dekadencki zwrot w stosunku do przeciętnego espresso. Zamiast mleka zawiera pół na parze, aby uzyskać bogaty i kremowy smak i jest zamerykanizowanym podejściem do klasycznej włoskiej cafe latte. Ten rodzaj napoju kawowego jest bardziej puszysty niż przeciętne latte i jest zwykle podawany jako napój deserowy. Ale jeśli jesteś kimś, kto lubi słodkie i puszyste, to koniecznie ciesz się breve!
Stosunek: 1 kieliszek espresso + 80 ml półtora na parze + posypane pianką
Filiżanka: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia: Stany Zjednoczone
15. Kawiarnia au Lait
Wymawiane „cafe oh ley”, jest zwykle przygotowywane z kawy z francuskiej prasy zamiast espresso, aby wydobyć różne smaki. Następnie miesza się z parzonym mlekiem i przelewa w proporcji 50/50. Zły chłopiec jest idealny dla tych, którzy szukają prostej kawy z większą ilością smaku. Wskazówka: poproś baristę o dodanie ciepłego mleka podczas zamawiania tej kawy, a będziesz gotowy na cały dzień.
Stosunek: 150 ml kawy z prasy francuskiej + 150 ml mleka parzonego
Filiżanka: 300 ml
Temperatura: 65-70C
Miejsce pochodzenia: Francja
16. Lungo
Możesz pomyśleć, że lungo to inny rodzaj kawy, ale to nowe espresso. Strzały z Lungo mieszczą się w zakresie 1:3 lub nawet wyższym. W jego przygotowaniu zwiększa się proporcja naparu, zwiększa się jego klarowność, a cielistość i warstwa zmniejszają się. Lungo charakteryzuje się tym, że jest mniej treściwe i bardziej gorzkie niż espresso. Wielu kofeinowych ćpunów zamawia lungo, aby cieszyć się nieco mniej intensywną formą espresso.
Stosunek: 1 kieliszek espresso
Filiżanka: 50-60 ml
Temperatura:90-95C
Miejsce pochodzenia: Włochy
17. Macchiato
Macchiato to kolejna kawa na bazie espresso, pokryta pianką. To dom pośredni między cappuccino a doppio. A jego nazwa oznacza „znak” po włosku, a to ze względu na znak, który parzone mleko pozostawia na powierzchni espresso podczas nalewania do filiżanki. Do tego rodzaju kawy dodawane są również syropy smakowe - ale to już Twoje preferencje.
Stosunek: 1 kieliszek espresso + 1-2 łyżeczki mleka na parze
Filiżanka: 80-100 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia:Włochy
18. Długie macchiato
Long macchiato to prosta, krótka i mocna kawa zrobiona z espresso z odrobiną mleka, a czasami warstwą piany. Zamawiając długie macchiato, otrzymasz coś innego w zależności od Twojej lokalizacji w Australii. W przypadku tych odmian ważne jest, aby przy zamawianiu być konkretnym, aby uniknąć złych wrażeń związanych z kawą.
Stosunek: 2 shoty espresso + 2-4 łyżeczki mleka na parze
Filiżanka: 150 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia: Włochy
19. Ristretto
Ristretto to po prostu połowa espresso. Wynik? Bardziej skoncentrowana kawa o doskonałej równowadze składników niż zwykłe espresso. Barwa ristretto zbliżona jest do ciemnej czekolady, a crema jest słabsza niż w espresso. Ma również słodszy smak w zestawieniu z goryczką shota doppio i espresso. Ristretto to rodzaj kawy, który warto spróbować.
Stosunek: 1:2 (15 g kawy na każde 30 ml wody)
Filiżanka: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia: Włochy
20. Affogato
Ta kawa to jedyna wymówka, aby w ciągu dnia cieszyć się gałką lodów. Affogatos są bardziej kawą deserową niż zwykłą filiżanką kawy. W rzeczywistości dodają one zwrot do twojej kofeiny. Affogato łączy się przez dodanie 1-2 porcji espresso na gałkę lodów waniliowych; daje to napój deserowy, niebiański smakołyk, który czeka na pożarcie.
Stosunek: 1-2 shoty espresso + 1 gałka lodów waniliowych
Filiżanka:150ml-200ml
Temperatura: 30-50C
Miejsce pochodzenia: Włochy
21. Irlandzki
Gorąca kawa, cukier, bita śmietana i whisky – o to chodzi w irlandzkiej kawie. Irlandczycy zawsze byli znani ze swojej whisky i nietrzeźwości. Ale jeśli chodzi o kawę po irlandzku. Jego kremowa konsystencja zapewnia przyjemne odczucie w ustach, które przykleja się do podniebienia jak aksamit. A trzymając kubek, czujesz, jak Twoja dłoń odmraża się od mrozu!
Stosunek: 1 łyżeczka cukru + czarna kawa + gęsta śmietanka
Filiżanka: 200-230 ml
Temperatura: 50-60C
Miejsce pochodzenia: Irlandia
22. Nitro
Charakterystyczne, że nitro to coś, czym chcemy być – gładkie, czyste i fajne. Jest to odmiana kawy parzonej na zimno, która wykorzystuje azot, aby uzyskać zimny napój kawowy, który jest gęsty, kremowy i odrobinę słodki i, co zaskakujące, nie zawiera nabiału ani cukru! To właśnie ta cudowna konsystencja szybko stała się ulubieńcem koneserów kawy.
Stosunek: 1:15 (1 część kawy na 15 części wody)
Filiżanka: 300-350 ml
Temperatura: -5C
Miejsce pochodzenia: Ameryka
23. Mazagran
Mazagran nie jest typową kawą mrożoną, w rzeczywistości jest to kawa mrożona OG. Składa się z jednego lub dwóch ujęć gorącego espresso, które następnie rozlewa się na lodzie. To zimny, słodzony napój kawowy, który ma kilka odmian. W każdym razie mazagran słynie z cytrusowej kwasowości i mocnego smaku espresso. Więc jeśli szukasz zimnej kofeiny, mazagran wystarczy.
Stosunek: 1-2 shoty espresso + kostki lodu + biały cukier granulowany
Filiżanka: 100-150 ml
Temperatura: -5C
Miejsce pochodzenia: Algieria
24. Wiedeń
Vienna to rodzaj kawy na bazie tradycyjnej śmietanki – i to jest dobre dla podniebienia. Wykonuje się go, przygotowując dwa shoty mocnego czarnego espresso w standardowej filiżance do kawy i zalewając kawę bitą śmietaną, aż filiżanka wypełni się po brzegi. Śmietanka zastępuje mleko i pozwala na przeciągnięcie smaku kawy przez śmietankę. Wynik? Nirwana.
Stosunek: 1-2 shoty espresso + 50 ml bitej śmietany
Filiżanka: 250-300 ml
Temperatura: 90-95C
Miejsce pochodzenia:Austria
25. Frappuccino
Każde tysiąclecie słyszało o Frappuccino. Jej nazwa to portmanteau frappe i cappuccino i jest znakiem towarowym Starbucks. Napój składa się ze zmiksowanej mrożonej kawy, przełożonej bitą śmietaną, syropem i zwieńczonej przyprawami. Smakuje jak mleczny koktajl czekoladowy, ale lepiej: dzięki mieszance syropu czekoladowego i aksamitnie kremowej konsystencji.
Stosunek: 2,5 łyżki kawy + 100 ml wody + bita śmietana
Filiżanka: 150-500 ml
Temperatura: 50-70C
Miejsce pochodzenia: Stany Zjednoczone
26. Zimny napar
Kawa parzona na zimno stała się coraz bardziej popularna w ciągu ostatniej dekady. W przeciwieństwie do kawy parzonej na gorąco, która jest kwaśna i lekko gorzka, cold brew robiony jest z zimnej wody i ma nieco słodszy, odrobinę łagodniejszy smak i jest znacznie mniej kwaśny niż jakakolwiek kawa mrożona. Kawa parzona na zimno jest tak prosta, jak zmieszanie kawy mielonej z zimną wodą i moczenie w lodówce przez noc. Można ją od razu spłukać lub przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Stosunek: 6g kawy + 100 ml wody
Filiżanka: 100-150 ml
Temperatura: -5C
Miejsce pochodzenia: Japonia
Spodoba Ci się również:
Jak zrobić zimną kawę, która naprawdę smakuje?
13 najlepszych australijskich marek kawy dla Twojej następnej dawki kofeiny
Badania pokazują, że kawa może pomóc w utracie wagi i tkanki tłuszczowej
Ogólne często zadawane pytania
Jaka jest różnica między flat white a latte?
Flat white to kawa australijska podobna do cappuccino, ale bez warstwy pianki lub proszku czekoladowego. Mieszkanie składa się z shota espresso wymieszanego z gorącą wodą i jedną trzecią spienionego mleka. Natomiast latte włoskiego pochodzenia składa się z espresso i mleka na parze z odrobiną piany.
Jakie są główne różnice między latte a cappuccino?
Cappuccino składa się zwykle z jednego espresso, jednej trzeciej mleka na parze, jednej trzeciej spienionego mleka i posypane jest kakao w proszku. Podczas gdy latte składa się z shota espresso, dwie trzecie mleka na parze i odrobiny piany.
Ile jest rodzajów kawy?
Łącznie istnieje ponad 30 rodzajów kawy z całego świata. Różnią się też rodzajem: kawą mrożoną, rodzajem ziaren, sposobem przyrządzania i wielkością filiżanki, która pasuje do ich smaku.
