Bez dobrej jakości fusów nie będziesz mieć dobrej kawy. Ale nawet jeśli na początek masz odpowiednie ziarna, nie możesz polegać na byle jakim młynku. HG-2 firmy Weber Workshops miele ziarna na jednolite podłoże i oferuje praktyczne doświadczenie z tym procesem.
Weber Workshops HG-2 jest dostępny w cenie premium – 1495 USD. W tej cenie można by oczekiwać automatyzacji, ale zamiast tego firma Weber Workshops stworzyła HG-2 do obsługi ręcznej. Niewątpliwie zdobycie gruntu to praca, ale maszyny sprawiają, że praca jest prosta, a nawet przyjemna. HG-2 ma 18 cali wysokości i jest wykonany z aluminiowych płyt o grubości 20 mm. Cały ten materiał waży 23 funty.
Metal jest również poddawany obróbce cieplnej w celu uzyskania maksymalnej wytrzymałości. Skąd ta dodatkowa waga i siła? Wszystko sprowadza się do mechanizmu, który opiera się na 83mm żarnach szlifierskich. Zadzior jest przymocowany do dwubiegowej skrzyni biegów, co daje możliwość redukcji biegu w przypadku twardszych ziaren. Te dwa biegi są bezpośrednią odpowiedzią na opinie klientów.
Mówiąc o miażdżącej akcji HG-1, dyrektor generalny i założyciel Weber Workshops, Douglas Weber, powiedział: „Dla niektórych było to po prostu zbyt trudne. Mieliśmy kilku starszych klientów, którzy nie mogli tego zrobić, a nawet ludzi, którzy są dość silni, czasami wrzucasz tam lżejszą pieczeń i jest cholernie ciężko. Dodając do tego przekładnię, skróciłeś się o połowę, dosłownie, to połowa wysiłku, aby ją obrócić.”
Szlifierka działa na 8,5-calowej korbie z kołem zamachowym połączonej z wałem napędowym ze stali nierdzewnej. Warsztaty Weber wyraźnie przemyślane cały proces mielenia ziaren, ponieważ użycie tak dużej ilości metalu zmniejsza ciepło tarcia, które może osłabić smak końcowego fusu.
Jeszcze więcej myśli jest widoczne w pozostałej części konstrukcji, na przykład wbudowanym magnesie w podstawie, który automatycznie centruje kubek lub „Magic Tumbler”, który równomiernie rozprowadza mielenie w pojemniku. „Jest zbudowany jak Rolex” - dodaje Weber. „Wszystko jest na nowym poziomie”. Dotyczy to również smaku, jaki uzyskasz po zmieleniu własnych fusów.
